ホテル・フィゲロアのレストラン、従業員が労働組合結成計画を発表後閉店へ

ダウンタウンのおしゃれなホテルのレストラン従業員が組合結成のカードを提出してから6日後、ホテルの飲食店経営者は従業員を雇用している飲食店を閉鎖すると宣言した。これは、ロサンゼルス地域のレストランにおける労働者と雇用主の間の一連の対決と対立の最新のものである。

この事件は、スパロー・イタリア、カフェ・フィグ、バー・マグノリア、カフェテリア、ドリフトウッドのラ・カシータの本拠地であるダウンタウンのホテル・フィゲロアで行われている。 この歴史的な建物は、過去 20 年にわたり、地中海風の空間とスタイリッシュなダイニング ルームでファンを築き上げてきましたが、密室では、レストランを運営する Noble 33 と呼ばれる第三者管理会社と推定 100 社との間で緊張が高まっています。それらを運営する飲食従事者。

タイムズ紙の取材に応じた従業員や労働組合の主催者らによると、ホテル・フィゲロアのノーブル33とその従業員の間の不満は、2021年にホスピタリティ団体がホテルの飲食業務を引き継いだ直後に始まったという。

従業員らは、同僚が退職し、経営陣がポジションを補充できなかったため、追加賃金なしで複数の仕事を引き受けざるを得なくなったと語った。

ホテル・フィゲロアで雇用されている労働組合に加盟しているホスピタリティ労働者と一緒に働いていた飲食労働者の中には、労働組合を結成して同様の権利を獲得しようと運動を始めた人もいた。

12月8日、ノーブル33で働く飲食労働者らは経営陣に組合を結成する意向を伝え、そのためのカードを提出した。

12月14日に従業員に送られた書簡によると、その6日後、ノーブル33は食品従業員に電子メールを送り、2月中旬までにレストランを永久に閉鎖し、それまでに飲食スタッフを一時解雇すると発表した。

これに対し、ホテル・フィゲロアのノーブル33で雇用されているレストランとバーの従業員は1月、ホテル経営陣が飲食スタッフ間の労働組織化を抑圧しようとしているとして連邦労働規制当局に告訴した。

ホテル・フィゲロアのホテル労働者を代表する「Unite Here Local 11」は、スパロー・イタリア、カフェ・フィグ、バー・マグノリア、カフェテリア、ドリフトウッドのラ・カシータの食品労働者を代表して国家労働関係委員会に苦情を申し立てた。

レストランが閉店すると、ホテルの 1 階には未使用の大きな井戸が残ることになる。

Hotel Figueroa の最下階の大部分はレストランと 2 つのバーで占められています。 ホテルのフロントパティオは屋外ダイニングスペースとして利用できます。 カフェフィグ、カリフラワーのひと口、マグロのタルタル トスターダ、トリュフ フライなどの料理を提供する人気の終日地中海レストランです。 つる性のシャンデリアが吊り下げられ、屋内のダイニング ルームを飾ります。 バー マグノリア、ホテルの宿泊客や、お酒を飲みたいダイナー向けの品揃え豊富な飲み場です。

中庭に向かって数歩歩き、アーチ型の入り口を過ぎると、 スパロー イタリアは、ホテルの象徴的な棺の形をしたプールに面した屋内と屋外が融合したダイニング ルームとバーで、沿岸のイタリア料理とカクテルを提供しています。 ラ カシータ アット ドリフトウッド 夏期営業時にはプールサイドで食事と飲み物のサービスを提供しています。

フィゲロアと 9 番街にあるスペイン植民地時代のホテル、ホテル フィゲロアのダイニング スペースに取って代わる施設がある場合、どのような運営が行われるかは不明です。

「ホテル・フィゲロアでの将来の食事と飲み物の提供に関するすべての選択肢をまだ検討中です」と広報担当者は月曜日に準備した声明で述べた。

従業員の中には、クリスマス休暇直前に行われたこの動きにショックを受けたと語る人もいた。

カフェ・フィグで食器洗い師を務めるレオバルド・ペレスさん（45）は、他の食器洗い師2人が退職し、経営陣が新しい食器洗い師を雇う代わりに彼らの仕事を引き継ぐよう命じたため、組織を組織することに決めたと語った。 このレストランで2年間働いているペレスさんは、追加賃金なしで準備やペストリーの仕事など、他の仕事も強制されていたと語った。

「私たちが望んでいるのは、職場で私たちの権利が尊重されることだけです」とペレス氏は語った。 「私たちが組織化したいだけだからという理由で、彼らがレストランを閉鎖するのは不当です。」

そびえ立つホテル・フィゲロアの建物。 ホテルの広報担当者は、飲食スタッフの解雇通知はホテルの経営者や所有者から来たものではないと述べた。

(リカルド・デアラターニャ/ロサンゼルス・タイムズ)

第三者の管理者がホテルの主張に異議を唱える

Noble 33の広報担当者は、このサードパーティベンダーには閉鎖以外の選択肢はなかったと述べた。

ノーブル 33 は、ホテル フィゲロアとの契約には、飲食従業員の労働組合結成が両当事者間で解雇条項を引き起こすと規定されていると主張している。 ノーブル33の広報担当者は書面で「ホテルと労働組合との現在の労働組合協定に違反することになる」と述べた。

ホテル・フィゲロアとユナイト・ヒア・ローカル11はこの主張を否定している。

ホテル・フィゲロアの広報担当者は、飲食スタッフの解雇通知は「ホテル経営者やホテル所有者からの指示ではない」と述べた。

彼女は、人員削減はノーブル 33 によって始められ、ホテルの所有者、経営者、従業員と最初に話し合うことなく通知を発行したと述べた。

ホテル・フィゲロアは書面で声明で、「ノーブル33が不当労働行為に従事することを決して要求されたり許可されたりしないことが、私たちの合意で明確に規定されていることにも留意することが重要である」と述べた。

ここで団結せよ ローカル11はノーブル33の主張を「ばかげている」と批判した。

ユナイト・ヒア・ローカル11の共同代表カート・ピーターセン氏は、「従業員が連邦政府の労働組合を組織する権利を行使したというだけの理由で、企業が事業を停止することを約束する契約書に署名するのはまったくもって嫌なことだ」と語った。

昨年、残忍な財政現実や不始末や虐待の申し立てによって動揺した業界で、この地域の食品労働者はオーナーや雇用主と闘っている。 少なくとも 65の注目すべき閉店 2023 年のダイニングシーンに影響を与えるレストランの数。

閉鎖は新年になっても続いた。 1月1日、トリプルベリーケーキで有名なスウィート・レディ・ジェーンが、 シャッター付き ロサンゼルスの 6 つの店舗すべてにあります。

同時に、飲食業界の労働者と雇用主との間の不満は増大し続けている。

6月には、おしゃれなイタリア系アメリカ人レストラン、ジョン＆ビニーズの元店員らが、 集団訴訟を起こした ロサンゼルス上級裁判所で、レストランのオーナーであるジョン・シューク氏とヴィニー・ドトロ氏に対して訴訟を起こした。 Jon & Vinny’sを所有するJoint Venture Restaurant Group Inc.に対する訴訟では、同社がサーバーへのチップを拒否したため、18％のサービス料に関するダイナーの混乱により手取り給与が減額されたと主張している。

9月、マリブのノブのホステスらが告訴した。 個別の訴訟 人気レストランに対して、性的暴行、セクハラ、差別を主張。

12月、全米労働関係委員会は、スターバックスに対し、労働者らが主張する23店舗の即時再開を強制することを検討していると発表した。 2年前に閉店 労働組合の組織化を抑制するために行われたとされる動きで。 そのうちロサンゼルス地域では6店舗が閉鎖された。

カフェ・フィグのライン・クック、イーディス・レイエスさんは、マネージャー側の不当な扱いのため、組織化せざるを得ないと感じたと語った。 このレストランで約3年間働いているシングルマザーのレイエスさんは、娘たちと過ごすために数週間週末を休みたいという複数の要請をマネージャーらが無視したと語った。

同時に、新入社員には週末休暇が与えられたと述べた。

“ずるいです。 娘たちの親は私だけです」と彼女は10代の娘たちについて語った。 「彼らは私を頼りにしています。 私は彼らのためにそこにいる必要があり、彼らを養わなければなりません。」

彼女の勤務時間は定期的に決められており、合計するとフルタイムに少し届かず、休暇や病気休暇の対象にはならないと彼女は語った。

1月20日、ホテル・フィゲロアのホテル従業員が今年初めて数日間ピケラインに立った。 この動きは一連の断続的なストライキと、7月に南カリフォルニア全土のホテルのホスピタリティ従業員数百人が抗議の街頭デモを行って始まった大規模な夏のストライキの最新のものである。

Unite Here Local 11 はホスピタリティ労働者を代表し、昨年夏に始まったストライキの対象となっていたロサンゼルスとオレンジ郡の約 60 軒のホテルのうち、約 20 軒のホテルと暫定合意に達しました。