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ホテルのビュッフェ: いつ食べるべきか、そしていつ食べるべきではないのか

多くの人は温暖な気候のホテルでの休暇を好みます。ただし、食べるときは注意してください。熱帯などの暑い気候では、食べ物はすぐに傷み、特にビュッフェは健康上のリスクをもたらします。お腹の反抗を防ぐヒント。海を楽しみ、暖かさを感じながら、何もする必要がない、これが多くの人にとって充実した休日の姿です。キッチンでの仕事から解放され、どんなにお腹が空いても満たしてくれる毎日のビュッフェがあれば、完璧になる人もいます。前菜、メイン、デザートと種類も豊富！さあ、ミートボールに行きましょう。しかし、食べ物を屋外に長時間放置すると、特にビュッフェが屋外に積み上げられている場合には問題が発生する可能性があります。熱と湿気によっておやつの味が良くなることはありません。より専門的に言えば、食品の腐敗過程は条件によって異なります。すべてが冷却されると、バクテリアの働きが遅くなります。しかし、熱帯気候では、それらはすべてを特に早く分解します。前菜から始まります。生のサラダは最初の危険をもたらします。生の食品は水道水で洗いましたか？蛇口から出る水には、お腹を壊す可能性のある寄生虫や細菌が含まれている可能性があります。これは、飲酒が控えられている場合の警告信号です。基本ルール：生ではなくよく調理する調理した野菜から作られたサラダを使用することをお勧めします。ただし注意してください。マヨネーズでドレッシングをするときに別の罠が発生します。マヨネーズは油と生卵から作られます。ただし、生の卵には、重度の吐き気を引き起こすサルモネラ菌が含まれている可能性があります。熱帯地方では、卵はゆで卵またはウェルダン卵のみを摂取する必要があります。そのため、ティラミスやザバリオーネなどのデザートを含め、生卵を使った他の料理はサルモネラ菌の可能性があるのです。肉料理や魚料理を扱うステーションでは、通常、保温容器の温度を数時間にわたって安定して高く保つという問題があります。これは肉や魚の料理にとって重要です。肉や魚の料理は、タンパク質と水分の含有量が高いため、熱帯地方で調理してもすぐに傷んでしまいます。それらは細菌に理想的な繁殖地を提供します。このため、暑い国ではとにかく寿司やタルタルを避けるべきです。ムール貝や牡蠣などの生の魚介類は、A型肝炎ウイルスに感染するリスクがしばしばあります。しかし、肉、魚、シーフードを摂取しないわけにはいきません。多くの場合、揚げたてまたはグリルしたての食べ物を提供するビュッフェステーションがあります。より良いもの ホテル 熱帯地方では、観客にきちんとしたチーズビュッフェを提供しようとすることがよくあります。特に意欲的であれば、その中に生乳チーズが 1 つまたは 2 つ見つかるでしょう。しかし、このタイプのチーズは温帯気候ではほとんど問題を引き起こしませんが、高温多湿の地域ではリステリア菌のリスクが増加します。リステリア菌はインフルエンザのような症状を引き起こし、免疫力が低下している人にとっては危険な場合があります。の一部では、 アメリカ合衆国 したがって、生乳チーズは禁止されています。チーズであれヨーグルトであれ、低温殺菌乳製品が代替品として望ましいです。フルーツサラダを避けるメインコースでは正しく一貫した熱レベルが重要ですが、デザートでは適切な冷却が重要な役割を果たします。冷却せずに切り開かれた果物は、大腸菌やサルモネラ菌などの感染源となる可能性があります。したがって、フルーツサラダのボウルや、溶けた氷のプールに浮かぶ皮をむいたマンゴーの大皿には近づかないでください。もちろん、低温殺菌クリームを使用するアイスクリームやクリームにも同じことが当てはまります。果物全体に手を伸ばす方が安全です。また、アイスクリームは冷凍庫から出して直接凍らせた場合にのみ持ち帰り可能です。食事の前とトイレに行くたびに手を洗い、できれば消毒することは当然のことです。なぜなら、多くの人が一緒に食事をする場所では、ノロウイルスが蔓延し、嘔吐や下痢を伴う吐き気を引き起こす可能性があるからです。主に、洗っていない手の塗抹感染によって感染します。 最終的には、自分自身の感覚に頼ることが役立ちます。ムール貝の匂いが変なのか、それともムースのボウルから何度もスプーンを取り出して見た目だけでも気持ち悪いのか。それでも、距離を置いたほうが良いでしょう。srt #ホテルのビュッフェ #いつ食べるべきかそしていつ食べるべきではないのか