ベトナム：メコンデルタの恐ろしい酒

ベトナムのダイ地域

ベトナム人はメコン川を「九龍川」と呼んでいます。デルタ地帯で9つの大きな流れに分かれているからです。 神話上の名前は聞こえはいいですが、実際には間違っています。 なぜなら メコン カンボジアとベトナムの国境から南シナ海に向かう途中で、この川は実際に非常に多くの支流や水路に分岐し、海岸の河口域の幅は250キロメートルに広がります。

国の東はホーチミン市（旧サイゴン）から南西部のカマウまで広がっています。 メコンデルタのこの下部は沼地が交差しており、水路でのみ航行可能ですが、カントー、サデク、チャウドック、ロンスエンなどの北部の都市は交通網に接続されています。 メコン川に架かる最初の道路橋は 25 年前に建設されました。 現在、この地域には6つの橋が架けられている。

これは、フーコックの観光開発も加速していることを意味します。 この国内最大の島は、メコンデルタの西、メキシコ湾に位置します。 タイ ホーチミン市からは 9 時間でアクセスできます。このルートは、40,000 平方キロメートルの川渓谷を越えて、フーコック島のフェリーが出発するラックザーまで続きます。

これ以上のメコンデルタはほぼ不可能だ。 旅行者は、緑と金のパターンを形成する地平線まで広がる水田、マングローブ林、ココヤシの木、そして村々、塔、寺院の間に見えます。 原付、自転車、ボートのいずれを利用しても、デルタ ツアーは純粋な風景映画です。

蛇入りのお酒

メコンデルタのドンタムスネークファームは伝説的です。 12 ヘクタールの敷地内には、40 種、1,000 匹ものヘビが歩き回り、一部は屋外の囲いにいます。 この繁殖センターは、ヘビにかまれたときの抗毒を収集するために 1979 年に設立されました。

「ふれあい動物園」を期待していた人はがっかりするでしょう。 これは、ベトナム人がヘビに対してかなり型破りな態度をとっているという事実によるものでもある。ヘビは珍味であり、アルコールに漬けると毒が変性して薬になると考えられている。 州立農場店でもヘビのシュナップスを販売しているが、地元民の好みでグラスに5匹ではなく1匹しか入っていない。

水上マーケット

かつてはメコンデルタに何百もの水上マーケットがあったが、現在はおそらく 30 ほどが残っている。 道路が古い水路に取って代わるからです。 もちろん、国の文化財として宣伝されている水上マーケットが、観光客のせいで完全に消滅するわけではない。

チャウ ドックの貿易は今でも非常に本格的です。いつものように、夜明けになると無数の船がそこに集まります。 ポールからぶら下がっている果物はオファーの合図です。 合意に達すると、カボチャ、ライム、バナナが一方のボートからもう一方のボートに投げられます。

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魚が網で育つチャウドックの水上住宅も、古風に見えます。 十分に大きい場合は、住人がハッチから家の中に引き込みます。

運河沿いの大きな映画館

メコンデルタで最もフランス的な都市です: Sa Dec. ホーチミン市には植民地時代の建築が多いかもしれませんが、サデクにはフランス人作家マルグリット・デュラスの本拠地がありました。 彼女の自伝的ベストセラー「The Lover」の舞台となっており、映画も地元で撮影されました。 この映画は1992年に「The Lover」というタイトルで公開されました。

1930 年代初頭にマルグリット デュラスが若い女性として中国人の恋人フイン トゥイ レと出会った家が、現在博物館になっているのは、国際的な成功のおかげです。 1895 年に建てられた壮大なヴィラのエントランス ホールには、中国、フランス、ベトナムの文体要素が融合し、アジアの芸術で満たされています。フイン トゥイ レとマルグリット デュラスの写真が飾られています。

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ただし、ラブシーンは元々の敷地内ではなく、40キロ離れたカントーのビントゥイという別荘で撮影された。 個人所有ですが見学可能です。 『恋人』の他の多くのシーン、特に外観のショットは、運河、コーヒーハウス、商家が立ち並ぶサデクの旧市街で撮影され、まるで古代インドシナの絵画のようです。

ケーブルカーからのメコンデルタの眺め

長さは7900メートルです ザイルバーン ホントム川はフーコックからアントイ諸島の3つの島を横切っています。 オーストリアの技術者の協力を得て 2018 年に建設されたこの鉄道は、北の山中にある長さ 6,292 メートルのトライケーブル鉄道というこれまでの記録保持者に代わる世界最長のトライケーブル鉄道です。 ベトナムの。

そことは異なり、ホン トム ケーブルカーのルートは大部分が海の上を走り、高さ 164 メートルもの柱で支えられています。 これらは始発駅と終着駅の間の島にあります。 69 の各キャビンには 30 名のゲストを収容できます。 20 分間の旅では、海を越えてメコンデルタ南西部のマングローブ林までの広い景色を眺めることができます。

引用

「米がベトナム料理の本体であるなら、『塩辛水』はベトナム料理の魂です。」

ベトナム観光局が言うところのこの魂はヌックマム魚醤であり、最高のものはフーコック産です。 ベトナム南部の島の沖合にはアンチョビの巨大な群れがあり、アンチョビを海塩の中で数ヶ月かけて発酵させるための槽に使われる熱帯木材はこの島で育ちます。

魚醤は純粋なものか、ライムジュース、砂糖、ニンニク、唐辛子を加えて精製されたものが多くの料理に添えられます。 ホーチミン市のバーテンダーは、ヌクマムを使ったカクテルも作ります。

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