ヘラジカの肉は、その美味しさだけでなく、その文化的、感情的な重要性から、ニューファンドランド・ラブラドール州で伝統的に主食となってきました。
最近、ニュージャージー州コーナーブルックの救世軍はヘラジカの肉の多額の寄付を受け取り、炊き出しで顧客に 1,000 食以上の食事を提供できるようになりました。
この寄付は、過去 17 年間にわたってヘラジカの肉を救世軍にもたらしてきた地元の狩猟者によって実現されました。
「彼らは救世軍が地域社会で行っていることが気に入っています」とコーナーブルックの救世軍のブライアン・ウィーラー少佐は言う。 「彼らは私たちが良い仕事をしていることを知っています。彼らは私たちの炊き出しをとても気に入ってくれて、それが地域社会にとって価値のあるものだと考えているので、支援したいと思っています。」
「ここに来る人々はヘラジカの肉を自分で手に入れる機会がありません。」
ヘラジカの肉はお客様に好評です。炊き出しのゲストの中には普段家で食べる機会のない人も多いので、訪問中に食べられるのは嬉しい驚きです。
「ここに来る人たちはヘラジカの肉を自分で手に入れる機会がありません。彼らは高齢者か低所得者なので、それを手に入れる機会があれば、それはとても嬉しいことなのです」とウィーラー少佐は付け加えた。 「さらに、ヘラジカの肉は食料品店で買える他のものよりも健康的です。オーガニックで赤身なので脂肪分があまりありません。それは非常に健康的な選択肢です。」
「救世軍と食事を楽しんでくださったゲスト全員に心から感謝したいと思います。」
ヘラジカの肉が入手できるため、陸軍の厨房スタッフはヘラジカ肉をさまざまな食事に組み込むことができ、他の食料品に使うお金を節約できます。
「これにより、より大きな柔軟性が得られます。牛ひき肉や豚ひき肉を使うものなら、ヘラジカの肉でも代用できます。そしてヘラジカの肉を無料で手に入れることができます。信じられないほどの節約です」とウィーラー少佐は言います。
特に今年はサービス需要が高まっており、この節約は炊き出しに大きな恩恵をもたらした。ウィーラー少佐は、宿泊客の数が 10% 増加したと述べ、これは食料品の価格が高かったためだと考えています。
「救世軍と食事を楽しんでくださったゲスト全員に心から感謝したいと思います。私たちのボランティアにとって、素晴らしい食事を作ることができるこの種の支援を見ることは、大きな励みになります。」
フアン・ロメロ
#ヘラジカの肉の寄付により救世軍のスープキッチンで大量の食事が提供 #カナダの救世軍