プロテインシェイクの暗い真実：プロテインシェイクが引き起こす健康上の問題と、プロテインシェイクをめぐる誇大宣伝が「サプリメントの最大の詐欺」である理由を医師が明らかに

スーパーマーケットや健康食品店の棚にはシェイクやバーが溢れており、プロテインが注目を集めている。英国では10人に1人がプロテインを摂取していると推定されている。 週に1回プロテインバーを食べる – 一方、プロテインパウダーを定期的に摂取している人も同数います。

そして、コストは障害にはなっていないようだ。コーヒーとジュースのバーチェーン、ジョー・アンド・ザ・ジュースで販売されているプロテインシェイクを見てみよう。プロテインシェイクの導入が功を奏し、昨年は過去最高の4,500万ポンドの利益を報告した。

例えば、同社の最新のビーツ＆ベリーズ・プロテインシェイク（イチゴ、ビートルートパウダー、バナナ、デーツピューレ、コラーゲン、ホエイプロテイン、および「スプラウドミルク」（エンドウ豆プロテインと菜種油およびオート麦油で作られたミルク代替品）を含む）の価格は9ポンドである。

タンパク質は、私たちの体、特に骨や筋肉のエネルギー、成長、組織の修復、維持に不可欠です。

タンパク質は、脳、心臓、肝臓などの臓器の機能をサポートします。また、正常な身体機能の維持にも重要な役割を果たします。たとえば、免疫システムの重要な部分である抗体や、血液を体中に運ぶヘモグロビンは、どちらもタンパク質です。タンパク質が不足すると、免疫力や傷の治りの速さや状態に影響する可能性があります。

では、摂取量を増やすために、私たちは皆、プロテインシェイクやバーの流行に乗って文字通り購入すべきなのでしょうか?

やり過ぎると、リスク（腎臓結石や虫歯など）がメリットを上回る可能性があります。

政府の国民食事・栄養調査によると、成人の平均タンパク質摂取量は、すでに推奨量（女性は1日45グラム、男性は55グラム）を超えており、女性は1日67グラム、男性は85グラムを摂取している。

その理由は簡単にわかります。

たとえば、女性が1日に推奨されるタンパク質量を摂取するには、朝食に卵1個（6g）、昼食にプレーンなギリシャヨーグルト6オンス（18g）、ナッツ一掴み（4g）を間食し、夕食に調理済みの鶏肉2オンス（14g）とミルク入りコーヒー（3g）を摂ることになります。

運動中に分解された筋肉を修復し、成長させるためにはタンパク質が必要なので、アスリートや定期的にジムに通う人の必要量は若干高くなる可能性があります。

「持久力トレーニングや筋肉量の維持には、1日あたり体重1キログラムあたり約1.2～2グラム多く摂取する必要があります。また、筋力増強期間中は、1日あたり体重1キログラムあたり約1.6～2.8グラム多く摂取する必要があります」と、ティーサイド大学のスポーツおよび運動科学の上級講師であるニコラス・バーガー博士は述べています。つまり、体重が60キログラム（9ストーン4ポンド）の場合、筋力増強には約100グラム多くタンパク質が必要になります。

タンパク質の必要量が増えるのは、定期的な運動だけではありません。年齢を重ねるごとに、筋力を維持するためにより多くのタンパク質が必要になります。

シェフィールド大学の2020年の研究によると、高齢者は体重1kgあたり1日約1.2～1.5gのタンパク質を余分に摂取する必要がある。1日3回の食事で25～30gのタンパク質を摂取する必要がある。

これは筋肉の衰えを防ぐためであり、筋肉の衰えは転倒や全身の虚弱、褥瘡などの特定の病気の予防にも役立ちます。また、手術後の回復を早めることもできます。タンパク質が少なすぎると、傷の治癒や感染症と闘う能力に影響する可能性があります。

専門家によると、タンパク質を摂取する最適な方法は、自然食品から摂取することだ。その理由の1つは、タンパク質を豊富に含む食品の多くが、他の栄養素の重要な供給源でもあるからだ。

「一般的に、豆、豆類、大豆、ナッツ、魚、卵、肉などの天然の食品からタンパク質を摂取する方が良い」と、NHSの体重管理プロバイダーであるオビバの栄養士兼最高臨床責任者であるルーシー・ジョーンズ氏は言う。

「これらの食品は、タンパク質や、食物繊維、ビタミン、ミネラル、有益な脂肪などのその他の必須栄養素を提供します。」

「タンパク質摂取に自然食品を選ぶと、タンパク質サプリメントを摂取した場合に不足しがちな、すべての栄養素をよりバランスよく摂取できます。」

しかし、プロテインバーやシェイクに関するもう一つの懸念は、甘味料や砂糖などの添加成分です。

「プロテインバーやプロテインドリンクは、タンパク質摂取量の増加や維持、筋肉の回復の促進、減量や筋肉増強のサポート、さらには完全な食事代替品であると主張する便利な方法を提供する」とバーガー博士は言う。

「しかし、これは必ずしも真実ではなく、良質なタンパク質がほとんどないことがほとんどです [i.e. a type that doesn’t provide all nine essential amino acids needed for muscle production or is in a form that can’t easily be used by our cells] – その他にも多くの低品質の添加成分が含まれています。」

懸念される一般的な添加物には、膨満感や消化不良を引き起こす可能性があるソルビトールやマンニトールなどの人工甘味料が含まれると彼は言う。

「一般的な増粘剤のカラギーナンは炎症と関連があり、安定剤のグアーガムやキサンタンガムは敏感な人に消化不良を引き起こす可能性がある」と彼は付け加えた。

「こうした原材料は、超加工食品（UPF）にも該当します。UPFは体重増加や、2型糖尿病などの病気につながることがますます多くなっている食品です。」

「そのため、健康上の利点が覆い隠されてしまう可能性がある。」

そして砂糖もある。「多くのプロテインバーには、味を良くするために砂糖が加えられています」とサウス・ヨークシャー在住の歯科医ラギ・ムンジャル氏は言う。

「ですから、このバーを定期的に、例えば1日1本食べると、砂糖が歯に作用して、他のチョコレートバーと同じように虫歯の原因になる可能性があるのです。」

また、これらは、きちんとした食事というよりは、基本的にスナック菓子であるにもかかわらず、カロリーが高いことが多く、不健康な体重増加につながる可能性があります。(例えば、ジョー・アンド・ザ・ジュースのビーツとベリーのプロテインシェイクには、371 カロリーが含まれています。)

「皮肉なことに、スポーツ選手であっても過剰なタンパク質を摂取する必要はない」と、エアのキャリック・グレン病院でスポーツ傷害を専門とする整形外科顧問のジョン・ディアリング氏は付け加える。

「余分なタンパク質は細胞によって分解または利用されることなく、ただ除去されるだけです。」

しかし、タンパク質を摂りすぎると、このプロセスが妨げられる可能性がある。サウサンプトン大学病院泌尿器科教授のバスカー・ソマニ氏が説明するように、タンパク質は腎臓の機能を妨げ、腎臓結石（小石のようなミネラルの塊）を引き起こす可能性がある。これは、体内に老廃物が多すぎて、それを排出する水分が少なすぎる場合に発生し、尿中のカルシウムと結合して結石を形成する可能性がある。

「結石は尿管（腎臓から膀胱に至る管）を塞いで感染症を引き起こす可能性があり、治療せずに放置すると腎機能の喪失や腎不全を引き起こすこともあります」とソマニ教授は言う。

「腎臓結石の既往歴がない若い患者さんが私のところにたくさん来院します。彼らのライフスタイルについて尋ねると、プロテインシェイクを飲んでいることがわかります。プロテインシェイクを飲み始めてから結石ができるまでの最短の期間は、6週間です！」

一方、今年初め、ピッツバーグ大学の研究者らは、カロリーの5分の1以上をタンパク質から摂取すると、ある種の白血球が活性化し、それが プラーク（血管にダメージを与える物質）で動脈を詰まらせ、 血流を妨げます。

血流が悪くなると、脳卒中や心臓発作のリスクが高まります。

では、プロテインシェイクは本当に必要なのでしょうか?

ロンドン大学クイーン・メアリー校のスポーツ・運動医学コンサルタント、トム・クリスプ博士は、はっきりとこう言う。「プロテインシェイクやプロテインバーをめぐる誇大宣伝こそが最大の詐欺だ。」

「私たちの1日の必要量は、約8オンスのステーキ1枚分です。それ以上は、単に頻繁にトイレに行くための高価な方法にすぎません。」

それは、余分なタンパク質が尿として体から排出され、トイレに行く回数が増えるからです。

「例えば、競技用の重量挙げをやっているなら、もう少し必要になるかもしれないが、それほど多くはない」と彼は付け加えた。

英国栄養士協会の広報担当者である栄養士ヘレン・ボンド氏も同意する。

「ほとんどの人は食事で十分なタンパク質を摂取しています。過剰に摂取する必要があるというのは誤解です。ただの流行りです。しかし、私たちはタンパク質には割高な料金を支払うべきだという考えを売りつけられているのです。」

ジョー・アンド・ザ・ジュースはコメントの要請に応じなかった。