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フリンのイーストコルクレストランは、優勝した食品賞を祝います

イーストコルクレストランおよびホスピタリティグループフリンクッシュリミテッドは、ハイテク億万長者とバリーコットン出身のピアスフリンが所有しており、今年のジョージナキャンベルアイリッシュフードアンドホスピタリティ賞で2つの賞を受賞しています。Best Seafood Chef of the Yearのタイトルは、BallycottonレストランThe Salty Dog and Sea ChurchのエグゼクティブシェフであるFrédéricDesormeauxと、Cush MidletonのヘッドシェフであるDan Guerinとの間で共有されました。どちらのレストランでも、季節の果物と野菜を取り入れてメニューを最新に保ちながら、持続可能な調達材料、アイルランドの海岸沖で漁獲された新鮮な魚、高品質の肉を使用しています。Sea Churchは、大西洋のパノラマビューを提供し、レストランに隣接するセントコルマンの教会会場で複数のギグやイベントを開催しています。近くにあり、Ballycotton Lighthouseに面した塩辛い犬は、朝食、昼食、ディナーサービスを提供する週5日営業しています。1990年代以来、Georgina Campbell Irish Food and Hospitality Awardsは、アイルランドで最も権威のある最も長い業界で走っています。受賞者は、事前知識なしで選択されます。Desormeaux氏は、彼と彼のスタッフが、海の教会と塩辛い犬で働くとき、「魚ほど重要ではない」新鮮で地元の飾り付けの材料に焦点を合わせたと言いました。「私たちは、彼らが食べている場所の感覚をダイナーに提供するのが大好きで、海にとても近いことは、地元の農産物と仕事をする素晴らしい機会を与えてくれます。Flynn Cush Hospitality GroupのゼネラルマネージャーであるOliver Falter氏は、グループのシェフの認識は、彼らが毎日に費やした努力と、私たちが彼らのレストランで達成しようとしていたことの証であると述べました。「アイルランドで最高のシェフを迎えることに興奮しており、東コルクに最高の食べ物とおもてなしをもたらし続けることに本当に興奮しています」と彼は言いました。 #フリンのイーストコルクレストランは優勝した食品賞を祝います