タコスはとてもシンプルですが、非常に幅広い料理です。 5つ星レストランから地元のメキシコ料理店まで、どこでも手に入れることができます。私が若かった頃、タコスキットがキッチンカウンターに置かれているのを見るほど楽しいものはありませんでした。ひき肉とシュレッドチーズの組み合わせが、私の若い味覚を満足させるのに必要なすべてでした。
自分の味覚が成熟したと思いたい。私は、一般的な食堂の定番である魚に加えて、鶏肉と豚肉のオプションに移行しました。
フィッシュタコスはすぐに私のお気に入りになりました。衣のカリカリ感、魚の塩気、ピコデガロの新鮮さがすべて合わさって、爆発的な風味を生み出します。ダイニングホールのフィッシュタコスには、また食べたくなる何かがあります。
私たちの食堂について私が感謝できることの 1 つは、フィッシュタコスに関して言えば、毎回異なるトッピングの盛り合わせが見られることです。残念ながら、それは私がタコスバーに行って、お気に入りのトッピングが手に入らないことにがっかりしたことが何度かあったことを意味します。ただし、ワカモレやサワークリームなど、頼りになる定番料理が常にいくつかあります。
トッピング バーの 2 つの個人的なお気に入りは、チポトレ マヨネーズとマンゴー サルサです。チポトレマヨネーズは、塩味の魚と小麦粉のトルティーヤにわずかなピリッと刺激を加えます。マンゴーサルサも同様のキックを加えますが、遊び心のある少しの甘さも加えています。ワカモレ、サワークリーム、チーズをトッピングすると、小麦粉のトルティーヤに挟まれたこのシンプルな衣の魚が、さまざまな色と食感で満たされた鮮やかな風味のポケットに変わります。それは本当に誰の一日にもスパイスを加える、とても楽しくて多用途な食事です。
食事を次のレベルに引き上げたい場合は、タコスに楽しいサイドメニューを組み合わせてみましょう。私のお気に入りは、シンプルなフライドポテトの山です。純粋なでんぷんで揚げたスティックと一緒に、カリカリに衣を付けた魚には、まさに何かがあります。シンプルなサイドは、風味プロファイルの複雑なメッシュのバランスを見つける方法を提供します。
ディップソースもこの皿にとって非常に重要な補完的な役割を果たします。フランクリン・ダイニング・コモンズのサラダバーにあるハニーマスタードが私にとって一番効果があることがわかりました。タコスとフライドポテトは少しの刺激でカリカリとした食感が得られますが、ハニーマスタードは全体に適度な酸味を与えます。
少し喉が渇いているときは、フィッシュタコスやフライドポテトと合わせる私のお気に入りの飲み物は、キンキンに冷えたスプライトのグラスです。スプライトを一杯飲むとどれほど人生が変わるのかを正確に説明する言葉はありません。塩辛からトッピングのタルト、そして目の前で飲む炭酸飲料のパンチの効いた味わいが、他では味わえないバランスの取れた食事を提供します。
全体として、シンプルなフィッシュタコスだけで、傑出した食事を楽しむことができます。私はフランクとウースターでしかフィッシュタコスを試したことがないが、バークやハンプがトッピングの新しいオプションを提供するかどうか知りたいと思っている。
サイドディッシュやドリンクを好きなもので囲むことができますが、食堂のフィッシュタコスが誰でも楽しめる安定したおいしいオプションであるという事実は変わりません。
Erin Bejasa への連絡先は次のとおりです。 [email protected]。
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