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2024-11-30 18:10:00
ビルカールサーモン
その前に 碑文 2015 年にユネスコの世界遺産に登録されたシャンパーニュのなだらかな丘陵とその最も有名な農産物のセラーは、世界中のスパークリング ワイン愛好家の巡礼地です。
この地域の中心にはエペルネとそのシャンパーニュ通りがあり、世界で最も有名なブランドの壮大で荘厳な本社があります。
シャンパーニュ通り。 9 つの有名なシャンパン ハウスが集まる通りで、最大のシャンパン ハウスには 27 マイルにわたる地下洞窟があり、約 1 億本のボトルが保管されています。
ゲッティ
このフランスの町のシャンパーニュ通りの眺め。右側はモエ・エ・シャンドンの本社です。
ゲッティ
シャンパーニュを訪れると、贅沢を味わうだけではありません。世界的に有名なシャンパンハウスがワイン造りを行う様子を見学するには、ワイン造りツアーへの予約がほぼ必須です。 シャンパーニュ方式。
によると、 シャンパーニュ委員会 ウェブサイトによると、昨年（2023年）には2億9,900万本のボトルが生産され、これは約64億ユーロの収益に相当します。生産されたすべてのシャンパンのうち、約 42.6% がフランス国内で消費され、米国と英国でそれぞれ 9.0% と 8.5% が消費されます。ワインの量を比較すると、後者の 2 つの数字は近いですが、金額ベースでは約 8 億 1,000 万ユーロと 5 億 5,000 万ユーロに相当し、アメリカの消費者による高級ブランド消費における大きな隔たりを浮き彫りにしています。
シャンパーニュ・ビルカール・サルモンのアプローチ
1818 年にニコラ・フランソワ・ビルカールとエリザベス・サルモンによって設立されました。 ビルカール・サルモンの家 200年以上の歴史を通じて、完全に家族経営であり続けています。
創業200周年を祝うビルカール・サルモンの4世代にわたるリーダーシップ
ビルカールサーモン
現在 7 代目の経営陣となったマチュー・ロラン・ビルカール氏は、ロンドンでの財務部門でのキャリアから転向し、2019 年に経営陣を引き継ぎました。
マチュー・ローランド・ビルカールは、ビルカール・サルモン家の 7 代目としてビジネスを率いています。
ビルカールサーモン
それぞれのグラスは、この地域の伝統、気候、そして何世代にもわたる職人技の物語を語ります。知っている」。
ビルカールサーモン
この地域を探索すると、ワイン造りの芸術に没頭できる体験が得られます。ワイン全般についての知識がまったくない場合でも、その地域の地質からワインとは異なるシャンパンの製造工程に至るまで、膨大な量を学ぶことになるはずです。
ビルカール・サルモンが所有する土地の区画と、各地域のブドウに風味を与えるさまざまな基礎的な地質学的および鉱物的特徴。
ビルカールサーモン
この地域の世界的に有名なシャンパン ハウスの多くは、何世代にもわたって家族経営されており、歴史あるセラーとより近代的なセラーの両方を巡るガイド付きツアーを提供しています。
ビルカール・サルモンに新設されたセラーには、それぞれ 8000 リットルを収容できるオーク樽が設置されています
ビルカールサーモン
ビルカール・サルモンは、1999 年に彼のセラーにある 1959 年キュヴェ・ニコラ・フランソワ・ビルカール ヴィンテージ – フランソワ・ビルカールで、誰もが欲しがる「ミレニアムのシャンパン」を受賞しました。彼らの 1961 ヴィンテージは 2 位になりました。
ガンマ線照射 (ゲッティイメージズ経由)
これらのツアーでは、地味なブドウを発泡性の傑作に変える細心の注意を払ったプロセスを垣間見ることができます。伝統を学ぶことから シャンパン製法 テロワールが風味に及ぼす影響を理解することで、訪問者はシャンパーニュの何が特別なのかを内部から知ることができます。
ビルカール・サルモンの瓶詰め工程で使用されるスチールタンク
ビルカール・サルモン
生産プロセスを探索するだけでなく、テイスティングを満喫することなくシャンパーニュへの旅は完了しません。モエ・エ・シャンドンなどの国際的に有名な大規模なメゾンを訪問する場合でも、小規模な職人技の生産者を訪問する場合でも、テイスティング セッションではさまざまなヴィンテージやスタイルを試飲できます。
メゾン・ド・ビルカール・サルモンのワインテイスティングルーム
ビルカールサーモン
ワインの各ボトルには、ウェブサイトで照合してブドウの正確な割合を知ることができるコードがあり、ワインのバッチのトレーサビリティが可能になり、ワインに使用された他の材料や糖分を確認できます。 投与量 デゴルジュ後。
ほとんどのシャンパン生産者と同様に、宿泊と食事もツアー体験に組み込むことができ、食事を引き立てる最高の専門知識を確実に得ることができます。
ビルカール・サルモンズ ダイニング スイート
ビルカール・サルモン
小規模生産者から世界的アイコンに至るまで、シャンパーニュを訪れることは単なる贅沢への旅ではなく、社会における教育でもあります。 シャンパーニュ方式。 歴史や生産に関する洞察を求めて訪れる場合でも、あるいは単にこの地域の名を冠したスパークリング ワインを楽しみに訪れる場合でも、ツアーは忘れられない体験となることをお約束します。
#ビルカールサルモンの200年にわたるシャンパーニュの職人技と現代性