ここ数週間で改革を行った CORK レストランがビブグルマンを受賞しました。
一期一会ビストロ アンド ナチュラル ワインは、ミシュランガイドグレートブリテンおよびアイルランドの 2024 年版で栄誉ある栄誉を新たに獲得した、アイルランドと英国の 20 軒の施設の 1 つです。 この区別は、「優れた品質で価値のある料理」を提供するレストランを強調しています。
ミシュランチームは、市内中心部のシアーズストリートにある一期一会ビストロとナチュラルワインについて、このレストランは「かつての一期一会をリラックスして活気に満ちた再考したもの」であると述べ、「品質を活かした手頃な価格で気取らない料理に重点を置いている」と付け加えた。生産する”。
同チームはまた、「フレンドリーでよく組織されたサービスチーム」を称賛した。 昨年末、シェフの宮崎隆氏は、ミシュランの星を獲得したレストラン「一期一会」を閉店し、よりカジュアルなレストランとして再オープンすると発表した。 「これが正しいことだと思う」と彼は当時エコー紙に語った。
「カジュアルなレストランにはさらなる可能性がありますが、今後も地元生産者からの高品質の食材を使用していきます。」
今月初めにいちご一会ビストロとナチュラルワインがオープンしました。
ミシュランガイドの授賞式は2月5日に行われ、新しいミシュランの星、グリーンスター、特別賞がすべて発表されます。
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#ビブグルマンを受賞した高品質の食材を使ったシンプルな料理を提供するコルクのレストラン
2024-01-29 17:39:21