パンを焼く: Brotrausch は「パンの Hellofresh」になりたい – テスト

長い間、フィリップ・ヘルンバーガーはパンと特に良い関係を持っていませんでした。 そのせいで腹痛を感じることも多かったという。 そのため、創設者は生活からパンをほぼ完全に禁止していました。 しかし、2022 年に状況は変わりました。ヘルンバーガー氏がパンのスタートアップを設立したとき、パンを人生の重要な部分にしたからです。

以下に続くのは、一斤のパンを探して見つけたというロマンチックな創業者の物語ではありません。 ヘルンベルガーとブロートが最終的に一緒になったのは実際には偶然でした。 よくあることですが、最初は異なるストランドが集まりました。

一方で、ヘルンベルガーの友人で元同僚のヤン・ヒナーク・ヤンセンもおり、彼は「いつも」一緒に何かをしたいと思っていた。

Herrnberger 氏はこれまでに起業したことがありませんが、Janßen 氏は経験豊富な起業家です。 ヘルンバーガー氏が言うように、ヤンセンさんはある日、友人に特においしいパンをご馳走した。 「そんなパンを食べたことがありますか？」と彼は尋ねました。 このパンは、もともとある人が設立した家族経営の地元のベーカリーサプライヤーからのものであることが判明しました。 ベイカー。 2 人は、なぜこのパンが自分たちが知っているものよりはるかにおいしいのか疑問に思い、最初のビジネスの可能性を感じました。

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これで形になりました。 Brotrausch はオンラインになって 6 か月になります。 一種 ハローフレッシュ ブレーメン発のスタートアップはパンのためになりたいと考えています。 つまり、Brotrausch では、顧客はさまざまなパン用の既製のベーキングミックスを購入できます。

みんなの手作りパン

それがそれが望んでいることです 起動する 一方で、パン焼きを簡素化します。 パンを焼いたことがある人なら誰でも、それが非常に難しいものであることを知っています。 パン生地には母材を加える必要があるため、（素人の）パン職人は数時間ごとに小麦粉を混ぜたり、こねて保温したりしなければなりません。 Brotrausch は、このプロセスを簡単にするコンセプトを開発しました。ベーキングミックスにはすでに適切な量の小麦粉とドライイーストが含まれているため、顧客は完成した混合物を水と混ぜるだけで済みます。

一方、このスタートアップは、本当においしいパンへのアクセスを提供したいと考えています。 それが最終的に会社設立の出発点となりました。

その間に、パンについて多くのことを学んだ、とフィリップ・ハーンバーガー氏は言います。 例えば、お店の奥にある自社パン屋でパンを作っているパン屋さんは、もうほとんどありません。 代わりに、多くは量とマージンに依存しています。 業界では若い人材が大幅に不足している。 パン屋さんでも自分で焼きたいと思っていても、人手不足でできなくなってしまうことも多いです。 これは、工場で生産して各支店に配送する大規模チェーンがますます増えていることを意味します。 パッケージ商品も同様です スーパーのパン。 しかし、結果として品質が低下します。 また、パンを長持ちさせるために添加物が加えられているが、これがヘルンバーガー氏の言うところの建設時の痛みの原因だという。

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Brotrausch 氏は、これを別の方法で実現したいと考えています。 それがコンセプトの一部です。「私たちのパンは、弾けるからこそ、納得していただけるものでなければなりません」と創設者のヘルンバーガー氏は言います。 ちなみに、このスタートアップは、ヘルンバーガー氏とヤンセン氏にパンで感銘を与えたのと同じ焼き菓子サプライヤーと協力している。 同社はパートナーとしても参加しているが、他の顧客を怖がらせないよう名前を明かしたくないという。 結局のところ、ブロトラウシュはパン屋にとって潜在的な競争相手となるのです。

さらに、ブロトラウシュのパンは工場のパンとは異なり、非常に消化しやすいと言われています。 したがって、このスタートアップのベーキングミックスには天然成分のみが含まれています。 お客様は合計 10 種類のバリエーションからお選びいただけます。

Brotrausch のテスト: 完成したベーキングミックスは実際にどの程度うまく機能しますか?