生活習慣や食習慣は変化し、作用と反応のメカニズムにおいて、この進化はアレルギー反応にドミノ効果を引き起こします。これは、消費パターンとの関係を取り上げた、バリャドリードの一般住民および医学生における過去5年間のアレルゲン感作の傾向に関する調査によって確認されたものである。
そして、パンデミック、外出禁止、そしてその後の社会生活や街頭生活の再開の前後があります。バリャドリードでは2021年から犬や猫と暮らすことによるアレルギー反応が増加しており、これは監禁以降のペットの増加と一致しており、その後、若者の間でも生の魚介類や魚の消費が増加しており、アニサキスと並行してアジア料理店の台頭と関連した食品も増えている。ペットに対するアレルギーも一般人口の間で増加しており、花粉に対する反応が顕著になっています。
習慣や食料価格のせいで、若者は地中海食から離れつつあり、アレルギーではそれが顕著だ。
この研究の基礎となったのは、2021年から2025年の間にリオ・ホルテガ大学病院でアレルギー科の診察に参加した21,564人の患者と、その年に医学部5年生に通い、免疫病理学とアレルギーの理論と実践を学ぶカリキュラム内で同一のアレルゲン検査を受けた学生683人で構成されている。このグループには栄養調査が追加されました。この研究は、リオ・オルテガアレルギー科サービスの教授であり所長であるアリシア・アルメンシアによって5月まで署名された。この病院の内分泌・栄養サービス部長、ルイス・クエヤル氏。サラ・フェルナンデス、アレルギー科専門家。 UVa研究ユニットの小児科医、サラ・マルティン氏、ラウル・ロペス・イスキエルド氏は、人口全体に影響を与えるアレルギーと若者の間で発生するアレルギーの卓越性の違いを指摘し、新型コロナウイルス感染症が引き起こし残した社会的影響という文脈で枠組みを設けることができるいくつかの変化を指摘している。
「年齢、食事の種類、ライフスタイルに関連するグループ間には違いがある」と、科学出版物「Clinical Nutrition」に寄せられた研究の集大成となる論文にはこう述べられている。研究の目的は、一般集団の間でどのアレルゲンが増加または減少しているかを把握し、それらを学生の間で得られた陽性反応と比較することです。
バリャドリッド大学医学部が入っている建物への入り口。カルロス・エスペソ
家に閉じこもって何ヶ月も習慣や習慣が変化し、その後、距離を置いて新たな日常に戻ると、環境や気候の問題によって引き起こされるアレルギーの場合、気温の上昇によって暦上の花粉の季節が延長されたり（これもより反応性が高くなる）、以前は散発的に発生していたサハラ砂漠の塵の雲が侵入し、喘息、皮膚炎、鼻炎を引き起こすことが研究で証明されている化学的および生物学的粒子で構成され、それらが喘息、皮膚炎、鼻炎を悪化させるといった影響が加わります。
「おそらく外出禁止の影響で、2021年の花粉感作はその後の数年よりも低かった」と研究を要約した文書を反映しており、相談で毎年最も検出される25種類のアレルゲンの表が含まれており、犬と出費、ナッツ類（ピーナッツ、ヘーゼルナッツやアーモンドより安い）、アニサキス、花粉、および一部の植物に含まれるタンパク質であるプロフィリンの場合、医学生グループの間で大幅な増加が見られた。食べ物。
同時に、若者は牛乳や小麦に対する感作が少なかった。 「彼らはより健康的な地中海食から離れつつあります。彼らは、セリアック病患者のように害を及ぼすことを恐れて、油やパンの摂取量を減らしますが、実際にはそうではありません。彼らはより多くの豆乳を飲むようになり、それによってまた反応が引き起こされるのです」とアリシア・アルメンシアは、これらの習慣の変化の一部を理解するもう一つの鍵を提供し、それは買い物かごの価格の上昇であり、それがより高品質の食品の除外を引き起こすという状況を説明しています。
花粉が足跡を刻む
アレルギー学の専門家は、アニサキスに反応するサンプル中の若者の増加（2022年のデータでは18.7％、リオ・オルテガで受診した患者の場合は2.5％）は、生魚を使ったメニューを提供するレストランやアジア料理店の導入の増加に関連していると推定している。この原料を後で提供する準備をする前に冷凍するのが一般的である場合、どうやってアニサキスを増やすことができますか？この冷凍は、アニサキスに含まれるアレルゲンの一部には有効ですが、熱に安定しており、この風邪の「予防」が効かないアレルゲンもあります。 「若者が好む手頃な価格の食べ物です」と教授は言う。魚に関連するこのアレルゲンに対する反応は、2022 年に 5 年生の医学部生で 18.7% だったが、翌年には 20.7% に増加した。
すでに2024年には、通常の街頭活動が回復しており、「犬、ダニ、オオバコの花粉、小麦、大豆、プロフィリンに対する感作の増加」が一般人口で観察されている。花粉が先頭に立ち、4月に記録された「花粉のピーク」が後押しし、続いて「猫や犬への感作も前年に比べて増加」している。そして、その年、若者のグループの間では、草の花粉とオオバコに対する反応の量が際立っていた。
アルメンティアはデータの進化を評価し、そこにパンデミック期間、つまり外出禁止、距離、マスクの措置と通常への復帰との直接的な関係があることを発見しました。そして食料価格の高騰により、国民の食生活が変化し、最も高価な食料（多くの場合、生産過程で最高の品質とトレーサビリティを備えた食料）が制限されたり、直接排除されたりしている。後者は若者の間で顕著である、とアレルギー専門医は警告する。
花粉が支配する状況です。 「花粉は季節性のアレルゲンから、アレルギー疾患の多年性の原因になりました。花粉アレルギーの症状は一年中起こる可能性があります」とバリャドリードの教授は強調する。これは、カレンダーが受粉段階の植物種をリンクしているため、1 年のうち 12 か月間、鼻炎、結膜炎、皮膚炎、喘息、または蕁麻疹と共存することを意味します。この冬、12月から3月にかけてヒノキに受粉を行った。その後、都市の通りに点在するオオバコがその地位を引き継ぎ、次にイネ科、モクセイ科、その他の低木が優勢になりました。昨年の冬、12月には市の芝生に野の花が咲きました。そして、そこからまた始めます。 「2050年には世界人口の半数が喘息に苦しみ、その主な原因は花粉症になると推定されています」とアリシア・アルメンシア氏は予測する。
交差反応: 私は猫アレルギーなので豚肉には耐えられません
最初のアレルギーが検出されると、その人にとってドミノ効果が始まり、他の物質に対する反応や交差反応さえも引き起こされる可能性があります。 「猫に対して反応性のある人は、交差反応性のために豚肉を許容できない可能性があります」とアリシア・アルメンシアは説明する。または、トマトタンパク質にアレルギーのある人は、ペアに大麻も含まれています。犬は室内アレルゲンの主な発生源となることがよくあります。 「主なアレルゲンは、犬のいる家に常に存在するリポカリン（体液中に含まれるタンパク質）、または犬やその飼い主が何らかの時点で侵入したリポカリンです」とアレルギー専門医は述べ、これらの物質に対するアレルギーを示唆する独特の交差反応を指摘している。 「女性が愛犬の前立腺抗原に感作すると、パートナーの精液に耐えられなくなり、局所的な症状や性交時のアナフィラキシーを引き起こす可能性がある」と同氏は指摘する。
#バリャドリードの若者の間でアレルギーが変化犬猫アニサキスへの反応が増加