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バターチキン、インドで法廷闘争勃発

レビューと推奨事項は公平であり、製品は独自に選択されています。 Postmedia は、このページのリンクを通じて行われた購入からアフィリエイト手数料を獲得する場合があります。記事の内容30年以上、トロント都市圏で料理教室を教えてきたアルビンダ・チョーハンとプリナ・チョーハンは、インド全土からのより多様な選択肢を受け入れる余地を作るために、バターチキンをスケジュールから外すことを何度も試みてきました。 しかし、そのたびにリクエストが殺到します。「これらすべての反応を見て、このクラスは常に次のクラスの 1 つとして取り上げられると判断しました。 アルヴィンダさんの インドカレーは本当に多くの人が作って食べるのが大好きなので、代表的な料理教室です」と母娘デュオは2022年の料理本でこう書いている。 新しいインドの基本。記事の内容バターチキン（ムルグ・マクハニ）は愛されています タンドール 世界中のインド料理レストランで楽しめる名物料理です。 その魅力に疑問を抱く人はいないが、 ロイター は、その起源をめぐる論争がデリー高等裁判所まで係争したと報告している。デリーのレストランチェーンを支える家族 モティ・マハル インドの初代首相ジャワハルラール・ネルーがかつて食事をした場所だが、ライバルのダリヤガンジを訴えた。 グジュラル家は、バターチキンの発明者として法的に認められていることに加え、ダリヤガンジが自社のレストランとウェブサイトの「外観と雰囲気」を模倣したとして、32万3,860ドルの損害賠償を求めている。グジュラル夫妻は、祖父でモティ・マハルの創設者であるクンダン・ラル・グジュラルが、1930年代に現在のパキスタンのペシャワールでバターチキンを作り、その後1947年の分割統治中にデリーのダリヤガンジ地区にレストランを移転したと主張している。彼らの説明によると、グジュラルさんはペシャワールの道端のダバ（トラック停留所）で料理人として働いていたときにこの料理を思いついたという。 この店はタンドリーチキンで知られており、残り物の活用方法を探していたグジュラルさんは、タンドリーチキンをクリームと乾燥フェヌグリークの葉を加えたバターたっぷりのトマトソースで煮込み始めた。記事の内容「誰かの遺産を奪うことはできません…この料理は私たちの祖父がパキスタンにいたときに発明されました」とモティ・マハルのマネージング・ディレクター、モニッシュ・グジュラル氏はロイターに語った。2019年に設立されたデリーのレストランチェーン、ダリヤガンジは、創業者一族の一員である故クンダン・ラル・ジャギ氏がオリジナルのバターチキンレシピを発明したと主張した（そして バターを加える、さらに言えば）1947年にグジュラルと提携してデリーにモティ・マハルをオープンした後。同紙によると、「（クンダン・ラル・ジャギの孫であるラーガブ・ジャギは）自分のチェーンを元の場所にちなんでダリヤガンジと呼び、『バターチキンとダルマカニの発明者による』という説明を加えた」という。 ヒンドゥスタン・タイムズ。 Daryaganj は 2018 年 3 月に名前とキャッチフレーズの商標登録に成功しました。この事件には関与していないデリーの法律事務所ASM Law Practiceの知的財産専門家Shikha Sachdeva氏は、このような事件は見たことがないとヒンドゥスタン・タイムズに語った。 その複雑さに加えて、「この料理がモーティ・マハルで作られたことに異論を唱える人は誰もいなかったようで、裁判所はどちらのパートナーがその創作においてより大きな役割を果たしたかを判断する必要があった。 しかし、すべてが個人ではなくレストラン全体の功績であることを考えると、キッチンで実際に何が起こっていたのかを何十年も経ってから知ることは困難でしょう。」次回の公聴会は、インドの法廷で争われる最も魅力的な事件に違いないこの事件で、5月に開催される予定だ。編集部からのおすすめ 湿気の多い 1 月は、完全にアルコールを断つわけではなく、アルコールを控えることが推奨されます。 溶けるのがすべて: より優れた非乳製品チーズの探求を支える最先端の科学 私たちのウェブサイトは、最新のニュース速報、独占スクープ、長文記事、挑発的な解説を提供する場所です。 ブックマークしてください…