科学＆テクノロジー

ノーマンオイスターは休暇に向けて元気を取り戻し、汚染から身を守ります

1734540350 一見すると、アロマンシュ近郊のムベーヌにあるメゾン ヴィヴィエの牡蠣が、休暇が近づき泡風呂を楽しんでいるように見えます。実際には、「海水のプールに高圧で噴射された空気です」と、この事業のオーナー、マルク・ヴィヴィエ氏は説明する。この巨大な屋外水槽では、牡蠣も紫外線の影響を受けます。目的は「細菌を殺す」こと。 「牡蠣は、12トンの商品を収容できるこのタイプの水槽の中で72時間過ごします」とマルク・ヴィヴィエ氏は説明する。この牡蠣養殖基地では、すべての生産者がこのシステムを備えており、クリスマスの数日前の今週火曜日にカルバドス州知事のステファン・ブレディン氏の訪問を受けました。 2023年に衝撃的な終わりを迎えた後、健康問題に対する専門家の深刻さを強調する機会。フラッシュバック: 2023 年 12 月 27 日 ノロウイルスの存在 （ウイルス 胃を担当する）は、カルバドスと英仏海峡の境界にある操業現場であるベイ湾で検出されました。 2日後の大晦日、県令はマーケティング禁止令を下した。 「アスネル・ムベーヌでは、私たちは心配していませんでしたが、 メディアの誇大宣伝にはノルマンディー産牡蠣が含まれていました そして休暇中に売上高の 70% が減少しました」とマルク ヴィヴィエ氏は憤慨します。ノーマンの牡蠣養殖業者にとっては災難だ。 消費者の信頼を取り戻すまでに数か月「2024年の夏以来の復活」。この不確実な状況では、安心感が不可欠です。 「精製することで、きれいな牡蠣を販売できるようになります」とマネージャーは続けます。休暇中は、独立したノーマン研究所が毎週検査に来て、わずかな疑いにも対応します。 »問題の処理場の適合性地元の貝類養殖委員会の会長であるティエリー・エリ氏は、浄化は「過去16年間で広く普及した」と指摘し、専門家の手法と健康監視を称賛している。しかし 後者は自然環境の質に関してはあまりできることがない「胃腸炎ウイルスであるノロウイルスの存在は人間の活動と関連しています。牡蠣が水をろ過し、人間がゴミを送り、牡蠣がそれを返してくれる」とティエリー・エリー氏は昨年私たちに説明してくれた。今年は急増が起きた。 「ノルマンディー地方、地域社会、国家サービスを通じて取り組みが強化されてきました」とカルバドス知事は断言する。ムーベーヌ地区の下水処理施設は準拠しています。ヴェイ湾、グランキャンプ・メイジー周辺では、工事が完了するまでは 2025 年になる予定です。 »衛生環境が原因で都市計画プロジェクトが阻止されるステファン・ブレダン氏は、浄化槽などの非集団衛生設備にも重点を置いています。 「施設の 3 分の 1 は準拠していないと推定されています」と彼は説明し、校庭への流出の危険性がある。水、そして海。このため県は不動産取引への介入に取り組んでいる。これに当てはまらない場合、買い手は自分の不動産を準拠させるために 1 年間の猶予が与えられます。販売禁止後にこの部門を支援するようになった地方会長エルベ・モラン氏は、より厳格な枠組みを求める法改正を望んでいる。さらに、ステファン・ブレダンは、「県は衛生設備が遵守されておらず、十分な計画がされていない地域での都市計画プロジェクトを阻止した」と指摘している。これらの取り組みは、中期的にはより健全な自然環境につながるはずです。しかし、専門家を待つことに疑問の余地はありません。浄化槽は欧州の基金（地域が献身）から共同融資を受けている。個別プールの場合は 50%、集合プールの場合は 80%。ヴェイ湾では、「現段階では少数の牡蠣養殖業者が、ノロウイルスの発生時に生産を保護するために牡蠣を保護するための池を持っている」と県のサービスを認めている。浄化は細菌に対して迅速に効果を発揮します。さらに、ウイルスの場合はさらに時間がかかり、実装するプロセスを決定するための研究が進行中です。一方、今年は「心配するような前兆はない」と貝類養殖業者の社長ティエリー・エリ氏は断言する。今年軌道に戻るための良い兆候はすでにあります…