公開日 2025/03/01 22:16 更新日 2025/03/01 22:51
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健康: アルコールフリーが主流になるでしょうか?健康: アルコールフリーが主流になるでしょうか? (フランス2)
フランスではアルコール消費量が減少している一方で、ノンアルコール市場は活況を呈している。メドックの生産者もこのゲームに巻き込まれるほどだった。
同僚と過ごす仕事後の食前酒の定番。しかし、アマンディーヌ・フォルノにとって乾杯は儀式になっている。この 40 歳のビジネス マネージャーは 1 年間アルコール摂取量を減らしており、チームに同じようにするよう説得する必要はありませんでした。フランス人の10人に2人は、休息を取るか禁酒するかに該当します。したがって、ノンアルコール市場は活気のある市場です。 100％アルコールフリーのワイン販売業者にアイデアを与えるには十分だ。スピリッツ、スパークリング ワイン、さらにはアルコールなしのワインでも、アルコール入りの同等品より平均 20% 高く販売されています。妊娠6か月の別の若い女性にとって良い妥協策は次のとおりです。 「ちょっとしたお祭り気分を保つことと、妊娠中はアルコールを飲まないことだけです。」
赤ワインの消費量の減少に直面し、生産者はアルコールを含まないレシピに適応する必要がありました。メドックの地で、ジュリアン・メイレとナタリー・メイレ夫妻は始まったばかりです。彼らのノンアルコールワインは、伝統的なワインと同じブドウ品種から作られています。唯一の違いは、最も重要ではありますが、アルコールをすべて排除することです。この手法は大樽で行われ、ワイン生産者の協同組合の責任者には 250 万ユーロの費用がかかりました。こうして、生産量の 10% に相当する 9,000 本のボトルがジュリアンのセラーに届きました。数カ月で彼はすでにほとんどすべてを売り払った。現時点では、偉大なワインの地であるこのボルドー地方で、思い切って取り組んでいる生産者はわずか 20 名ほどです。
レポートの全文は上のビデオでご覧ください。
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