ノルウェーのサケは2023年に6,300万匹が死亡する暗黒の年を迎える

ノルウェー産の魚の販売額は記録的なものとなっているが、コインの裏側では懸念がある。 養殖サーモンを生産する主要国で起こっている死亡率の大幅な増加は、養殖業者が直面しているさまざまな問題の指標となるだろう。

2023 年には、ノルウェーの国におけるサーモンの販売量が 16% 増加し、これはさらに 14 億ユーロに相当します。すべてが彼らに微笑みかけているようです。 しかし、この記録には、それほど輝かしい記録ではないもう一つの記録が隠されています。 実際、養殖場では 630 億匹の養殖サケが早期に死亡し、20 億ユーロ近くの収入が失われています。 2022年の死亡率は16.1%だったのに対し、死亡率は16.7%と前例のない増加となった。

その後、異なる説明が与えられますが、それはブリーダーを喜ばせません。 初めに、 集中的な繁殖方法がますます注目されています。 魚を飼育する大きな水中生け簀は、心臓、膵臓、さらにはえらに影響を及ぼす病気の温床となります。。 もう一つの重要な問題は、 フナムシ。 これらの寄生虫は魚の皮膚や血液を食べ、魚に多くの傷害を与えます。 その後、サケは頭部に寄生する寄生虫に食い荒らされ、外観が損なわれてしまいます。

自然保護団体のトルルス・グロウセン会長は、この死亡率はこの「工業化」がピークに達した結果であると説明している。

« 私たちは、できるだけ早く成長するように選ばれ、食生活が急激に変化したため、生存能力が低く、ストレスと悪い遺伝子の組み合わせで死んでしまう養殖魚を遺伝子的に作成しました。 ” 彼は説明する。

さらに、魚の繁殖速度が異常に速いことも指摘されている。 確かにサケができるだけ早く成長するように、光と温度が操作されるでしょう。

魚の健康専門家であり獣医学部の元教授であるトリグヴェ・ポッペ氏は、こうした遅れが大幅に減少したことを説明し、次のように非難しています。 動物の状態が非常に悪い »。

« 淡水の最初の段階では、できるだけ早く成長するように光と温度を操作します。 自然環境では、この段階には 2 ～ 6 年かかります。 繁殖期は半年から1年程度 » 彼は断言する。

死んだ魚の運命の不透明さは、健康スキャンダルの核心となる可能性がある。 実際、ノルウェーの特定のメディアによると、これらの魚は病気であるにもかかわらず、最終的には皿の上に載る可能性があるとのこと。 食肉処理場の元品質マネージャーであるライラ・セレ・ナビカウスカス氏は、11月にNRKチャンネルに証言して現場を炎上させた。

« 自分では食べないような魚が売られているのを見かける » 彼女は認めます。

しかし、ノルウェー獣医研究所の魚の健康福祉部門の責任者であるエドガー・ブラン氏は、次のように言って消費者を安心させたいと考えています。 サケに病気を引き起こす一般的な病原体は人間には伝染しない »。

このような現象を阻止するための解決策が検討されていますが、依然として費用がかかります。 後者の場合、水産養殖場の間隔を広げることは理にかなっています。 しかし、この問題を克服するために新しい技術も検討されています。 水がろ過される密閉型設備についても言及されています。 より高価ですが、主にフナムシを駆除することになります。

政府は、この機会を利用してブリーダーに責任を思い出させると同時に、安心してもらいたいと考えている。

« すべての生産者の死亡率が同じではないが、死亡率を下げることは可能である » と、水産省の国務長官、トロンスタッド・サーゲバッケン氏も言う。

さらに、政府の行動に特有の、一方では動物福祉を、もう一方では海洋の公正な利用を保証するために、2 つの文書が準備中です。 一方、食品安全局は、サーモンが違法に輸出されているとの報告を依然として受けていると述べた。

AFPと一緒に