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2025-12-10 18:18:00
メーカーのネスレがレシピを変更したため、トフィークリスプバーとブルーリブバーはチョコレートとは言えなくなりました。
英国でミルクチョコレートと呼ばれるには、製品は少なくとも20％のカカオ固形分と20％の乳固形分を含む必要がありますが、安価な植物性脂肪がより多く使用されると、各製品のレベルは下回りました。
ネスレは、投入コストが高いため再配合が必要だが「慎重に開発され、官能検査も行われている」とし、他のチョコレート製品のレシピを変更する計画はないと述べた。
ココアやバターなど多くの材料費が高騰する中、高価な材料の使用量を減らすようレシピを変更したり、1食分の量を減らしたりする食品会社が増えている。
ネスレは現在、このお菓子はミルクチョコレートで覆われているのではなく、「滑らかなミルクチョコレート風味のコーティングに包まれている」と説明している。
ネスレの広報担当者は、食品大手であるネスレは「過去数年間でカカオのコストが大幅に上昇し、当社製品の製造コストがはるかに高くなっている。当社は引き続き効率化を図り、可能な限りコストの増加を吸収する」と述べた。
バーの原材料の変更は、 The Grocerによって最初に報告されました。
最近の改革はネスレだけではない。
10月、マクビティのペンギンバーとクラブバーは、親会社プラディスがチョコレートの主原料のより安価な代替品を使用することを選択したことを受けて、含まれるカカオの量が削減されたため、「チョコレートフレーバー」と表示するように切り替えられた。
カカオ商品価格は最近若干下落しているが、過去3年間の不作と干ばつによるコストの高騰により、チョコレートの価格が上昇している。
コストを理由に食品や飲料の製造における成分比率を変更することは、「スキムフレーション」と呼ばれることがあります。
インフレにより生産者のコストが上昇したため、近年はより一般的になりました。
スーパーマーケットは2024年に次のような高価な食材の量を減らしたことが判明した。 調理済みの食事に含まれる牛肉と鶏肉。
#トフィークリスプとブルーリバンドはもうチョコレートとは言えません