トゥルキエ: ドネルケバブはこの地域で発明されました。

ディ・マルマラ地方

あ旅行先としては、エーゲ海と黒海の間にある内海周辺はまだあまり知られていません。 マルマラ海の島々やビーチとその周囲の後背地は、1941 年以来、マルマラ海の 7 つの地理的地域の中で最小の地域を形成しています。 トゥルキエ – と イスタンブール ダウンタウン。 したがって、マルマラ地域は、長さ 260 キロメートルの水域の北岸に位置する、人口 1,600 万人の大都市の観光に最適です。

ほとんどのツアー目的地には高速フェリーで簡単にアクセスできます。 例外は、マルマラ海のヨーロッパ側にある巨大なセリミエ・モスクのあるエディルネ市で、陸路で行くことができます。 同じことは、ハインリヒ・シュリーマンが古代トロイを発見したと信じていた有名な考古学遺跡ヒサルルク・テペ（世界遺産）にも当てはまります。 彼の理論の決定的な証拠はまだありません。

ビザンチン時代に使用されていたマルマラ海の南にあるヤロヴァ温泉を訪れたい場合は、ボートルートを利用できます。 そしてもちろん、目的地がマルマラ島 (海の名前) またはビュユカダの場合、フェリー旅行は必須です。 このプリンセス諸島最大の島は、現在、裕福なイスタンブール人のための一種の田舎の邸宅として機能しています。

マルマラ海のアナトリア側にある大都市ブルサは、訪れる価値があります。 1326 年にイスラム教徒によって征服され、首都と宣言されました。 コンスタンティノープル、現在のイスタンブールは 1453 年までビザンチン帝国の手に残りました。 ブルサは現在オスマン帝国発祥の地と呼ばれており、近隣の町ジュマルクズクとともに世界遺産リストに登録されています。

オスマン帝国の古いレシピに基づいた珍味

マルマラ地方の名物料理を表す 2 つの名前は、ブルサと数キロ離れたジュマルクズクです。グルメ ツアーはここから早朝に出発する必要があります。 なぜなら、Cumalıkızıkの女性たちは素晴らしいトルコのブランチを作ることで評判だからです。 オスマン帝国は 700 年前、特にブルサへの供給を目的としてこの村を建設したため、ある程度は最高の命令によるものでした。

今日に至るまで、クマルクズクの何世紀も前の家々が維持されているだけでなく、ボリュームのあるもの（アプリコット、レーズン、アーモンドが入った子羊のシチューなど）から繊細な料理（マルメロの牛肉詰め）、そして夢のような料理（栗のシロップ漬け）まで、オスマン帝国のレシピも維持されています。

ドネルケバブでさえオスマン帝国時代に起源を持ちます。 それはブルサで発明されました – そしてそこが、オリジナルのケバプチュ・イスケンデルが今日でも見つけることができる唯一の場所です。 1867年頃、イスケンデル・エフェンディという名前の宿屋の主人が、羊肉の一部をミンチ肉に加工し、それを肉の間に重ねるというアイデアを思いつきました。柔らかく叩いた肉のスライスをこのように詰めます。 串を垂直に焼きます。 彼はグリルした肉にヨーグルトと溶かしバターを添えてフラットブレッドの上に盛り付けました。 現在、彼の子孫はブルサで、ブランドのドネルケバブであるケバプチ・イスケンデルを専門に提供するレストランをいくつか経営しています。

プリンセス諸島に別のイスタンブールが現れる

自転車、電動スクーター、電動モバイル: プリンセス諸島では、イスタンブールの多忙な大都市とはまったく異なります。つまり、持続可能で、静かで、自動車がありません。 9 つの島はマルマラ海の旧市街からわずか 20 キロメートルの距離にあります。 1 時間半のフェリー乗車後 (ヒント: 船の右側に座ると、出発時にブルー モスク、トプカプ宮殿、アヤソフィアのあるイスタンブールの歴史的なスルタンアフメット地区が見えます)、ビュユカダに到着します。 。

最大の島であり、ギリシャ正教の教会、別荘（ロシアの革命家レオン・トロツキーが4年間亡命生活を送っていた場所）、松林などが点在しています。 ビーチ 最も多様なものでもあります。 ピークシーズンは 5 月から 10 月で、週末には何千人もの観光客がビュユカダに押し寄せます。 それがあまりにも喧騒すぎる場合は、ヘイベリアダの小さな島に移動するか、2020年にオープンしたヤスアダ島全体を占める高級ホテル「カトレアイランド」に滞在することをお勧めします。

Kettle 10 の完璧な Raki

ラキ愛好家にとって 10 はすべての尺度です。「テキルダー ラキシ No. ラベルに10インチと記載されているアニスシードシュナップスは、マルマラ海にあるラキ蒸留所のケトル10から作られたものであることが保証されています。 47.5パーセントの留出物のマイルドな味わいは、100年前にNo.10容器を作ったフランスのボイラー職人の職人技によるものであるため、これは重要である、とマスターディスティラーは言う。

しかし、それは理由の半分にすぎません。金属は揮発性の高い硫黄化合物を除去するため、銅の純度はラキのマイルドさにとって重要です。 これはボイラー 10 では完全に機能するようです。 アニスシードシュナップスを通過するのは「テキルダー・ラキシ No. この蒸留器の 3 つの蒸留段階はすべて 10 インチです。

世界最長の吊り橋

マルマラ地方には 4 つの橋がヨーロッパとアジアの海岸を結んでいます。 イスタンブールのボスポラス橋はそのうちの 3 つです。 2022 年 4 月以降、ダーダネルス海峡をまたぐ接続も行われています。チャナッカレ 1915 橋は、高さ 318 メートルの 2 つの塔の間のスパンが 2,023 メートルある世界最長の吊り橋です。 全体的には、マルマラ海とマルマラ海の間の海峡を覆う構造物です。 エーゲ海 橋が架けられており、長さは約 5.2 キロメートルです。

開通まで、ドライバーはフェリーでダーダネルス海峡を渡るか、1キロほどの迂回をしなければならなかった。 チャナッカレ 1915 橋を利用すると、所要時間は 4 分に短縮されます。 これは、ヨーロッパとアジアの間の水路を越えた最初の陸上接続である O6 高速道路の一部です。

引用

「ウルダーはトゥルキエのサンモリッツです」

トルコの観光専門家によるこのマーケティング スローガンは完全に正当化されており、国内には数多くのウィンター スポーツ リゾートがあり、マルマラ地方のウルダー スキー リゾートは最も洗練されていると考えられています。 ウルダグには 22 台のチェアリフトとドラッグ リフト、および 2 台のゴンドラ リフトがあり、スキーヤーやスノーボーダーを高さ 2,322 メートルまで連れて行きます。

そこからは、ウルダー国立公園の手つかずの自然を広く眺めることができます。 山塊の南斜面に広がっており、近隣のブルサや、マルマラ高速フェリーのおかげでイスタンブールからも季節を問わず観光客が集まります。 20以上は ホテル by Uludağは裕福な顧客を対象としており、特に1月にはトルコのポップスターやスポーツ選手が好む目的地です。

ウルダーの最初のスキーヤーは、1933 年にトルコに移住し、標高 2,542 メートルの山がウィンター スポーツに適していることを発見した物理学者ハンス ライヘンバッハであると考えられています。

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この記事は 2023 年 6 月に初めて公開されました。