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2024-05-03 17:31:41
デトロイトのジャーナリスト、メトロ・タイムズのレストラン評論家 トム・パーキンス デトロイトスタイルのエッグロールを知っています。 パーキンス氏が報告したように、すべてのルーツは 1 世紀前にデトロイトで普及したコンビーフでした。
「デトロイトには多くのユダヤ人が住んでいます」とパーキンス氏は言う。 「彼らはこれらのコンビーフ店をすべてオープンしましたが、ユダヤ人は町を去り、アフリカ系アメリカ人は近所に移り住み、コンビーフを楽しんだので、そこにあった60年続くレストランのいくつかは営業を続けました。」
1970年代後半、ベトナム出身の女性、キム・ホワイトさんがコンビーフをエッグロールの皮に入れて揚げ始めた。 彼女はそれを「アジアン コンビーフ エッグ ロール」と名付け、現在市内にいくつかの店舗を構えています。 一般的に彼女はこの料理を発明したと信じられている。
最近では、デトロイト地下鉄周辺に他のコンビーフエッグロールも登場しています。 アレンパークのレストラン、 シスタの役割 ストリートイート は、チキン ブロッコリー アルフレド、チキンとビーフのシャワルマ、チキン ファヒータ、ラム、サーモンの詰め物、野菜の火鉢など、さまざまな具材をアメリカンドッグのような棒に挟んで提供する特大のエッグロールを販売しています。 全国の食通が注目している。
デトロイトのシニアプロデューサー1名 ビル・クボタ モーターシティ全域で、多文化のさまざまな料理を揚げたものへと進化したこの料理の歴史を探ります。 まさにデトロイト。
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