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2024-10-04 21:32:11
ゲッティイメージズ外食が終わり、請求書が渡されました。チップの金額を計算しなければならないことに気づくと、食べたばかりの食べ物の喜びは突然、かすかな不安の波に取って代わられます。
チップが少なすぎると、ウェイターの怒りに直面することになりますか?結局チップを払いすぎてしまいますか？また、サービスが悪かった場合、チップは払うべきでしょうか?
この議論はレストランに限定されず、美容師、タクシー運転手、ホテルのポーターなど多くの労働者にチップが提供される可能性がある。
新しい法律というのは、 労働者はチップをすべて受け取らなければなりません – これにより、イングランド、スコットランド、ウェールズの約 300 万人の労働者が恩恵を受けることが期待されています。
しかし、いくら残さなければならないかについて厳格なルールはありません。
「良いサービスに対して感謝の気持ちを示す」
中小企業でウェイトレスを務める 17 歳のメイさんは、客が請求書に追加されるサービス料に加えてチップを払うとは思っていないと言う。
「ですから、顧客が後でチップを払うのは非常に珍しいことであり、それは問題ありません。実際、多くの顧客は、お金を払うときに、そこにサービスがあり、公平に分配されているかを再確認しています。」
しかし、彼女の友人の一人は、サービス料を追加しない場所で働いているため、そこにいる顧客はほとんどがチップを払っていると彼女は言います。
政府によれば、チップは「顧客が要求せずに自発的に支払うもの」であるのに対し、サービス料は「提示される前に顧客の請求書に追加される金額」である。
ポリッシュド・マナーズのエチケット専門家、ローラ・アカノ氏は、チップをいくらにするかは常に「個人次第」だが、「良いサービスを受けた場合は感謝の気持ちを示すことが重要」だと考えていると語る。
サービス料が任意である場合は、その削除を要求できます。それが必須の場合はできませんが、施設は注文する前に口頭または書面でこれを明確にする必要があります。
チップとサービス料は両方とも、たとえば料理を持ってきた人や洗い物をした人など、多くのスタッフ間で共有される場合があります。
「常連さんが私を外に連れて行ってくれて、飲み物代も払ってくれました」
リーズ在住のピーターさん（40）は、パブのお気に入りの常連2人から得た最も記憶に残るヒントは、と語った。
彼は彼らのことをよく知っており、彼らがバーに着く前にパイントを注いでもらっていました。
ある晩、彼が閉店しようとしていたので、彼らは彼を地元のストリップクラブに招待しました。
「彼らは私の飲み物代とダンス代をすべて払ってくれました」と彼は言う。 「それは寛大でした。」
バーでの最後の勤務時間に、他の常連客数人が彼の手に10ポンド紙幣を押しつけ、彼の無事を祈ってくれた。「とても親切だった」と彼は言う。
しかし、彼は経営陣によってチップが差し控えられていたレストランや、スタッフにサービス料が支払われなかったホテルでも働いた経験がある。
「でも、仕事が必要で、それが手に入るときは、あまり大声で言い争うことはありません」と彼は言う。
新しい法律により、サービス料はスタッフに支払わなければならないことになります。
「ガイドさんがいてよかった」
ゲッティイメージズチップとしてどれだけ残すかは完全にあなた次第ですが、多くの観光ウェブサイトでは、英国では約 10% ～ 15% を残すことを推奨しています。
Mae が働いている場所では、請求書に 12.5% のサービス料が追加されます。
ロンドンで紅茶店を経営していたジェマ・スワローさんは、10％あれば「ほとんどの状況をカバーできる。客が飲み物を求められたり、スタッフが飲み物を受け取らなかったりすることに憤慨することはない」と話す。
赤野さんも 10% がほぼ正しいということに同意します。 「人々がそれを行うかどうかは別ですが、ガイドがいるのは素晴らしいことです。」
英国以外の米国などの国では、チップの支払いに 20% 以上の支払いが含まれる場合があり、たとえサービスが平凡であっても、チップは義務であることがよくあります。
メイさんは、英国ではほとんどの場合サービスが含まれているためチップを払わないが、米国に行ったときはチップを払ったと語った。
「現地ではチップ文化が違うので、毎回チップを払いました。そうは言っても、少し不快なときもありました。」
アジアの一部の国では、チップは無礼だとみなされていますが、欧米ブランドのホテルの普及により、チップのタブーは薄れてきています。
本名ではない「ペネロペ」さんはキッチンマネージャーで、チップのレベルはどこで食事をするかによって決まるという。
それがHungry Horseの場合、食事がどのようなものになるかについてある程度の期待を持っており、それに応じてチップを渡します。ただし、アイビーで食事をする場合は、「お金を浪費しているという印象を与えるために」より多くのチップを払う可能性が高いと彼女は言います。
「結局のところ、それは演劇なのです」と彼女は付け加えた。
「脅迫されているような気がする」
ナイジ・イートン請求書に任意のサービス料が追加されているが、追加されるべきではないと思われる場合は、その削除を要求する権利があります。
ベッドフォードシャーに住む、レストランの常連客であるニジ・イートンさん（56）は、スタッフにチップが届かないことを常に懸念しており、サービス料が自動的に追加される飲食店が好きではないと言う。
「請求書にそれが印刷されると、ある種の脅迫のように感じられ、支払わなければならないと感じる顧客もいますが、それは間違いです」と彼は言う。
スタッフが良い仕事をした場合はチップを払うべきですが、それは顧客次第であるべきだと彼は言います。
エチケットの専門家ジョン・ポール・スタスリッジ氏は、「『サプライズ』サービス料が蔓延していることを考えると」、レストランのウェブサイトでサービス料が含まれているかどうかを確認するのが賢明だと述べている。
「スタッフに尋ねることもできますが、裁量が肝心なので、ゲストに聞こえないところで素早く質問するようにしてください。」
赤野さんは、請求書が届く前に、料金に不満があることをスタッフに伝えることを提案しています。こうすることで、サービス料が免除される可能性があります。
「良いレビューは小銭よりも役に立ちます」
多くの業界におけるチップは、テーブルに小銭を置いておく時代から進化し、現在ではカードや非接触型決済が標準となっています。
しかし、「勤勉なスタッフに感謝するチップの精神は依然として強い」と業界団体UKホスピタリティの最高責任者ケイト・ニコルズ氏は言う。
「特定の人にチップを渡したい場合、現金でチップを渡すと、その人は自分でチップを保管できますが、チップを請求書に残したり、テーブルの上に置いておくと、フロントからシェフやキッチンポーターに至るまで、チーム全体が利益を得られます」厨房で頑張ってます。」
21世紀におけるチップの代替案は、ソーシャルメディアへの投稿を残すことかもしれない。そうする人々はますます増えており、「正直に言って非常に感謝している」とメイさんは言う。彼女の上司は「人々が投稿した記事を再投稿するなど、非常に熱心に取り組んでいる」という。食べ物の写真」。
スタスリッジ氏は、レストランの規模や性質によっては、ソーシャルメディアに肯定的なレビューを残すことは、実際には良いチップ以上の価値があると語ります。
「良いレビューを残すために費やした時間とエネルギーは、おそらくどんな緩やかな変更よりも長期的にはビジネスに役立ちます。」
#チップを渡すときとチップを渡さないとき