ジャカルタ –
このアヒルの屋台は、販売者が 102 歳のおじいさんだったことから話題になりました。カレースパイスとグリーンラドゥーを美味しく組み合わせたダックライスを提供しています。
西ジャカルタのチェンカレンにあるこのアヒルの屋台は、シンプルな屋台の食べ物の店から始まり、ソーシャルメディアで急速に広まった後、突然注目を集めました。彼の名前はベベク・カリヨ・ウジュン・アスパル。
現在、店の前にはっきりと掲げられている名前の文字は、多くの客の出入りに伴い、最近になって設置されたものだそうだ。
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現在102歳になる屋台のオーナー、ジュナイディさんは、以前は彼の食事場所は今ほど混雑していなかった、と語った。
以下は、102 歳の祖父が所有する Bebek Kaliyo Ujung Aspal の屋台に関する興味深い事実です。
1. ストールがさらに快適になりました
かつて、ジュナイディさんの祖父のアヒルの餌場はとてもシンプルでした。チャンカレン市ジャラン・ラヤ・ドゥリ・コサンビ１番地にあるデティック・フードの店で会ったとき、「以前は食事をする場所はあったけど、それは普通のことだった」と彼は静かに語った（９月１日）。
それが広まった後、多くの当事者が支援に乗り出しました。屋台は快適に作られており、情報、メニューリスト、贈り物と感謝の気持ちとして提供されるプラスチック製の椅子が用意されています。
「はい、幸いです」と彼は穏やかな笑みを浮かべて言いました。新しいように見えますが、ウジュン・アスパルという名前は実は古くから存在しています。それが広く知られるようになったのは最近のことです。
2. レシピのインスピレーション
創業102年の鴨めし販売店。写真：detikcom/リスカ・フィトリアこの話題が広まって以来、キッチンでの活動が忙しくなりました。彼は毎日約6羽のアヒルを調理します。
「一日に六尾。一尾は八つに切られる」と彼は説明した。買い手が継続的に来ているにもかかわらず、この数字はかなり安定しています。
味に関しては、ここで提供されるアヒルは、一般的に知られているマドゥラ産アヒルとは異なる特徴を持っています。
グリーンダックラドライスの価格はIDR 27,000です。写真：detikcom/Riska FitriaBebek Kaliyo は、豊かなスパイスを使ったパダンスタイルをもたらします。 「違います。ここはパダンです」と彼はきっぱりと言いました。
チリソースだけに頼るのではなく、カレオという名前自体にも物語があるのです。このレシピは、ブカシのカレオ地区に住んでいたオーナーの経験からインスピレーションを得たもので、その後、彼自身のユニークな調合物となるようにアレンジされました。
3. オーナーは102歳
創業102年の鴨米屋台のオーナー、ジュナディさん。写真：detikcom/リスカ・フィトリア屋台の賑わいと鴨の美味しさの裏には、長寿を誇る店主の姿も注目を集める。 「スポーツはまさにスポーツだ」と彼は長生きの秘訣について語った。食べることに関しては、冒険をしないことにしている。
彼は、起源が分からない食べ物に慣れていないことを認めた。 「何の食べ物なのか、誰のための食べ物なのか分からない」と彼は正直に語った。
彼にとって、家で料理をして食べることが依然として主な選択肢です。シンプルさは、小さなキッチン、経験から受け継がれたレシピ、そして現在多くの人々にインスピレーションを与えている長い人生に至るまで、彼の人生の共通点であると思われます。
5. 鴨の旨みカレーとリカスパイス添え
カレースパイスを添えたダックライスの価格は27,000ルピアです。写真：detikcom/リスカ・フィトリア中部ジャワ州ソロ出身のこの男性は、4 種類の鴨フライを提供しています。ベベク・カリヨ・カレから始まり、リカリカ、グリーンラド、そしてオリジナル。
各部分の価格は IDR 27,000 で、白米、チリソース、キャベツやキュウリなどの新鮮な野菜が付いています。
鴨の食感は柔らかく、硬くなく、生臭くなく、美味しいです。スパイシーで風味豊かなカレーソースと合わせるとさらに美味しいです。
スパイシーなものが必要な場合は、たっぷりのグリーンチリソースを添えたグリーンラドのバリエーションを注文できます。鴨肉の層まで覆っています。
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(raf/adr)
2026-01-11 07:00:00
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#チェンカレンでアヒル米を販売する #歳のおじいちゃんの物語には今買い手が殺到しています