高い評価を得ているラーメン店がダラスのウェスト ビレッジに登場します。 テンラーメンダラスで最も有名なラーメン店の 1 つである が、3699 McKinney Ave. #107 の旧 Cru Food & Wine Bar のスペースに店舗をオープンします。
リリースによると、天ラーメンは2026年春にオープン予定とのこと。
「私は、おそらくテキサスで最も尊敬されるシェフの一人、創業者でありクリエイターである桜井貞一氏と、テンラーメンが体現するものの長年のファンです」とポンド氏は言う。
ヴァンディレイ氏は、受賞歴のある本格的な日本料理レストラン「亭庵」と、サクライ氏が2008年にワン・アーツ・プラザにオープンした「十ラーメン」の兄弟店のオーナーでもある。
テンラーメンは2015年3月にシルバン | にデビューしました。ウェストダラスでの 30 の複合用途プロジェクト。当時としては先駆的なコンセプトであり、10 席の小さなセットアップと妥協のない本物の味ですぐに熱心なファンを獲得しました。
当時、ダラスにとって画期的なコンセプトであったこの店は、今でもダラスで最も愛されるラーメン店の 1 つです。まぜ麺、醤油、とんこつ、ロブスターラーメンのメニューを求めて客が集まり、長蛇の列に並んだ。そのレシピは今も残るだろうとポンド氏は言う。
「レシピには手を加えていません。そのままで完璧です」と彼は言います。 「私たちのオーナーになってからすでに何ヶ月も経ちますが、その魔法は料理、サービス、そして体験にあるということは明らかです。この新しい店舗での私たちの目標はシンプルです。ダラスで最高のラーメンだと私たちが感じるものを、新鮮で親しみやすい空間でより多くの人に届けることです。」
おおおお、ヴァンディレイは何ヶ月もそれを所有していたのだ。まあまあまあ。
「この素晴らしいコンセプトを私たちのレストランファミリーに導入する機会が来たとき、私はそれに飛びつきました」とポンド氏は言います。
彼はそれをウェストビレッジに導き入れた人物であり、この場所はより多くの客にこのコンセプトを体験する機会を与えるだろうと彼は言う。
この場所には印象的な実績があります。Cru Wine Bar は、その住所で 23 年間前例のない営業を続けた後、2025 年 8 月に閉店しました。
1,480平方フィートの新しいスペースは、テンラーメンの体験を新たに取り入れたもので、7席のフルサービスのバーと28席の親密なダイニングルームを備え、シルバン・サーティの即席の立ち食いスタイルとは対照的です。
彼らの目標は、天ラーメンを地元の人気店にした料理を忠実に保ちながら、親しみやすく活気のある空間を作ることです。
#ダラステンラーメンがウェストビレッジのクリュスポットにオープン