ソーセージとチーズのパネトーネ、クリスマスのテーブルに革命を

AGI – 週末、ローマのコロンボ ホテルのスペースで、2025 年版の 全国パネトーネおよびパンドーロ見本市のファン向けに統合されたイベント 素晴らしいイタリアのパン種製品。約20 選ばれた職人たち プーリアからロンバルディア州に至るまで、イタリア全土から、彼らの製品が展示され、試食されるために選ばれました。 製品すべて厳密に従って作られています 伝統的な手法。

下線を引くと、 エマヌエーレ・ジョルダーノ氏、全国パネトーネ・パンドーロ見本市会長これは、出展者の選択が正確な基準にどのように対応するかを説明しています。「選択基準は、出展者の組み合わせに関する伝統的なルールを尊重することです。」 サワー種スターター。私たちの職人は全員それをやっています。」この版の中心となるテーマは、 ペース 賞の名前が変更されました ‘平和のためのパネトーネ」。二つ目のミッションは、 パネトーネの季節外れたくさんの人の存在で パネットーニも美味しい。

パネトーネ平和賞と匿名投票

賞品』平和のためのパネトーネ」2025年版の象徴的な中心部は、完全な競争形式で行われます 匿名: 職人は名前を明かさずに参加し、訪問者は作品を味わい、自分の作品に投票できます。 お気に入りのパネトーネ経由 専用QRコードのみに基づいて公平な選択を保証する ガスト。

ポップなパネットーネからバレンタインデーのパネットーネまで

テープカット中には、イベントのビジョンをさらに広げる新たな取り組みも発表されました。それは、名前を変更した次のエディションの誕生です。 バレンタインデーのパネトーネ私はどこで パティシエ 彼らは、のためにデザインされた特別な作品でパフォーマンスします。 バレンタインデー。をもたらしたいという強い意志の表れ 季節の境界外のパネトーネ 一年中使える商品に生まれ変わります。

のテーマ 季節外れ組織はこれまで以上の強い信念を持って焦点を当てており、この版ではさらなる再スタートが見られます。夏のプロジェクトが終わってから ポップパネトーネ食前酒からおいしい朝食まで、型破りな状況でもパネットーネを味わうことに特化したこのイベントは、パネットーネを変革するという目的を繰り返し示しています。 典型的なクリスマスのデザート 一年中使える製品です。この傾向は、i に対する評価の高まりによっても確認されています。 風味豊かなパネトーネ主催者によると、現在、リクエストはほぼ届いています。 伝統的な甘いパネトーネ。市場の進化と新しい市場に対する国民の好奇心の表れ 美食の解釈。

フェアの大胆かつ伝統的な提案

このフェアでは、平和と革新のメッセージとともに、 とても豊かなテイスティングの旅程 そして驚くべきことは、その多様性を物語っています。 イタリアのパネトーネ 古典的な解釈と大胆な実験を通して。まずは、より伝統的なパネトーネが優れているところから始めます イスキア島出身のアレッサンドロ・スラマとみなされる ジャンルの達人そして、本物の味と深いつながりのあるパン種製品で知られるオブリアートによるものです。 伝統。

カンパニアの創造性から、グルメのより芸術的な提案が生まれ、それがフェアに持ち込まれます。 チーズ入りのおいしいパネトーネ そして、 古典的なカサティエッロを彷彿とさせるソーセージとチーズ素晴らしい発酵製品の柔らかさと素朴で力強い風味を組み合わせることができます。同じくカンパニア州からは、 リキュール入りパネトーネ今では非常に有名な個性的なブランドです。

それも南から来た 「ンドゥヤットネ」、「ンドゥヤ」からインスピレーションスパイシーな風味を持つ有名なカラブリアの塩漬け肉: 1 つ マルコ・マクリの署名入り作品 パネトーネの甘さとカラブリア名物の特徴的な活気をブレンドしたものです。この決定的かつ独創的な再解釈に加えて、ザ・シップ・ペストリー・ショップも際立っており、 アリアニコワインとクルミを使ったパネトーネ領土とその香りを思い出させる組み合わせ 食とワインの伝統。

最後に、最も具体的な提案の中で、ヴァローネ菓子店について触れなければなりません。 ソフィア ローレンのおいしいパネトーネ：イタリアの偉大なアイコンへのオマージュで、以下のような地中海の食材を組み合わせています。 ナイフでカットしたカンパニアサラミ そしてその神話の優雅さと強さを呼び起こすように設計された美的配慮。このような多種多様な品々は、訪問者にスイーツ愛好家とセイボリーノート愛好家の両方を興奮させる感覚の旅を提供し、 パネトーネ 今日は肥沃な土地です 美食の創造性。

フェアの結論

フェアは今日の夕方に終了し、「」の勝者が決まります。「平和のためのパネトーネ」2025に特化したエディションを記念する象徴的な賞 伝統全て’革新 そして、からのメッセージに ペース 参加した職人たちによって共有されました。