ロシア人は二日酔いの治療方法を知っています。そして、彼らは、私たちや他の多くの国々のように、脱水に追いつくためにスープでそれをすることを好みますが、飢erを飽和させて胃を温めます。
実際、私たちのスープスープや二日酔いに対するスープ、サロンとのように、安全にメインコースになることができます。それは、非常に塩辛いだけでなく、酸性で厚く、豊富な肉、この場合はソーセージまたはソーセージでも飽和しています。
スープは、おそらく中央ヨーロッパ、より具体的にはポーランドから生まれている可能性があります。
「ポーランドでこのスープの魅力を見つけましたが、そのモスクワ版はオリジナルのパロディです」と作家のKonstantin Skalkovskiは書いています。
ポーランド語のバージョンをスープとして説明し、ストーブで長く調理されていますが、その中のキャベツは柔らかくなり、ソーセージはスープにその味を加えます。
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さらに、Scalovskiが伝える料理は密集しており、シチューのようなものであり、多くの場合、クリームやサワークリームのスプーンが豊富に添えられています。
ロシアの塩の女性はより多くのスープを持っており、パンとタマネギのみが添えられていますが、サワークリームはありません。
ポーランド語のバージョンには、より豊かな一連の材料も含まれています。多くの場合、魚、エビ、カニ、キノコ、豚肉、鶏肉があります。ロシアでは、製品はより控えめであり、キャベツ、ピクルス、オリーブ、ソーセージ（場合によってはカムチアサラミでさえ）に降りてきます。
スープでは、ソーセージの顕著な塩味の味と、オリーブやキュウリの塩漬けと酸味の味を組み合わせることが重要です。
伝統的に、サロンは非常にスモークしたソーセージとソーセージで作られていますが、キノコのあるベジタリアンのバリアントもあります。
特に田舎のロシア人の中には、結婚式のパーティーの後の朝に消費されたため、「結婚式のスープ」とも呼ばれています。濃厚な熱いスープは、休日のeast宴の後に有益な効果をもたらし、結婚式のゲストの力を返してeast宴を続けました。
マリネされたキュウリとオリーブは消化を改善し、胃を緩和します。
ソビエト連邦の時代には、少なくとも彼女のレシピが即興に耐えられ、残りで作られる可能性があるため、ソリヤンはまだ好まれています。高品質のソーセージが頻繁に不足しているため、スープは「博士サラミ」やミンチなどの安価なオプションを置きました。
しかし、大きなスープソースパンは、少なくとも数日はテーブルに暖かく栄養価の高い食事があることを保証しました。
サロンを準備する方法は次のとおりです必要な材料から始めてください：
- 豚肉または牛肉の調理肉300グラム
- 2つのスモークソーセージ
- 1リットルの素敵な肉スープ
- 4-5サワーキュウリ
- 200グラムのザワークラウト
- 100グラムのオリーブ
- 1カップの塩水 – きゅうり、キャベツ、またはオリーブから
- ビッグオニオンヘッド1
- トマトペーストの小さじ2
- 塩、コショウ、パセリ、ベイリーフ
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準備方法：
ピクルス、オリーブ、ザワークラウトはキューブに切り込まれています。タマネギは細かく刻まれています。少量の油を添えた深い鍋で、最初にタマネギを炒め、キャベツ、キュウリ、オリーブを加えます。
トマトペースト、塩水を加え、柔らかくなるまで調理します。
スープと1つのベイリーフを加えて、沸騰させます。肉とソーセージは大まかに切断され、スープに加えられます。肉が柔らかくなり、ソーセージに味がするまで調理します。塩、コショウ、刻んだパセリで味付けします。
生理食塩水を再び沸騰させ、熱く添えて、パセリとレモンのスライス、そしてパンを添えます。ロシア人は、おかしい皿と新鮮な玉ねぎの頭として加えて、幼稚園に刻み込まれています。
新鮮なトマト、ジャガイモ、新鮮なキャベツ、ディル、その他のスパイスもサロンに入れることができます。
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2025-05-17 14:30:00