科学＆テクノロジー

スペイン最大のフライパンの秘密

160kgを超える肉、野菜、米がこの巨大な鍋に入れられ、スペイン最大級のパエリアが調理されます。 しかし、このパエリアは、ビセンテ・マルティネスと彼のチームがバレンシアのケサフェスティバル用に準備するパエリアの半分にすぎません。 最終的には、これらのパエリアは 1,000 人以上に無料で食べられることになります。 このパエリアの特徴は大きさだけではありません。独特の具材も入っており、このパエリアがバレンシア産であることを強調しています。では、これほど大量のパエリアを作るには何が必要なのでしょうか？ — 私は30年間、世界中で巨大パエリアを作り続けています。私の名前はビセンテ マルティネスです。今日は人気の都市フェスティバルで 1,400 人分のパエリアを作ります、と主催者は言いました。 スペイン最大級のパエリアはどのように作られるのでしょうか? このイベントはとして知られています レスリングフェスティバル。祭りの朝、ビセンテと従業員は荷物を降ろし、市の広場まで運びます。 直径 2.35 メートルのパエリア鍋 2 つ。 鍋が安定したら調理を開始します。 長さ2メートル以上の鍋で作る巨大パエリア | ビジネスインサイダー ビジネスインサイダーでも読む — 私は最初に油を使います。次に、鍋の安定性を再度確認します。それから火をつけて肉を加えます、とビセンテは説明します。 各パエリアには8.5リットルのオリーブオイル、75kgの鶏肉、30kgのウサギが使用されます。 - 肉を炒めます。ご覧のとおり、準備が整いました。 「鍋の真ん中で炒めて、すべての肉が完璧に火が通るようにかき混ぜます」と彼は説明します。 肉の準備ができたら、冷凍緑インゲン豆、三日月インゲン豆、白インゲン豆 40 kg、およびカタツムリ 5 kg を混合物に加えます。 鶏肉、ウサギ、野菜といったバレンシア特有の食材を使用しています。私たちの地域のそれぞれの場所で、パエリアは異なる方法で調理されますが、基本は常に鶏肉、ウサギ、緑豆や三日月豆などの野菜です。 すべてが混ざったら、…