ジャガイモの価格は安くなり、コルネのような農家はジャガイモを無料で配布するようになった。しかし、それでフライドポテトのボウルも安くなるでしょうか? 「いいえ」とラボバンクの食品・農業部門マネージャー、ゲア・バッカー氏は言う。
ジャガイモの価格が安いからといって、人気のゴールデンスナックが安くなっているわけではありません。 「ボウル一杯のフライドポテトの価格は、人件費、エネルギー、カフェテリアの家賃によって主に決まります。したがって、原材料のジャガイモがボウル一杯のフライドポテトの価格を決定することはほとんどありません」とバッカー氏は言います。
彼女によれば、それは 5% 未満だという。 「したがって、それが価格に反映されることはありません。しかし、逆の場合も同様です。ジャガイモの価格が非常に高い場合、ほとんど気付かないでしょう。」
ジャガイモはなぜ今こんなに安いのですか？
ジャガイモの価格が安いのにはいくつかの原因があります。 「近年、ジャガイモの価格は非常に高騰しています」とバッカー氏は説明する。 「その結果、今年はより多くのヘクタールのジャガイモが栽培されることになりました。」供給の増加と需要の減少により、価格は下落しました。
さらに、天候も重要な役割を果たしました。 「非常に良い春と夏を過ごしました。病気はありませんでした。その結果、必要以上にジャガイモが増え、それが価格に圧力をかけています。バッカー氏によると、生産者は主に前年の結果に基づいて選択を行うため、変動を予測することが困難です。」
耕作農家はどのような契約を結んでいますか?
耕作農家にとっては、どのような種類の契約を結んでいるかも重要です。 「ほとんどの耕作農家はジャガイモを契約で栽培しています」とバッカー氏は言う。 「ジャガイモの一部を入手できる耕作者もいます。これを自由市場と呼びます。」
「これで、ジャガイモを売るのに適した市場を見つける瞬間がわかります。しかし、特に今年は、市場にジャガイモが余っているため、契約がなければ無料のジャガイモを持ってどこにも行くことはできなくなります。」
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#ジャガイモは安いのにフライドポテトは安くないのはこれが理由です
2025-12-19 08:03:00