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2025-12-05 13:30:00
ジェイミー・オリバー氏は、数百人の雇用喪失を引き起こした経営破綻から6年後に、自身が経営するハイストリートチェーン店「ジェイミーズ・イタリアン」を再スタートさせた。
テレビのシェフはまずレストランを開くことから始めます ロンドンの レスター・スクエアは来春、別のイタリア料理チェーン店「プレッツォ」を運営するブラーバ・ホスピタリティ・グループと提携する。
オリバー、50歳、 1999 年に『The Naked Chef』で初めてスクリーンに登場して以来、数多くのテレビ番組に出演し、20 冊を超える料理本を執筆しています。
2019年に同チェーンが経営管理に入った後のリバプールのジェイミーズ・イタリアンの顧客。ファイル写真：PA
同氏は、「理論的には復帰が最も簡単な時期ではないが、逆に言えば完璧な時期だと思う」として、再始動にはリスクとチャンスが伴うと述べた。
「中間市場には興奮、驚き、喜びが必要だと信じており、まさにそれを私が提供しようと計画している」と同氏は語った。
「私はメニューを主導し、調達が適切であることを確認し、スタッフをトレーニングし、レストランの外観と雰囲気を適切な方法で確実に実現します。」
Jamie’s Italianは、オリバーがイタリア人の師であるシェフ、ジェンナーロ・コンタルドと提携した後、2008年にオックスフォードで立ち上げられました。最終的にチェーンは約 40 サイトにまで成長しました。
しかし、2019年に管理体制に入り、英国に残っていた拠点の閉鎖と数百人の雇用の喪失につながった。
このチェーンは海外でも事業を継続し、25 か国に 30 以上のレストランを展開しています。 Bravaは英国で同ブランドを再スタートする。
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ジェイミー・オリバー・レストランのグローバル・ディレクター、エド・ロフタス氏は、「世界で最も認められたシェフの一人と、非常に有能なオペレーター、そして本当に長く使えるものを作るための長期投資」が結集することを、英国のビジネスにとって「エキサイティングな次の章」と呼んだ。
ブラーバのジェームス・ブラウン最高経営責任者（CEO）は、同社が「英国のハイストリートの中心に世界クラスのイタリア料理を提供したい」と述べた。
「そのビジョンを現実にするために、ジェイミーズ・イタリアン・コンセプトの進化に多くの時間とエネルギーが費やされました」と彼は語った。
「これはジェイミーズ・イタリアンとブラーバの両方にとってエキサイティングな新たな章となり、並外れたモダンなおもてなしでハイストリートを再考するという私たちの取り組みを反映しています。」
#ジェイミーオリバーハイストリートのイタリアンレストランチェーンを倒産から6年ぶりに復活 #芸術と芸術のニュース