クリス・シュミット
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私は自分の人生のほとんどをレストランで働いていました。 15歳で、私は父が管理していたレストランでテーブルを作りました。それでも、私はシェフになりたいと思っていましたが、父はそれについて興奮していませんでした。彼は、業界がどれほど厳しいか、長い時間、厳しいマージン、容赦ない仕事を知っていました。しかし、私は決心しました。
私は料理学校に行き、料理の競争に勝ち、全国の最高のキッチンをいくつか登りました。最終的に、私はエグゼクティブシェフになりましたが、私の夢は常に自分の場所を持つことでした。 2017年、私はついにそれを実現し、コロラドのベイルバレーに私の最初のレストランをオープンしました。今日、私は3つを運営しています：Craftsman Brew Co.、Bird Craft、Il Mago。
3つはもちろんのこと、レストランを運営することは決して簡単ではありません。 Covid-19は私たちをほとんど連れて行ってくれましたが、私たちはそれを乗り越え、しばらくの間、ビジネスは活況を呈していました。ベイルバレーの人々は食事をしたいと思っていました、そして、私たちはサポートに感謝していました。しかし、ここ数年は私たちがこれまでに直面した中で最も困難なものの一部でした。インフレは、労働、食料、家賃のコストを引き上げました。ほぼすべてです。レストラン業界のマージンはすでにかみそりが薄かったが、今では完璧な嵐のように感じているものを扱っている。
私たちが直面している最もイライラして不公平なコストの1つは、ほとんどの顧客が考えていないことです。クレジットカードのスワイプ料金です。誰かがクレジットカードで支払うたびに、銀行とクレジットカード会社は削減します。通常、すべての取引の約3％です。それはあまり聞こえないかもしれませんが、ほぼすべての販売がプラスチックで支払われると、速くなります。米国のスワイプ料金は、VisaとMasterCardの2社がほぼ市場全体を管理しているため、世界で最も高いものです。この複製により、競争の激しい市場では決して飛行しない天文料金を請求することができます。
昨年だけで、私は職人に125,000ドルのクレジットカード処理料金を支払いました。 Il Magoでは、56,000ドルでした。これは、私の従業員に送らず、私のレストランを改善したり、メニューの価格を抑えたりしない181,000ドル以上のお金です。代わりに、大規模な金融機関のポケットに直接入ります。
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さらに悪いことに、これらの企業は私の収益に料金を請求するだけではありません。売上税やヒントについても割合を取っています。つまり、スタッフに属する州またはプロセスのヒントに対して税金を徴収するたびに、クレジットカード会社は依然として削減します。それはとんでもないです。それは、自分のものでさえないお金を渡すためだけに手数料を支払うようなものです。
雇用主がIRSに送る前に給与から差し控えられた税金の3％を獲得したと想像してください。あなたは激怒するでしょう。それはまさにコロラド州の中小企業に起こっていることであり、私たちはあまりにも長い間それを我慢してきました。
このテクノロジーは、課税額を総取引から分離するためにすでに存在しています。クレジットカード会社はそれを使用したくないだけです。彼らはむしろ、この壊れたシステムを搾乳し続け、私のような中小企業から利益を吸い上げ、収益をパディングします。
しかし、他の州は押し戻し始めています。イリノイ州は、売上税とヒントのスワイプ料金を禁止する法律を可決する最初の州です。これは、レストラン、小売業者、中小企業を毎年数千ドル節約する動きです。今、コロラド州議会議員は同じことをする機会があります。 下院法案1282 クレジットカード会社は、売上税とヒントにこれらの不公平な料金を請求し、裕福な銀行機関の代わりに地元企業やコミュニティにより多くのお金を維持するのを止めます。この法案は、慈善寄付のスワイプ料金の上限を確立することさえあります。
明確にするために、この法律は抑圧的なクレジットカード処理手数料を完全に解決するわけではありません。そして、私たちはまだあらゆる面でコストの上昇を扱っています。しかし、これは単純で常識的な修正であり、真のお金を中小企業に一晩戻すことになります。国家に1ダイムの費用はかかりません。また、税法を遵守するためだけに地元企業が民間企業に支払うことを余儀なくされないようにするのに役立ちます。
私のようなレストランは、すでに浮かぶために私たちができる限りのことをすでにしています。可能な限りコストを削減し、メニューを作り直し、顧客を引き付ける創造的な方法を見つけています。しかし、支払いを処理するためだけに不必要な犠牲を払う必要はありません。議員が地元企業を真にサポートしている場合、彼らは今、この不公平な実践を止め、HB 1282を法律に渡すために行動します。
クリス・シュミットは、ベイル・バレーの職人ブリュー・カンパニー、バード・クラフト、イル・マゴの所有者です
#シュミット不当なクレジットカードのスワイプ料金は私たち全員に費用がかかります