Spring CE カタログの表紙を飾るシェフ、ジョニー ヴィーは、SFCC の継続教育クラスの一環として 3 つの新しい料理クラスを教えます。提供/SFFC
SFCCニュース:
サンタフェ – サンタフェ コミュニティ カレッジ (SFCC) の継続教育 (CE) 登録が開始され、SFCC の 150 以上のプログラムが提供されています。 春の継続教育スケジュール。
印刷版はサンタフェ コミュニティ カレッジのラックで入手できます。 サンタフェ高等教育センター そして街中。訪問 登録に関するヒントや、個人の充実や専門スキルの開発に利用できるさまざまなサービスを確認できます。
春のCEクラスは1月に始まります。
CE ディレクターのベンジャミン リンカーン氏は、「新年の抱負の一環として、クラスに登録するには絶好の時期です」と述べています。 「デ・バルガス・センターのラス・コサス・キッチン・ショップと提携できることを嬉しく思います。そこでは、シェフ・ジョニー・ヴィーとして知られるサンタフェの伝説的なシェフ、ジョニー・フォルラーセンが教える3つの新しい料理クラスを提供します。」
リンカーン氏はさらに、「大学では多くのCEクラスを行っていますが、フォーシーズンズリゾートランチョエンカンタード、CHOMPフードホール、スカイレールウェイなどのオフサイトパートナーとの多くの人気クラスを継続できることにも興奮しています。」この春のハイライトは、3月2日(日)にフォーシーズンズ リゾート ランチョ エンカンタードで開催される『ブルー: ジョージ・ロドリグの生涯と遺産』のプレミア上映会に参加できる機会です。」
シェフのジョニー・ヴィーと一緒に料理する
シェフ ジョニー ヴィーのクラスには、フランス料理ツアー、スペイン料理ツアー、高地ベーキング ワークショップが含まれます。彼はラス コサス キッチン ショップのキッチンでクラスを指導します。いずれかのクラスを完了すると、ショップで 10 パーセントの割引が受けられます。
シェフのジョニー・ヴィーは、ソーホーの「グリーンストリート」、トライベッカの「オデオン」、ラリー・フォージョーネのマイルストーン「アン・アメリカン・プレイス」など、ニューヨーク市のさまざまな人気の有名レストランでキャリアをスタートしました。 1985年、ジョニーはシドニーの会社からアメリカンスタイルのレストランとカクテルバーをオープンするよう求められました。このプロジェクトは、オーストラリアとニュージーランドに6つの南西部料理レストランをチェーン展開する「アリゾナ・バー・アンド・グリル」につながりました。ニュージーランドでの最後のアリゾナ バー アンド グリル店を終えた後、彼はサンタフェに移りました。
サンタフェに来て以来、このカリスマシェフは、尊敬される料理講師、著名人の料理担当、そして人気の料理評論家や料理ライターとして、輝かしいキャリアを積んできました。彼は現在、サンタフェ・ニューメキシカン紙『パサティエンポ』に寄稿している。
『ブルー：ジョージ・ロドリグの生涯と遺産』のプレミア上映会に出席
CE部門は、高名な芸術家ジョージ・ロドリグの未亡人であるウェンディ・ロドリグが教えるさまざまな人気のクラスを提供してきました。昨年の秋、SFCC ビジュアル アーツ ギャラリーは、「Dream Big: The Art of George Rodrigue」で彼の有名なブルー ドッグ キャンバスを含むアーティストの作品を特集しました。
CE 部門は現在、3 月 2 日日曜日にフォーシーズンズ リゾート ランチョ エンカンタードの大宴会場で開催される『ブルー: ジョージ・ロドリグの生涯と芸術』の映画プレミアに出席する機会を提供しています。このドキュメンタリーは、Blue Dog シリーズの背後にある象徴的なアーティストを詳しく調査したものです。参加者はドキュメンタリーを鑑賞した後、プロデューサーのジム・ドットソン、監督のショーン・オマリー、ジョージ・ロドリグの未亡人であるウェンディ・ロドリグ・マグナスとの活発な質疑応答セッションに参加します。映画上映後には、4 品コースのディナーに参加するオプションもあります。
ジム・ドットソンは、説得力のあるドキュメンタリーや文化プロジェクトで知られる著名な映画製作者兼プロデューサーです。彼の作品には、音楽を通じて湾岸コミュニティの回復力と団結力を捉えた「Gulf Aid:Concert for the Coast (2010)」が含まれます。そして、伝説のミュージシャンがロックンロールに与えた影響に敬意を表した「ファッツ・ドミノ: ウォーキング・バック・トゥ・ニューオーリンズ (2008)」。ドットソンのストーリーテリングはアート、音楽、歴史を織り交ぜ、世界中の視聴者の共感を呼ぶインパクトのある物語を生み出します。監督のショーン・オマリーは、妻でありパートナーであるジャニン・オマリーとともに、制作会社オマリー・プロダクションを通じて 20 年以上の仕事経験を積んできました。
新しいワインクラスのサンプル
ソムリエ バイロン ルドルフによる新しいクラスがあなたの味覚をワインの世界に誘います。彼は、「フランスのワイン産地を巡る」、「ワイン 101 ― ブドウからボトル、香り、味わいまで」、「あらゆる機会にシャンパンを」、「ソムリエのようにワインを味わい、分かち合う」のクラスを担当します。これらの楽しくて魅力的なクラスは、SFCC で直接開催されます。
ドローンを安全に操作する方法を学びましょう
RJ Pieper は、2 つの新しいコースでドローンの指導とスキルを提供します。最初の授業「ドローン入門」では基礎を中心に学びます。クラスの終わりには、学生は次の授業を受ける準備が整います。
FAA TRUSTテストに参加し、ディスカバリーフライトに参加する予定です。中級コース「ドローン・アット・ワーク」では、写真、ビデオ制作、農業、建設、測量、公共安全などの分野をカバーする、多用途ツールとしてのドローンのさまざまな用途を探ります。
CE ディレクターのベンジャミン リンカーンは次のように述べています。あなたのスケジュールに合わせて、日中のクラスに参加することも、夜間や週末のクラスに参加することもできます。 1 日のクラスにも、数週間にわたるコースにも参加できるので、とても便利です。」
登録に関するサポートが必要な場合は、[email protected] に電子メールを送信するか、505.428.1676 に電話してください。
#サンタフェコミュニティカレッジでの春の継続教育クラスの登録が開始されました