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ボストンには初のミシュランの星付きレストランがあります。 スリー 1 ワン サウスエンドのおまかせレストラン、ウェイ・ファ・チェンシェフ率いる。
「シェフのおまかせは印象的なにぎりを特徴とし、さまざまな魚とともに日本から多く輸入された高品質の食材を紹介しています」と司会者のジャワ・イングラム氏は昨夜のセレモニーで述べた。
ボストンエリアの他の 6 軒のレストランがビブグルマンの栄誉を獲得: イタリア料理店 バールヴォルペ そして フォックス＆ザ・ナイフ サウスボストンで。ウイグル料理レストラン ジャフンガー、 スミアオ湖南キッチン 日本、スペイン、台湾風のレストラン パグ ケンブリッジで。タイ料理レストランとカクテルバー マハニヨム ブルックラインで。スタッフと、そこで飲食できる幸運な顧客に乾杯。
昨年GBHのエドガー・B・ハーウィック三世 ミシュランガイドの背後にあるペイ・トゥ・プレイシステムを調査しました。 つまり、観光局はレストランを検討対象にするには、団体にお金を支払わなければならないということだ。 「それは厳重な秘密ではありません。それは観光局が何にお金を使っているのかを公表しなければならないからだと思います」とフードライターでニューヨーク・タイムズ寄稿者のコーシャ・ウィルソン氏は当時彼に語った。 「それは明らかに自然なことではありません。ミシュランガイドが新しい都市に掲載されるとき、それは非常に非常に計算されています。」
知っておくべき4つのこと
「投票イニシアチブが純粋に地元の選択肢だったらよかったのに。都市が行動を起こすことの禁止を撤廃し、各都市がやるべきことをやらせるべきだ。」 ウー氏はGBHのボストン公共ラジオで語った。 「なぜなら、地域経済や商業地、住宅地などの組み合わせに応じて、各自治体の状況が大きく異なる可能性があるからです。」
2. 元ハーバード大学学長のラリー・サマーズ氏は今後も大学で経済学を教え続けるだろう。 たとえ彼が他の公約から身を引いたとしても 下院監視委員会が同氏と有罪判決を受けた性犯罪者ジェフリー・エプスタインとの間の電子メールを公開したことを受けて。
ハーバード大学フェミニスト連合の共同創設者である上級ユーニス・チョン氏は、「エプスタイン氏との関わりや交流はうんざりするものだ」と語った。サマーズ氏がメンティーだと称した女性をセックスに誘惑しようとしたというメールは、サマーズ氏の教師としての資格を剥奪されるべきであり、「彼はエプスタイン氏と彼女と一緒に寝られる可能性について冗談を言っていた」と彼女は述べた。
3. 週末にナンタケット島の北海岸に打ち上げられた体長50フィートのマッコウクジラは、解剖（動物解剖）するには大きすぎて移動できない。 しかし科学者たちは、体重10万4000ポンドのこの動物の死の原因を解明するためにまだ研究を続けている。
海洋哺乳類同盟ナンタケット島（MMAN）の事務局長パム・マーフィー氏は、「クジラは片側に大きな切り傷があり、頭に損傷を負っていた」と説明した。現時点では、研究者らは彼が巻き込まれたとは考えていない。マーフィー氏は「可能な限り多くのサンプルを採取し、可能な限り徹底した検査を行うつもりだ」と述べた。
4. ローウェル・スピナーズ、ミルシティの元マイナーリーグ野球チーム、 2026年に新しいリーグで復帰する予定だ。 新型コロナウイルスの影響でシーズンが中止され、レッドソックスがマイナーリーグ所属を解消する前の2019年に最後の試合を行ったチームは、今後フューチャーズ大学野球リーグに加わることになる。元レッドソックス選手のジョニー・デイモンが新しいオーナーグループの一員となった。
「ルラシュールで野球ができること」 [Park] そして、私たちのリーグにそのような部分があることは、本当に、本当にエキサイティングです。リーグコミッショナーのジョー・パオルッチ氏は、「これは私たちが本当に長い間取り組んできたことだ。それがついに実現するのを見るのは素晴らしいことだ」と語った。
ボストン市議会は地域の食品廃棄物への取り組みを目指す
もっと多くのボストン住民に、生ゴミ、コーヒーかす、卵の殻をゴミ箱ではなく堆肥箱に入れてもらうには何が必要でしょうか?興味が尽きないのですが、 市議会議員のシャロン・ダーカン氏はGBHのサラヤ・ウィンタースミス氏に語った。 実際、ボストン市の 6 ユニット以下の建物の居住者を対象としたカーブサイドの堆肥回収プログラムは現在 27,000 人にサービスを提供しており、待機リストは約 400 人となっています。
「私たちはある意味立ち泳ぎをしているのです」とダーカン氏は語った。 「このプログラムにアクセスしたい人は増えていますが、ボストンの家族にこのプログラムを提供するために私たちが協力している請負業者は、受け入れられる廃棄物の量の点で限界に来ています。」
ダーカン氏は明日公聴会を主宰し、市が330万ドルを投じて街頭堆肥化プログラムを拡大すべきかどうかを議論する。
ダーカン氏はウィンタースミス氏に、「環境に貢献し、廃棄物を埋め立て地から迂回させるために人々が自腹でお金を払っているのであれば、私たちはそれを奨励し、それが容易になるようにすべきだ」と語った。 「そして、現時点では、それを十分に容易にしているとは思えません。」
ボストン市の議員らは家庭向けの堆肥化の拡大を検討しているが、同州環境保護局はレストラン、高齢者施設、大学、刑務所などから出る有機廃棄物に関心を持っている。これらの場所ではすでに、週に50万トン以上の有機物（食べ物だけでなく、ピザの箱、ペーパータオル、紙ナプキンも）をゴミ箱に捨てることが禁止されており、同州は今後数年でその政策を拡大することを検討している。 詳細については、こちらをご覧ください。
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