アンスプラッシュ
より多くのニュージーランドのスペシャルティコーヒーロースターがインスタントトレンドに飛びついています.
一杯のコーヒーを求めてカフェに出かける人が減るにつれて、焙煎業者は人々が家でおいしいコーヒーを簡単に飲めるようにしています。
スペシャルティ コーヒー ロースターのフライト コーヒーは、2 か月足らず前にインスタント コーヒーのラインを開始しました。ディレクター兼創設者のニック クラーク氏は、新型コロナウイルス感染症の収束後、バリスタが作ったコーヒーを求めて出かける人が減っていることに気付きました。
それに加えて、生活費の上昇とインフレにより、家庭でのコーヒー消費が大幅に増加したと彼は言いました。
「家庭用コーヒーマシンを購入して自分で作る人がますます増えています。」
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過去 10 年間、クラークは自宅やカフェでコーヒーを淹れる代替方法の開発と革新を目の当たりにしてきました。
また、全豆コーヒーの消費量が常に王位を保持する可能性が高いと彼は述べましたが、ポッドやインスタントなどの高品質のコーヒーの代替消費量が大幅に増加しました.
ジェイソン・ドーデイ/スタッフ
ポンソンビー ロードのコーヒー愛好家は、お気に入りのコーヒー ショップの価格が高騰していることに気づきました。
「一般的に、高品質のコーヒーのプレミアム化への動きがあります。 私たちはそれをカプセル市場で見ていますが、今はインスタントで見ています。」
クラーク氏は、プロセスに追加のステップがあるため、インスタントを作成するのにコストがかかると述べました。
「私たちのインスタントコーヒーシリーズは、サプライチェーンを通じて倫理的に調達された高品質の特産品であるホールビーンとして販売されているのと同じコーヒーです。」
2022 年のインスタント コーヒー市場調査によると、世界のインスタント コーヒー市場は 2021 年に 127 億米ドル (NZ$ 20.35 億) に達しました。
付属
Flight Coffee のインスタント シリーズは 6 月に発売されました。
市場は 2027 年までに 173 億米ドルに達すると予測されており、2022 年から 2027 年の間に 5.4% の複合年間成長率を示しています。
オークランドの Society Coffee Roasters のオーナーであり、NZ Specialty Coffee Association の理事である David Huang 氏は、市場はいくつかの主要なスペシャルティ コーヒー プレーヤーがインスタント コーヒーの分野に参入していることを示しているようだと述べました。
その背後にある可能性が高いのは、地元の焙煎業者ではなくスーパーマーケットからコーヒーを購入する大衆など、主流の食品サービス販売を獲得することでした。
「この動きの背後にあるアナロジーは単純です。 一般の消費者は、自分たちで淹れたてのコーヒーを淹れる文化がまだ NZ に根付いていないため、コーヒーを淹れるために時間やお金や労力を費やすことを望んでいません」と彼は言いました。
付属
David Huang 氏は、市場はいくつかの主要なスペシャルティ コーヒー プレーヤーがインスタント コーヒーの分野に参入していることを示しているようだと言います。
パンデミックと在宅勤務の動きにより、自宅や職場でのコーヒー消費量がかなり増加しました.
フアン氏によると、NZ で消費されるコーヒーの最大 70% はインスタント コーヒーであり、焙煎したての豆と挽いたコーヒーの市場は 30% にすぎません。
「しかし、この飽和状態の市場では、400 をはるかに超えるコーヒー焙煎業者が戦っています。」
Huang 氏は、約 5 年前にバリスタが作ったコーヒーが損失の主な製品になり、生の (生の) コーヒー豆などの原材料のコストが継続的に上昇したため、企業は適応するか、価格を上げる必要があったと述べました。
「この大規模な一般消費者市場を獲得する動きは、ビジネス戦略の観点からは避けられず、賢明です。インスタントやカプセルコーヒーのような製品は、保存期間が長く、マージンがはるかに大きく、輸送中の取り扱いが容易だからです。」
Huang 氏は、NZ の消費者が誇大宣伝にどのように反応するかは、時が経てばわかるだろうと述べた。
