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2024-05-02 11:26:18
今年初めに一時閉店を発表したマクカーテン・ストリートのグリーンズ・レストランが、外観も料理も一新して再オープンした。
市内中心部の施設の経営陣は2月にソーシャルメディアで、グリーンズが改修工事中は閉店することを明らかにした。
「現在の形態のレストランは限界を迎えたと感じており、高級レストランの提供から転換する決断を下しました」と彼らは語った。
「再開するまでは、私たちが楽しみにしている新しいコンセプトを作るために舞台裏で忙しくなるだろう」と経営陣は当時語った。
レストランは改装を経て再オープンし、現在は「現代的で生産者主導の伝統的なアイルランド料理スタイルのメニュー」を提供しています。
RJ オブライエン ビルディング コントラクターズのインテリア デザイナー、プロジェクト マネージャー、クリエイティブ ディレクターであるデビッド オブライエン氏は、グリーンズ レストランの再設計に携わることができて「絶対に光栄」であると再設計についてコメントしました。
「私たちはコルクの宝石を、その素晴らしい環境と本当に結びつくものに変え、屋外を取り入れて都市の中心部にオアシスを作りたかったのです」と彼は付け加えた。
ニコラ・アレグレ氏、グリーンズ・レストラン総料理長。 写真：ジョリーン・クローニン
一方、グリーンズ・レストランのエグゼクティブシェフ、ニコラ・アレグレ氏は次のように語った。
「私たちは舞台裏で忙しく、メニューを再考案したり、インテリアが生まれ変わるのを見守ったりしていました。
「新しいメニューには、地元のアイルランドのサプライヤーがフィーチャーされており、グリーンズの料理で表現したいものの基礎を形成しています。」
リカルド・ピントは、マクカーテン・ストリート48番地にあるグリーンズの家の前に向かう。
見る greenesrestaurant.com 多くのための。
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