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2025-06-01 00:00:00
Ajax Cellars/礼儀写真
Lift 1Aの積み込みと荷降ろしの間の時間はあまりないように思えるかもしれませんが、ワインを作るコラボレーションを想像し、握手で取引を封印するのに十分です。
それはまさに、要素47、ジミー、およびパーク・アスペンを誇る履歴書を備えた地元のソムリエであるグレッグ・ヴァン・ワグナーで起こったことです。彼は最近、Ajax Cellarsと一緒にワインメイキングビジネスに分岐し、過去13年間彼の家だったRoaring Fork Valleyにほぼ独占的に販売しました。
「この谷にユニークなのはワインです」とヴァン・ワグナーは言いました。 「他の場所ですぐに入手できません。できる限りそのように保ちたいと思います。」
ヴァン・ワーグナーによると、急成長するコロラドワイン業界はまだかなりの量の日曜大工があり、ほとんどすべてが握手で行われている草の根です。
彼はもともと、ロードバイカーとしてスポンサーを務め、ツアードフランスの希望に満ちたコロラドに来ました。ボルダーの象徴的なフラスカで収入を補うために仕事を得た後、彼は「ワインの驚くべき世界」に恋をしたと言いました。また、アスペン地域に恋をした後、彼は2012年にリトルネルの要素47のオープニングメートルとしてここに移りました。
ソムリエとしての彼の時代、彼はジョー・バケツとエヴァン・マーティンに出会いました。エヴァン・マーティンは、最終的に彼がワインを提供する生産側への移動を検討するように導いた2人の男性です。
「それは私が自分自身を納得させるために必要なすべてでした」とヴァン・ワグナーは言いました。
Martin Woods Wineryの創設者でありVigneronであるMartinは、その昔ながらの1Aリフトシートを彼と共有しました。主に谷で限られた数量で販売されているボトルブランディングは、コロラド州のみで販売されており、現在はその正確なリフトが特徴です。
「そこには、「男、グレッグとのコラボレーションをするのは楽しいだろう」と思った瞬間がありました」とマーティンは言いました。 「彼の友情は言うまでもなく、グレッグのテイスティング能力を持つことで自分のワインについて学ぶことは、自分のワインについて学ぶための素晴らしい機会であり、私のセラーに来て、私のワインをもっと理解するのを助けるために…このコラボレーションは完璧を融合させる機会です。」
マーティンがワインを作っている間、彼とグレッグはそれをブレンドし、グレッグはマーティンが「セールスのチャンピオン」と呼ぶものとして外に出て、谷全体にワインを置きます。
マーティンのウィラメットバレーエンタープライズからの調達とは別に、ヴァンワグナーは、フォーコーナーズ地域のコロラド州ドロレス郊外のリースリングブドウ園で働いています。彼はまた、コロラド州パリセードのブドウ園と一緒に働いており、彼は「コロラドワインの生産の震源地」と呼んでいます。
「あなたがこれらのブドウ園にいて、結果として得られるワインを味わうとき、彼は言った、「地面にあるものとガラスにあるものの間につながりがあることを絶対に言うことができます。」
コロラドに拠点を置くワインは、ヴァン・ワグナーが自転車に結びついているので、ヴァン・ワーグナーが完全な円を描くと言ったマルーン・ベルズのラベルを誇っています。彼はまだ週に5〜6日乗り、鐘に乗るたびに、「それは決して古くなることはありません。彼らは初めてのように印象的です」と誓います。
ヴァン・ワグナーによると、彼はワインとそれを買う人々にとって最善のことを続ける計画を進めています。
ワインのパワーは通常、果物の密度、色の密度、タンニン構造の豊かさによって定義されていますが、マーティンは、Ajax Cellarsとのコラボレーションはワインと顧客のために異なることをしていると言いました。
「力のより正確な定義があると思います。ワインがあなたのセンスメモリにどの程度の影響を与えますか？それはあなたに話しかけましたか？それはあなたの心とあなたの心に入りましたか？」彼は言った。 「私たちの意図は、長期にわたって心と心を勝ち取る何かを生み出すことです。」
Ajax Cellarsのワインは、グレープとグレイン、アスペンワイン＆スピリッツ、ホテルジェローム、アンジェロ、ユキアスペン、農家＆シェフ、キャッシュキャッシュ、リトルネル、ソプリスの酒とワインなど、谷全体にあります。
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