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2026-01-16 00:00:00
伝統的に、オリスの生産は長くて骨の折れる作業でした。アイリスの根茎は 4 年間栽培され、その後収穫され、皮をむき、香りを発生させるためにさらに 4 年間乾燥させられます。この間、根は菌類や昆虫の攻撃にさらされる可能性があります。デビューでは熟成プロセスをわずか2日間に短縮することができました。まず、科学者たちは天然のカルス細胞を採取します。 アイリス・パリダ そして発酵槽で培養します。これらの根細胞は、新鮮なアヤメの根茎に見られるイリダルおよびシクロイリダルの前駆体分子を生成します。伝統的な熟成では、これらの前駆体は鉄化合物の集合体となり、アイリスオイルの独特のスミレのような香りになります。ラボバージョンでは、Debut の CSO Mark Wall 氏によると、これらの前駆体分子は シス– アイアン、特定の比率で最終的な香りを構成します。
「オリスは、最も複雑で非常に価値のあるフレグランス成分の 1 つです。 [replicate] オリスなら、ほとんど何でもできるようになります」と、Debut の創設者兼 CEO の Joshua Britton は言います。
#ギリシャの女神のような香りを嗅いでみたいですか