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2024-09-27 16:30:57
ロンドンのチャイナタウンにあるレストラン かつては首都で最も失礼だと呼ばれた キッチンでネズミとゴキブリが発見され、4万ポンド以上の罰金を科せられた。
ウォードール・ストリートで何十年も営業し、チャイナタウンのオンライン・ガイドにあるように「かつてはその非人間的なサービスで有名だった」ウォン・ケイは、食品衛生法違反とオーナーの書類偽造が発覚したことで起訴された。
このレストランは、1980年代と1990年代にロンドンのナイトライフを楽しむ人々の間で伝説的な地位を占めており、「突然気の利いた客たちを連れてきたり、スタッフ同士で口論したり、時には肉体的に争ったりするスタッフが接客していた」という話が飛び交っていたという。ガーディアン紙の食品評論家グレース・デント氏。
ウォン・ケイだと言っていたデント。 彼女が戻ってきた最初のレストランの 1 つ パンデミックによるロックダウンが終了した後、2020年にこう書いた。「非常に長い間存在し、多くの人に食事を提供してきたため、レストランというよりも首都の民間伝承の一部となっている。」
このビジネスは 2014 年に改装され、新しい所有権のもとに置かれ、メニューではないにしても、雰囲気の変化に重点が置かれました。
2022年に地元議会の環境保健チームを訪問した際、ネズミやゴキブリ、生食と調理済み食品の混合、その他の劣悪な衛生習慣を発見した。市議会はウォン・ケイ氏に衛生改善の通知を提供した。
これに応じて同社はウェストミンスター市議会に対し、複数の変更を加え、取締役のダニエル・リュック氏が辞任すると伝えた。しかし、2023年5月の再検査で評議会は何の変更も加えられておらず、リュック氏が新所有者であるゴーシング社の「全体的な管理」を行っていることが判明した。
ゴーシングさんは今月初め、ウェストミンスター治安判事裁判所で食品の安全と衛生に関する規制を遵守しなかったとして有罪を認め、罰金と費用として3万1503ポンドの支払いを命じられた。リュックさんも罪を認め、1万803ポンドの罰金を科された。
両当事者は合わせて11件の食品衛生法違反について有罪を認めた。
今年7月、最新の検査でウォン・ケイは「何らかの改善が必要」を意味する5点満点中2点の食品衛生評価を受け、今月の再検査では「不衛生な問題のほとんどに対処している」ことが判明した。 -コンプライアンス”。
この事業は現在、安全衛生規制に完全に準拠していないとして C リスクに分類されているため、検査官は 18 か月ごとに再検査を行うことになります。
同議会の副リーダーであるアイチャ・レス市議会議員は、今回の罰金は「ウェストミンスター議会が区内で多種多様な食品を楽しむ消費者の安全と保護の確保に引き続き取り組んでいることを示している」と述べた。
レス氏はさらに、「コンプライアンスに投資する企業が繁栄する機会を確保し、他者を危害の危険にさらした企業が失敗や不謹慎な行為の責任を問われることを保証するのは当然のことだ」と付け加えた。
ウォン・ケイ氏にコメントを求めた。
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