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2025-10-13 15:15:00
カンブレ近郊のエスコードーヴルでは、セバスチャン・ルモワンヌ率いる有機ビート栽培者の集団が、2027年にフランスでユニークな微糖工場を立ち上げる予定だ。彼らの目標は、農薬や化学プロセスを使用せずに、100% オーガニックの完全なビート糖を地元で生産することです。実業家や伝統的な銀行の無策に直面して、この協同組合と活動家のプロジェクトは、別の農業モデルが可能であることを証明したいと考えています。
農薬を添加した従来のビーツの拠点であるオー・ド・フランスでは、ある有機農家が確立された秩序を揺るがすことを決意した。元従来型労働者であり、現在は無毒砂糖の旗手となったセバスチャン・ルモワンヌ氏は、約40人の従業員とともに国内初の有機ビート微糖工場を設立している。洗礼を受ける 製糖工場この装置は、2027 年から、石灰乳を使用せず、水の消費量をほぼゼロにして、機械プロセスから得られる完全な未精製の砂糖に変換されます。彼にとっては明らかな業界の異端だ。
伝統的な砂糖生産者の無関心と通常の投資家の拒否に直面して、このプロジェクトはコミュニティとラ・ネフのような倫理的投資家によって支援されました。 リポーターこの取り組みを明らかにした文書は、フランスのビート栽培者のわずか 0.5% だけが有機農業に従事していることを思い出します。ルモワン氏が指摘するように、生成された砂糖は「砂糖のまま」ですが、ビタミンを保持し、血糖指数を下げます。しかし何よりも、加工ツールが不足しているために有機ビートがほとんど存在しない地域において、真の代替手段を生み出します。
10月6日、この取り組みは政治的かつ象徴的な展開を迎えた。惑星の健康のためのムトゥエルス協会の訪問中に、約60人の医療専門家、農民、活動家、相互主義者が「カンブレーの誓い」に署名した。彼らは、2030年までにヨーロッパから農薬を50％除去することを要求している。「農薬に勝つためには団結しなければならない」と協会の会長マルティン・リューセック＝フルニエは言う。
#カンブレーの有機砂糖会社は農薬の独占を打破したいと考えている