カカオの割合が異なる製品を摂取すると、筋肉痛の感覚に影響を与える可能性がありますか?

で発表された最近の研究では、 プロスワン研究者らは、健康な人の咬筋に高張食塩水を注射することで実験的に引き起こされる痛みを、異なるココア製品を異なる割合で摂取することで軽減できるかどうかを調査しました。

バックグラウンド

痛みは国際的な健康上の懸念であり、生活の質を悪化させ、患者、医療従事者、社会に重大な経済的影響を及ぼします。 痛みには、急性または慢性の痛みのほか、侵害受容性、神経障害性、特発性、または侵害性の痛みがあります。

トリプトファンはセロトニン合成に重要であり、チョコレートに含まれる重要なアミノ酸であり、カカオと関連しています。 フラバノールが豊富なココア由来製品は、炎症を軽減するのに役立ちます。 動物実験では、カカオを多く含む食事が神経炎症に伴う痛みを軽減することが示されており、カカオが代替の痛み治療法として使用できる可能性があることが示唆されています。

研究について

現在の実験的な二重盲検ランダム化比較試験では、研究者らは、カカオ含有量が異なる製品の摂取が、健康なスウェーデン人の男女の咬筋に高張食塩水を注射することによって誘発される痛みに影響を与えるかどうかを調査した。

この研究は、40歳以下の若年成人30名（男性15名、女性15名）を対象に、2020年3月1日から12月20日まで実施され、7.0日以上の休薬期間で3回の追跡調査が行われた。 研究チームは、それぞれ70％、34.0％、30.0％のカカオを含むダークチョコレート、ホワイトチョコレート、またはミルクチョコレート3.60グラムを摂取する前後に、5.0％の高張食塩水を0.20mL筋肉内注射することにより、毎回の来院中に2回痛みを誘発した。 。

圧迫痛閾値 (PPT) と痛みの継続時間、部位、およびピーク強度を、30 分間にわたる生理食塩水注射後 5 分ごとに評価しました。 研究チームは、口腔顔面領域または顎関節の痛みを伴う状態、頭痛、筋骨格系疾患（関節リウマチまたは線維筋痛症）、むち打ち損傷、神経疾患、精神疾患、または生理食塩水アレルギーと診断された個人を除外した。

初診時に全員が、顎関節症（DC/TMD）第2軸の診断基準を用いて、不安、身体化、うつ病、ストレス、壊滅的な痛みなどの心理社会的健康に関するアンケートに回答した。

さらに、感情的な幸福度を評価するために、チームは全般性不安障害スクリーニング (GAD-7)、患者健康質問票 (PHQ)-9 および 15、13 項目の疼痛壊滅的スケール (PCS-13)、および10 項目の知覚ストレス スケール (PSS-10)。 Visual Analogue Scale (VAS) を使用して、痛みの強さを評価しました。

結果と考察

参加者の男性と女性の平均年齢はそれぞれ24歳と25歳でした。 ほとんど（30 人中 27 人）の人がミルク チョコレートを好み、ミルク、ホワイト、ダーク チョコレートの平均スコアはそれぞれ 2.7、2.4、1.9 ポイントでした。 ホワイトチョコレートを摂取すると、痛みを誘発してから105秒から210秒後の痛みの強度が大幅に減少しました。

男性の場合、ホワイトチョコレートは痛み誘発後60秒から240秒で痛みの強度を大幅に低下させました。 しかし、ホワイトチョコレートの摂取量には有意差はなく、時間とホワイトチョコレートの摂取量との相互作用には有意差はありませんでした。 同様に、ミルクチョコレートの摂取量と摂取期間との相互作用も有意ではありませんでした。

しかし、女性の場合、ミルクチョコレートは痛みを誘発してから 255 秒後に痛みの強度を大幅に軽減しました。 男性の場合、ダークチョコレートの摂取により、痛みが誘発されてから75秒から210秒で痛みの強さが大幅に軽減されましたが、ダークチョコレートの摂取と持続時間との相互作用は有意ではありませんでした。

さらに、ホワイトチョコレートは、男性の場合、女性よりも疼痛誘発の 165.0 秒から 4 分間後の痛みの強さを大幅に軽減しました。 ホワイトチョコレートとミルクチョコレートを摂取すると、痛みの強さのピーク値がそれぞれ3パーセントと7パーセント低下しました。 ただし、チョコレートを摂取しても、誘発された痛みの PPT、期間、または広がりには大きな影響はありませんでした。 チョコレートの摂取量が少なかったため、痛みの経験の変化は限られていた可能性があります。

ミルクチョコレートとホワイトチョコレートはダークチョコレートよりも効果的に痛みを軽減しましたが、これはオピオイド放出による鎮痛作用のある成分である砂糖の濃度の違いによるものと考えられます。 さらに、食べ物の味に関するポジティブな経験は、脳を刺激して、痛みに対する耐性を高める神経伝達物質やエンドルフィンを分泌させます。 したがって、最も好ましいミルクチョコレートは、カカオ濃度が同じであるにもかかわらず、ホワイトチョコレートよりも痛みの強さに大きな影響を与える可能性があります。 ダークチョコレートの結果は最も有意ではありませんでしたが、これはおそらく糖含有量が低く、苦い味が原因であると考えられます。

結論

全体として、研究結果は、痛みの刺激の5分前にチョコレート（種類に関係なく）を食べると、特に男性のホワイトチョコレート摂取後に痛みの強度を大幅に軽減できることを示しました。 この研究結果では、チョコレートには砂糖などカカオ以外の成分が含まれており、好みや味の経験によってチョコレートの痛みを軽減する効果が説明できる可能性があることが示されました。