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Moulin du Gotで、私たちは紙を作りますが、それだけではありません。生産、に設置 聖レナード・デ・ノブラット（オート・ヴィエンヌ）木材からではなく…野菜の皮。これらは、持続可能な開発巡回区の一部として、自治体の学校の食堂から回収されます。 「野菜繊維は、アスパラガスのような小さな渦のような非常にきれいなレンダリングを提供します」とパペティエールのマガリーは言います。私はまた、小さなピンク、緑の色のバリエーションがあるので、ルバーブも本当に好きです…」
各野菜には異なる繊維があります。ニンジン、エシャロット、ネギ、大根…テストすることができます。繊維含有量は従来の紙パルプと完全に混ざるのに十分でなければならないため、非常に驚くべきレンダリングやいくつかの障害については、テストできます。
チョコレートテスト
この不規則で厚い紙の多様性は、主にスターシェフを含むレストラン経営者で構成されている顧客を発見しました。チャレンテの専門家は、葉と毛布に植物の皮から作られたメニューを用意し、皿が到着する前でさえ口の水を与えるように命じました。
しかし、リムーザン生産者の想像力は止まりません。チョコレートペーパーは、特異な保証で試されています。毎年、何千人もの人々が、協会によって2023年に再起動された紙の手動製造がさえあった15世紀のこの歴史的な場所を訪れました。 ユネスコの無形文化遺産に登録されています。
#オートヴィエンヌではこの工場は野菜の剥離を備えた高級紙を生産しています