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2025-12-30 06:39:00
職場のクリスマスパーティーに行って、現在の同僚や上司ではなく、これまで一緒に働いてきた人全員から歓迎されることを想像してみてください。恐怖、懐かしさ、そして興奮が入り混じったものを想像してみてください。コールズ・ブロードウェイに足を踏み入れるたびにそう感じます。
今年、スーパーマーケットの商品 291 品を 14 回の試食テスト（昨年より 1 回多い）で試してみたところ、そこに登場する人物全員を知っているかのように感じられ、多くの人と比較的短い交流しかなかったにもかかわらず、私はその全員について強い意見を持っています。
皆さんに私の意見を伝えたいのですが、スーパーマーケットは、めまいがする石鹸箱のスピーカーを特に歓迎する場所ではありません。インスタントコーヒーの売り場で道に迷っている男性を見かけ、興奮気味に全ブランドを試したと話し、助けが必要か尋ねたことがあります。彼は片眉を上げて、ただノーと言った。また別の時には、ミューズリーの通路で女性に、選ぶのに助けが必要かどうか尋ねました。彼女は「助けは必要ありません」と答えました。
助けが必要だったのは私でした。私にははけ口、一年中頭の中でグルグルし続けてきたことすべてを吐き出す場所が必要でした。ここは私のアウトレットです。これは、私が今年何百ものオーストラリアのスーパーマーケットの通路の食品を試して考え、感じ、学んだことです。
値段は美味しさの恐ろしい指標だ
これらの味覚テストを始める前、私には悪い癖がありました。新しいレシピを作る予定があるときはいつも、特にゲストに出す場合は、最も高価な品が最高の味を提供すると仮定して、すべての材料の最も高価なバージョンを購入しました。価格と美味しさの相関関係がほぼゼロであることに気づき、恥ずかしくもあり、また嬉しくなりました。今年、最も高価な製品（重量ベース）がサラミの味覚テストで一度だけ優勝した。オリーブの味のテストでは、最も高価なオプションが最後になりました。
梱包?価格？どちらも風味を表す良い指標ではありません。写真: ジェシカ・フロマス/ガーディアン紙
今年行った各試食テストで最も高価な製品のデータを解析したところ、中央値スコアは 10 点中 6 点でした。各試食テストで最も安価な製品についても同様に処理しました。中央値スコアも 6 でした。信じられない。
ここで私は 2 つの結論を得ることができます。1. 美味しさは価格帯の両端に存在します。2. スーパーマーケットのほとんどの商品は、価格に関係なく平均的です。
梱包も同様です
次に、各試食テストで最も豪華に見えるブランドを調査しました。派手なイラスト、オーガニック認証、貴族的な配色、原材料の産地に関する主張のある製品です。これらすべての製品の中央値スコアは、10 点中 5 点でした。これも驚異的です。
味は思ったよりも客観的
「私たちは皆、異なる経験をしているかもしれません…しかし、人間の鼻と舌は同じことをするように設計されています。」写真：イザベラ・ムーア/ガーディアン
ガーディアン紙のコメント投稿者、AdvocadoOnToast は次のように述べています。「ランダムな人々の個人的な好みのグループが他の全員にも関係があるという考えは、時間の無駄のように思えます。」私も以前は同じように考えていましたが、今はこの仕事をしている影響が大きく、そうは思いません。
私たちは皆、異なる経験や遺伝子を持っているかもしれませんが、人間の鼻と舌は同じことをするように設計されています。危険な食べ物を警告し、エネルギーを与えて元気をくれるものを食べるとご褒美を与えます。高糖度、高酸性のマンゴーがドラゴンフルーツよりも人気があり、うま味を生み出すアミノ酸が豊富に含まれるラグーがヨモギよりも美味しいのはこのためです。
どのブランドの牛乳が他の牛乳より優れているかを決定する際にも同じ原則が当てはまりますが、そのプロセスは私たちの好みによって複雑になります。実際的な説明をすると、地球上のすべての人類がこれらのブラインド味覚テストに参加したとしても、10 点中どのオリーブが 6 で、どのオリーブが 7 であるかについては依然として多くの意見の相違があるでしょう。しかし、私は依然として全会一致でモニーニ ロリーバ レッチーノの種を最後に投票すると思います。
パケットの説明がひどい
ミンスパイの試食の準備中。写真：イザベラ・ムーア/ガーディアン
パッケージの調理手順は、製品を最大限に活用するように設計されていることはほとんどなく、製品を購入するよう説得するために存在します。彼らは、調理時間が短く、分量が少ないことを強調し、これが長く使える簡単な製品であることを伝えています。しかし、生焼けのミートパイやまずいコーヒーの場合はそうではないことがわかります。他の味覚検査員が言ったように、「目、口、脳を使う」必要があります。それを行う能力や自信がない場合は、パッケージに記載されている時間よりも少しだけ調理時間や分量を追加してください。
一度に15個のシャーベットを食べるのはとても楽しいです
スプーンはシャーベットの味のテストの準備ができています。写真: レミ・ショーヴァン/ガーディアン
ほとんどの味覚テストは、ジェットコースターのシーズン中にお気に入りのチームを追いかけるようなものです。高低があまりにも極端で混沌としており、少し動揺してしまうかもしれません。しかし、シャーベットの試食と、程度は低いもののチョコレートアイスクリームの試食は、友人たちと楽しい食べ物を食べながらおしゃべりしながら、単に楽しい午後を過ごした。
クラッカーを19枚続けて食べるのは恐ろしく混乱する経験だ
私が常連のテイスター仲間に今年の感想を尋ねたところ、彼らはこう言いました。「以前は完全に合理的で許容できると思っていたものが、ラインナップの中では絶対に食べられないゴミであることが判明しました。」この感情は、ほぼすべての味覚テストで少なくとも 1 回は出てきますが、クラッカーの味覚テストでは、ほぼすべてのラウンドで出てきました。 19枚のクラッカーを試食した後、ある味覚検査員は「砂浜に打ち上げられ、内側からゆっくりと乾燥していくクラゲのような気分だった」と語った。
南オーストラリア州は素晴らしいシャーベットを作ります
ゴールデン ノース シャーベットについては、ニューサウスウェールズ州在住の私に、南オーストラリア産の製品を手に入れるようもっと努力するよう励ましてくれたガーディアンの読者 (Donald5252、MaxyMillions、Brenty56、TheAppilaKid、Gooseygirl、TMoore) に感謝する以外に言うことはありません。
スーパーの通路に潜む悪者に気をつけろ
オリーブ、やあ。写真：イザベラ・ムーア/ガーディアン
毎年の終わりに、私と友人は、その年の人物、つまり、短い出会いで出会った見知らぬ人であれ、特別に存在していた愛する人であれ、大きな影響を与えた人を指名します。今年、その友人の一人が私に、今年の悪役は誰なのかと尋ねました。
私が考えていたのは、自分が摂取した極悪な味のことだけだった。二度と見たくないミートパイ、おならの入った炭酸飲料のようなピクルス、プロのチーズ審査員をひるませるほど塩辛いペルシャ産フェタチーズ、灰皿のような香りのコーヒー、厚紙風味のグラニータの魅力を備えたタンパク質強化のチョコレートアイスクリーム、味覚検査員のコメントを惹きつけたオリーブのブランドなど、それを詩にまとめた。
絶句。
有毒な話に戻ります。
金属的な苦味。
古いモップバケツ。
タバコを思い出します。
良くない。良くない。
なぜ食品として売られているのでしょうか？
このオリーブは絶対にクソだ。
醜いオリーブ。
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