オンラインへの解毒剤: ドイツのワンストップ ウェルネス ショップがクリスマスの準備を始める |小売業

W健康、オーガニック、持続可能性は現代の消費者マーケティングの流行語になっていますが、「グリーン」ライフスタイルの主流化は、これらの製品の先駆者であるドイツの小売業者にいくつかの課題を引き起こしています。

国が年末商戦に向けて準備を進める中、リフォームハウスは 小売分野で地元産の健康と美を長年にわたって推進してきた協同組合は、ディスカウント業者の参入、インフレの影響、消費習慣の変化に対して競争力を維持するために、緩やかに変化しています。

オーガニック食品店、栄養補助食品店、代替医療業者、無添加の化粧品店、ニットウェアの専門店がユニークに融合したこの店は、何世代にもわたってドイツの商業界のスターであり続けています。 19世紀にルーツを持つ 生活改革 自然を受け入れ、工業化を拒否した生活改革運動に基づいて、Reformhaus の店舗は個人所有の店舗または地域チェーンとして独立して運営されていますが、購買とマーケティングを一元化するために統合されています。

比類のないお茶とスリッパのセレクションを備えたヒューマンスケールのアウトレットもまた、 居心地の良さ （暖かさと元気の良さ）は、今日の大型店やオンラインショッピングの世界ではますます稀になってきています。

「ここは薬局、美容室、個人商店とガソリンスタンドの間のような場所で、家に帰る途中に必要なものをすぐに買うことができます」とハンブルクに拠点を置くキャサリン・エンゲルハルトさんは言う。最大手のチェーン店のCEO 健康食品店 北の ドイツ、36か所あります。

生活改革 支持者たちは、工業化社会や従来の農業の毒素を拒否しながら、自然とのつながりを深めようと、主に都市部にコミュニティを構築しました。ベジタリアン主義、自然治癒実践、ナチュリズム、反アルコール運動、初期のグリーン活動はすべてこの運動から派生したものでした。実践者も含まれる ヘルマン・ヘッセ、カール・ユング、パウル・クレー。 関連する これらの店舗は、ここ数十年でその魅力が爆発的に高まったグルテンフリー、低アレルギー、ビーガン製品などの特別ダイエット食品市場の先駆者でした。

最初のレフォルマハウスは 1900 年にヴッパータールにオープンし、20 世紀初頭の数十年間にドイツとオーストリア周辺で設立され始め、最終的には 1920 年代に独立起業家による基準を設定する協同組合を形成しました。オランダでは独自のタイプの同様のショップが有機的に発展しましたが、イギリスでは 19 世紀後半に設立された Holland & Barrett が最も近いものです。

アドルフ・ヒトラー政権では、地元の製品と健康に重点を置いた ナチスのイデオローグに好意を寄せた」 自国産農産物への超国家主義的なこだわりと、国民の体力への執着。 フォルク。

1970年代の全盛期には約2,000人がいた 健康食品店 ドイツだけで。その後、その数は約 900 まで減少しましたが、そこでは安定しているようです。

オーガニックショップ、または生鮮食品に重点を置き、有機食品店は運営していません。 協同組合は、1990年代後半の大規模な拡大と統合の段階でビジネスを食い荒らし、大手スーパーマーケットチェーン、薬局、そして後にアルディやリドルなどのディスカウント業者が過去10年間で幅広いオーガニック製品を提供することで市場に参入してきた。低価格で大規模に。

また、オーガニックの棚から肉や野菜などの厳選された商品のみを購入する顧客にとっても、ワンストップショッピングが可能です。ドイツ人が買った 160億ユーロ相当のオーガニック食料品 昨年は 30% がディスカウント店で購入されました。

57歳のエンゲルハルトさんは、壁に人工レンガが並ぶ「ブルックリン風の店」の1つでインタビューに応じ、進化する消費者の期待に応えながら、大切な伝統を維持するのは絶え間ない戦いだと語った。彼女は、家族経営の会社のニッチ市場を守る鍵は顧客を知ることだと語った。

「私たちの主なターゲットグループの1つは、健康志向の45歳以上の女性です」と彼女は言い、小規模な店舗ではより多くの顧客サポートが可能であると指摘した。 「彼らは多くの場合、子供たちがあまり自分を必要としなくなったので、セルフケアについて考え始めたり、お互いにそのような贈り物を買う手段を持っている母親です。」

エンゲルハルトさんが店頭に商品を並べる際に念頭に置いている顧客は、自然派化粧品を求める若い女性、家では手に入らない限定商品を買いだめする北欧人、健康上の懸念から食事制限をしている人々でもあります。

健康食品店 2023 年の店舗売上高は前年比 0.85% 増のわずかな 7 億 3,600 万ユーロとなりましたが、依然としてパンデミックの影響が顕著でした。同セクターは今年１％の成長が見込まれている。

時々ウーウーなイメージを抱く人もいるにもかかわらず、 健康食品店 エンゲルハルト氏は、ポーションやハーブエキスの製品ラインで、従来の医学に反する製品を販売しないよう注意していると語った。

しかし、彼女はこう誓います。 マヌカハニー ニュージーランド原産の木の花蜜から作られ、健康上の利点があるとされています。彼女はそれを瓶あたり約 50 ユーロで販売しており、需要が活発であると報告しています。

エンゲルハルト氏は、近年のインフレで大きな打撃を受けているドイツ人は、健康に関して言えば、より高価な製品への投資を一種のリスク管理と考えることが多いと述べた。 保険を買うことに夢中になっている。

「ドイツ人はハイキングに行くとき、リュックに何を入れるかをよく考えて計画します」と彼女は言いました。 「それが彼らがウェルビーイングとウェルネス製品をどのように見ているかです。健康を維持できる可能性を少しでも高めることができれば、それだけの価値があります。」