食品およびキッチン技術の編集者としての 10 年間の勤務期間中、エアフライヤーは私が最もよく使用したキッチン家電でした。私の最近の夢中は、このローストチキンエアフライヤーのレシピです。
ローストチキンの濃厚でカリカリとした味わい以上に優れているものはほとんどありません。根菜をミックスに加え、グレービーソースをたっぷりかければ、今週の残り物で乗組員のために充実した日曜日の夕食が完成します。ローストチキンは高度な技術は必要ありませんが、特にフルサイズのオーブンでは予熱が必要なので時間がかかります。
良いニュースです。キッチンのハックを見つけました。エアフライヤーを順番に並べます。ローストチキンの調理時間を15～20％短縮できます。皮はとてもパリパリに仕上がり、焦げ付き防止バスケットを使用すると後片付けも簡単です。
エアフライヤーチキンは、私が最近作ったレシピの中で最も簡単で満足のいくレシピの 1 つです。
デビッド・ワツキー/CNET
約45分で完璧なローストチキンを作るために必要なのは、エアフライヤー（4クォート以上）、お好みの鶏肉と、いくつかの簡単なスパイスと食料品の材料だけです。私はエアフライヤー調理の楽しさには精通していますが、エアフライヤーチキンはおそらく、私が流行の対流調理器をいじくり回しているときに作った寒い気候の料理の中で最高の発見です。すべてがどのように機能するかを説明しましょう。
本当にエアフライヤーで鶏肉を丸ごと調理できるのでしょうか？
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もちろんできます。おいしいローストチキンの秘訣は、鶏肉を焼きすぎないよう強火で焼き、皮はパリッと、肉はしっとりと柔らかくすることです。エアフライヤーは、熱が素早く移動する空気で内部の食品を包み込み、熱がより広範囲に分散されるフルサイズの対流式オーブンよりもうまく外層をカリカリに焼き上げることができるため、この方法に最適な容器です。エアフライヤーの調理チャンバーが小さいということは、1 回のセッションを通じて温度がより安定していることも意味します。
エアフライヤーは通常、ウォールオーブンよりも小さいですが、多くのモデルは 3 ポンドまたは 4 ポンドの鶏肉を扱うことができます。 4ポンドのフルロースターを調理しましたが、Dreoの中に快適に収まりました 6クォート ChefMaker スマート エアフライヤー オーブン。
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鶏肉を丸ごと調理するにはどのくらいのサイズのフライヤーが必要ですか?
私は高級なスマート エアフライヤーを使用しましたが、5 クォートのモデルならどれでも使えます。
デビッド・ワツキー/CNET
このおしゃれなエアフライヤーにはスチーム機能とスマートな調理プログラムが備わっていますが、私はそれらを必要としませんでしたし、使用しませんでした。私は基本的なエアフライヤーモードで華氏360度で55分間鶏肉を調理し、25分後に鳥をひっくり返しました（ハッ！）。高級なエアフライヤーも必要ありません。これ 120ドルのインスタントフライヤー （90ドルで販売中）これで仕事は完了します。これもそうなるだろう $60 グルミア モデル。
このエアフライヤーチキンのレシピには最小限の準備があり、オンラインで見つけたいくつかのレシピと、私がよく使うオーブンでローストしたチキンのレシピを応用しました。オリーブオイル、粒マスタード、塩、コショウ、そして私のお気に入りのマリネを混ぜ合わせました。 地中海調味料ブレンド。鶏肉にオレンジ半分、青ネギ、そして冷蔵庫で日持ちしていた新鮮なパセリをたくさん詰めました。
ノンフライヤーから取り出す約10分前。
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ローストチキンと一緒に何を食べますか
私は手早く簡単に作れる炊飯器で作ったご飯を鶏肉に添えましたが、鶏肉と一緒にジャガイモや他の根菜類を簡単に加えて、4人か5人を食べさせる完全な夕食を用意することもできました。すべて調理済みです。ノンスティックエアフライヤーバスケット 1 個の範囲内に収まります。
ノンフライヤーはすぐに火が通るので、皮を焦がさないように注意してください
エアフライヤーバードを作るときの唯一の注意点は、特に最後の方では鶏肉を注意深く観察することです。エアフライヤーの熱は強烈なので、温度を上げすぎたり、長時間放置すると皮膚を火傷する可能性があります。鶏肉の温度が上がるよりも早く肌が茶色くなっているように見える場合は、火を弱めて様子を観察し続けてください。
肉が調理されたら、提供する前にいつでも再火して、表面をカリカリにすることができます。肉プローブを胸の最も厚い部分に差し込んだときに華氏 160 度を示すと、肉が調理されていることがわかります。
ローストチキンを作るには少なくとも5クォートのエアフライヤーが必要です。
デビッド・ワツキー/CNET
エアフライヤーローストチキンの材料
- 4ポンドの鶏肉、内臓を取り除いたもの
- オリーブオイル 大さじ3
- 粒マスタード 大さじ2
- 調味料ブレンド（お好みで）
- 塩とコショウで味を調える
- レモンとかオレンジとか
- フレッシュハーブ
ほぼ完成しました…
デビッド・ワツキー/CNET
エアフライヤーローストチキンの作り方
- エアフライヤーを華氏360度に予熱します
- オリーブオイル、マスタード、調味料ブレンド、塩、コショウを一緒に泡立てます
- マスタードマリネを鶏肉全体に塗り込みます
- エアフライヤーバスケットに鶏肉を胸を下にしてワイヤーラックの上に置き、25分間調理します
- 鳥の胸肉を裏返し、さらに20分間調理します
- ジュースが透明になるか、内部温度計が華氏 160 度を示したら取り出します。
- 食べる前に5分間放置してください。エアフライヤーのバスケットから出た汁をスライスした鶏肉の上に注ぐか、グレービーソースを作るのに使用します。
そこにあります。
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#エアフライヤーで丸ごとチキンを作るレシピに夢中です