East Lothian Food & Drink は、計画中のレシピ本への資金提供を受けており、来年初めに発売される予定です。
イースト・ロージアン・フード＆ドリンクのビジネスマネージャー、エマ・ブーグレ氏は、スコットランド・フード＆ドリンク・パートナーシップの地域食料基金の最新ラウンドを通じて5,000ポンドの資金が確保されたことを確認した。
彼女はこう語った。「まだ非常に初期の段階です。
「私たちにはアイデアがあり、ここ数年それについて考えてきました。
「コーンウォールを訪問し、そこでグレート コーンウォール フード カンパニーと出会いました。彼らは魚と土地という人口動態に関連したレシピ本を持っていました。
「そこから素晴らしいインスピレーションを得たんです。」
すでに、名前のないレシピ本には、マクメリーを拠点とするバック＆バーチのカクテルや、イースト・リントンを拠点とするブローズ・オーツをフィーチャーしたモクテルが掲載されることが予想されている。
それに加えて、地元の食材生産者やレストラン、シェフからレシピや料理のアイデアが出てくることが期待されています。
春にはレシピ本も出版される予定です。
そしてエマは、このプロジェクトを通じて恩恵を受けるのは料理クリエイターだけではないことを明らかにしました。
彼女は次のように述べています。「編集、写真、すべてをイーストロージアンに残しておきたいのです。
「私たちは地元の人々を活用して、資金がイーストロージアンに留まり、他の人々を支援したいと考えています。」
マイリ・ゴジョンMSP農村問題長官は、最新の資金調達ラウンドを歓迎した。
彼女は次のように述べた。「私たちは世界で最高の食べ物や飲み物をいくつか持っています。この業界は私たちの経済に150億ポンドの価値があり、何千もの雇用とビジネスをサポートしており、国内外で成功例を持っています。
「地域食料基金は、地元企業、生産者、コミュニティグループに、その地域が提供する最高の製品を紹介するために切望されている支援を提供しています。
「この基金を通じて、スコットランド全土で成功したプロジェクトに利用可能な資金から 75 万ポンド以上が授与されました。」
#イーストロージアンの食べ物や飲み物を紹介するレシピ本を出版予定