ミドルトンの人気レストラン「ロースティ・レストラン」のオーナーらは、事業運営にかかるコストが「増え続ける」ため、今月閉店すると発表した。
地元産の食材とさまざまなベジタリアンメニューで有名なレストランは、12月15日日曜日の最終サービスをもって閉店となります。
Facebookオーナーのアンドリュー・ファルティン氏とマルシン・モネータ氏はフェイスブックへの投稿で「厳しい発表をしなければならない」と書いた。
「ホスピタリティ業界が直面している継続的な課題のため、私たちはミドルトンのロースティ・レストランを閉店するという非常に難しい決断を下しました。」
彼らは次のように説明しました。「私たちはユニークなレストランを作るという観点から、ミドルトンにロースティ レストランをオープンしました。
「私たちのビジネスの中核は家族に焦点を当てていました。私たちは、忠実なお客様が私たちの敷地に入ってきたときに、歓迎されていると感じていただき、笑顔で満腹になって帰っていただきたいと考えていました。
「私たちは家族経営の会社で、オープン以来私たちと一緒に働いてきたスタッフ全員が、ここロースティの小さな家族の一員のように感じています。
「私たちは、素晴らしい地元生産者と協力して、イーストコークの最高の料理をお客様にお届けできることに恵まれています。」
しかし、開店以来、彼らは「ロックダウンと、ミドルトンを襲ったここ数十年で最悪の洪水の一つ」を乗り越えてきたと説明した。
ミドルトンでは洪水以来、セージ、ラ・トラットリア、ファームゲート、チャーチ・レーンなどのレストランが非常に高い割合で閉店している。
ロースティのオーナーたちは、忠実な顧客とゲストを称賛し、「ほとんどの週はレストランのすべてのテーブルが満席ですが、コストが増大し続けるため、収益性の高いレストランを運営することは不可能になりました。
「私たちは何かが変わるかもしれないと期待して、できるだけ長く我慢してきましたが、もう終わりにする時が来たと感じています。」
両氏は、「ミドルトンで小さな家族経営のビジネスを築くためにたゆまぬ努力をしてきたので、これは難しい決断だった」と述べ、過去と現在のすべてのスタッフ、そして困難な時期を支えてくれた顧客に感謝の意を表した。
「おなじみの顔が毎週登場するのを見るのは私たちに大きな喜びをもたらし、過去数か月間私たちを元気づけてくれました。
「ロースティ レストランが終了するのは非常に残念ですが、今後は姉妹店であるトースティ カフェの成功をさらに発展させることに全力を注いでいきます。
「改めて皆様に心より感謝申し上げます。ロースティ家のみんながいなくなるのは寂しいですが、皆さんが私たちにくれた愛とサポートをいつまでも忘れません」と彼らは締めくくった。
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#イーストコークの人気レストランが今月閉店
2024-12-05 11:07:00