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2025-12-01 15:35:00
AGI – それは ローマン最高の伝統的なイタリアのパネトーネ 最高のチョコレートはヴィテルボ地域で作られています。の終わりに、 全国パネットーネ祭、パネトーネ・マキシモの第 7 版 職人技 – 国家レベルで最も権威のあるイベントの一つであり、間違いなく首都で最も重要なクリスマスイベント – 11月30日日曜日にサローネ・デッレ・フォンターネ・デルールで開催されました。 イタリアで最高のパネトーニが受賞しました。
勝利したのは彼らだった ローマのマクリペストリーショップ 「最高の伝統的なパネトーネ」部門 e カプラニツァのスイート トゥシア (バーモント州) 「最高のチョコレートパネットーネ」カテゴリーに選ばれました。今年も「ベスト・グルメ・パネトーネ」のコンペティションで大好評を博し、その称号を獲得したのは、 フランチェスコ・アプレダ氏、ローマのレストラン「イディリオ・バイ・アプレダ」オーナー。
外国の報道機関や一般からの賞
次に、 「外国記者賞」エレナ・ポステルニク大統領より授与「ベスト・パッケージング」賞はケーニッヒ・カフェ（カンポバッソ）とプーリアのペストリーショップ、ラルテ・ディ・ルチアーノ（アプリチェナ、FG）が受賞した。 「最高のデジタルコミュニケーション」はリシタ・パスティッチェリア (モンドラゴーネ-CE) によって確立されました。数千人の出席者による直接投票による「一般賞」は、Zest Pasticceria (Ardea-RM) に選ばれました。
E20 Events FactoryとRistoragencyが主催したこのイベントは、多くの人々に楽しんでいただきました。ラツィオ州大統領からの残虐行為 ローマ市の主要イベント局、ARSIAL（ラツィオ農業開発革新地域庁）の貢献、そして重要な スポンサーのアグリモンタナ、モリーノ・ダッラジョヴァンナからのサポートイリノックス、ファットリア ラテ サノ、レヴィバ、カフェ モーク (ゴールド)、カカオ バリー、ユーロヴォ (シルバー)。
パネトーネ・マキシモの超陪審員
勝者は一票で決まりました 毎年のように超一流の陪審員が名門のメンバーで構成されている マエストロ ジーノ ファッブリ (アペイ名誉会長)、アンジェロ ムソリーノ (コンペイト会長)、クラウディオ ガッティ (アカデミー オブ マスターズ オブ マザー イースト 会長)、アッティリオ セルヴィ (マスター パティシエ兼発酵者) などのペストリー界の著名人。 マスターパティシエ デニス・ディアニン、ファブリツィオ・ドナトーネ （2015年ワールドチャンピオン）と伝統的な選手のウォルター・ムスコ。
チョコレートの代わりに、ジュゼッペ・アマト (2021 年世界最優秀パティシエ)、ダヴィデ・コマスキ (ワールド チョコレート マスターズ 2013 およびマスター ショコラティエ）、フランチェスコ・ボッチャ（2015年世界チャンピオン）、パスカーレ・マリリアーノ（マスターパティシエ兼メートルショコラティエ）、アンドレア・フィオーリ（パティシエ＆メートルショコラティエ）、マリオン・リヒトル（パティシエ、イル・パリアッチョ**のオーナー）、ヴァレリオ・エスポジト（メートルショコラティエ）。
食品とワインの評論家も審査員に名を連ねています（伝統的なパネトーネの場合） ルイジ・クレモナ、アルベルト・ルピーニ、ヴィンチェンツォ・パガーノチョコレートパネトーネのヴァレリア・マッフェイ、パメラ・パネビアンコ、マルコ・ジェメッリ）、そして外国通信社の「グルッポ・デル・グスト」の代表、エレナ・ポステルニクとベルナルド・ベダリダ。
新機能：「Olea Dulcis」の専用エリア
このエディションの新機能は、 「オレア・ダルシス」、すなわち偉大な発酵食品に特化したエリア EVOオイルで作られたこのイベントは、昨年ウンブリア州で初めて開催され、著名な食品とワインのジャーナリストであるルイージ・クレモナとロレンツァ・ヴィターリによって企画・運営され、 エマヌエラ・マンチーノによる寄稿 そして、その持続可能性、食品、健康、景観価値の特質に基づいてエクストラバージン オリーブオイルの文化を広め、ペストリー作りでの使用を奨励することを目的としています。勝利は消えた クエルチェ公園 (ヴァレンターノ – バーモント州) とパヴォーネ パスティッチェリア コンタディーナの旧エクオ (Chiaramonte Gulfi-RG) が地域に関連する Evo を含む最高のパネトーネ賞を受賞、Eden Resort Gaeta (Gaeta-LT) が創造的な EVO を含む最高のパネトーネ賞を、Fornai Ricci (モンタキーラ – IS) が最優秀 100% エクストラバージン オリーブオイル賞を受賞しました。
主催者の満足度
「私たちはパネットーネ・マキシモの第 7 版の大成功に非常に満足しています。」と彼は述べました。 創設者兼主催者のファビオ・カルネヴァーリ 約5,000人の参加者が集まり、再び前年を上回り、首都のクリスマス期間で最も期待されるイベントとなった。 48 のペストリー ショップとベーカリー、96 のパネットーニが競い、20 の屋台が出店 卓越した美食のテイスティング、星付きシェフが作る10種類のグルメパネトーネ、6種類の三ツ星ショークッキング、審査員とジャーナリストのための専用プライベートルーム、 小さな子供たちに捧げられたクリスマス村エルフ、サンタクロース、そしてたくさんの綿菓子とともに、バンビーノ ジェス腫瘍血液科で苦しんでいる子どもたちや治療を受けている子どもたちを支援する 2 つの団体に寄付しました。これはすべて パネトーネ・マキシモとその成功の秘密今年は、ロレンツァ・ヴィターリとルイージ・クレモナが制作した付随イベントであるオレア・ダルシスによって、EVO オイルを使用した 20 個のパネトーネがさらに充実しました。今、 私たちの決して簡単ではない目標は、より良い成果を上げることです などなど。しかし、私たちは全力を尽くします。」
コンテスト入賞者の皆様
そのため、ロンバルディア州からエミリア、マルケ州からアブルッツォ州、モリーゼ州からカンパニア州、プーリア州からシチリア島まで、さまざまな地域からイタリア国内の 48 のペストリー ショップやパン屋がコンテストに参加しました。そして明らかに、ローマがリードするラツィオが最も代表的な地域だ。全員が伝統的なパネットーネとチョコレート パネットーネの 2 つの主要カテゴリーで競い合っていますが、その他の重要な賞も獲得しています。
カテゴリ別の結果
最高の伝統的なパネトーネ
- マクリペストリーショップ (ローマ)
- マンドゥカ (アプリリア-LT) からのみ
- パスティッチェリア ダントーニ (ローマ)
- リノ・ラムノ (Pomezia-RM)
- ローマのパン（ローマ）
最高のチョコレートパネトーネ
- スイートトゥシア (カプラニカ-VT)
- マンドゥカ (アプリリア-LT) からのみ
- ボンフィ (サンタ セベラ-RM)
- パスティッチェリア ダントーニ (ローマ)
- パトリッツィ ペストリー ショップ (フィウミチーノ-RM)
最高のグルメ パネトーネ
- フランチェスコ・アプレダ – イディリオ by アプレダ (ローマ)
- Ernesto Iaccarino – Don Alfonso 1890 Restaurant (サンタガタ スイ ドゥエ ゴルフィ、NA)
- Giuseppe di Iorio – Aroma Restaurant (ローマ) および Gianfranco Pascucci – Al Porticciolo (フィウミチーノ-RM)
外国記者賞
- ケーニッヒカフェ (カンポバッソ)
- パスティッチェリア ダントーニ (ローマ)
- マンドゥカ (アプリリア-LT) からのみ
- ラ ドルチェ テラッツァ (ローマ)
- ジェリ・パスティッチェリア (アニョーネ-IS)
軽度の包装
パトリツィア・ボリオーネが委員長を務め、ドミティラ・ダルディ、フランチェスコ・スビオーリ、マッテオ・ジャンニーニ、ニルシャナ・ウィジェグナラトネで構成される5人のフードデザイナーと建築家の委員会によって任命されました。
- ルチアーノの芸術 (アプリセナ-FG)
- パスティッチェリア ダントーニ (ローマ)
- スイート トゥシア (カプラニカ-バーモント州)
- ケーニッヒ カフェ (カンポバッソ-CB)
- ラフェ ハウス (ローマ)
最優秀デジタルコミュニケーション賞
コミュニケーション教師のクラウディアナ・ディ・チェーザレが委員長を務める技術委員会によって割り当てられた。
- リシタ ペストリー ショップ (モンドラゴーネ)-CE
- Pasticceria D’Antoni (ローマ) および Pasticceria Patrizi (フィウミチーノ、RM) 元エクオ
- エトラ・リエヴィタティ・マズート (ターラント-TA)
- ザ・ブレッド・ガーデン（ローマ）
観客賞
「例外的な陪審員」によって任命され、クーポンを通じてお気に入りのパネトーネに投票する機会を与えられた一般の人々そのものです。
- ゼスト パスティッチェリア (アルデア-RM)
- Caffè Maesulli (Somma Vesuviana-NA) と Pasticceria Nobel (ローマ) ex aequo
- マンドゥカ (アプリリア-LT) からのみ
- リノ・ラムノ (Pomezia-RM)
トレ・ステッレの調理ショー
前述したように、料理ショーは大成功で、いつも超満員でした。彼らは開いた 公演 エレオノーラ・スディーノ（パティシエ） ラテ・サノのフェデリコ・モリナーリ氏（アイスクリームメーカー）、メガドルチャリアのアレッサンドロ・ピエトロパオリ氏とルカ・マイラ氏（それぞれヒルトン・ローマ・エウル・ラ・ラマのシェフとパティシエ）。フォローするには 多くのイタリア料理レストランから集まった 4 人の偉大なパティシエ ミシュランの3つ星を獲得：ピエルフェデリコ・パスカル（ヴィラ・クレスピ・レストランのパティシエ）とカビール・ゴディ（カンナヴァッチュオーロ研究所所長）、ルカ・ブナ（パティシエレストラン カーサ ペルベリーニ 12 アポストリ）、ニーノ・サルヴァティ（ラ・ペルゴラ・レストランのパティシエ）、アレッシオ・ビレチ（アトリエ・モエスマー・ノルベルト・ニーダーコフラー・レストランのパティシエ）。
パネトーネ・マキシモとの連帯
今年も パネトーネ・マキシモには連帯感が欠かせません。パネトーネは菓子店やパン屋から寄贈され、２団体が受け取る。シスター・ノヴェッラのCiofs FP Lazio ets (イタリア・サレジオ会女性事業センター – 専門訓練) 教育的な提供により、若者を支援します 最も弱い社会的グループの人々は、仕事の世界への最初の参入を達成するだけでなく、機会均等を強化する再変換と職業上の移動プロセスを促進することによっても達成されます。
Davide Ciavattini ONLUS Association は、主に以下の分野で活動しています。 バンビーノ ジェス小児科病院腫瘍血液科 ローマの政府機関であり、改善を目的とした特定のプロジェクトに割り当てられる資金を集めるための重要な活動も行っています。 心理社会的、レクリエーションおよび教育的援助 バンビーノ・ジェス小児科病院の腫瘍血液科で毎日実施されている。
#イタリアで最高のパネトーニはローマ語を話します最高のパティシエは誰ですか