先日、私は庭に行き、自家製のピザのためにバジルを選び、3つの緑のペッパー、6つのハラペーニョ、少数のエンドウ豆、バジル、最初のズッキーニと一緒に来ました。
庭の収穫が始まったので、私は耳から出てきます！
この時期の庭のシーズンは、夕食のために焼く、保存する、料理をするために、新しいレシピを見つけて試すのは良い言い訳だからです。年に一度、農夫のナスの市場に旅行した後、私はトマト、ズッキーニ、ナス、ニンニク、ハーブでラタトゥイユを作ります。
1/3カップのオイル
1/2カップの蜂蜜またはブラウンシュガー
室温での大きな卵
1/2カップのプレーンギリシャヨーグルト
1-1/2小さじバニラ
1-1/2カップ万能小麦粉
1杯のベーキングパウダー
1/2小さじ重曹
小さじ1/2塩
1杯のグラウンドシナモン
ズッキーニ1カップ
オプション：小さじ2オレンジ色の皮、3/4カップ刻んだクルミ、レーズン、またはチョコレートチップ
オーブンを350°Fに予熱し、9×5インチのローフパンにグリースを塗ります。
油、甘味料、卵、ヨーグルト、バニラを中程度のボウルに入れて泡立てます。大きなボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモンを一緒に泡立てます。濡れた材料を乾燥材料に注ぎ、混ぜ合わせるまで混ぜます。オーバーミックスは避けてください。ズッキーニと追加の材料を折ります。
バッターを準備したパンに広げます。 40〜50分間、または中央に挿入されたつまようじがきれいになるまで焼きます。パンの上部がオーブンであまりにも速く茶色になっている場合は、アルミホイルでゆるく覆います。
オーブンからパンを取り出し、ワイヤーラックにセットします。スライスしてサービングする前に、完全に冷まします。奇妙に聞こえるかもしれませんが、暖かく溶けた御treat走のためにバターを作る前に、パンのスライスを乾杯してみてください。
アンドレア・ボルスボルドは、ミネソタ州北西部に住む神、コーヒー、縫製、そして自然の美しさを愛する3人の忙しい家屋です。彼女はグランドフォークスのヘラルドの通常のコラムを書いています。
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