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2025-11-27 16:48:00
AGI – ローマから数キロ離れたラビコの田園地帯の中心部に、長年にわたってある種の場所となった場所があります。 アントネッロ・コロンナの個人統治。没入型リゾート 緑の中で、そこに スターシェフ イタリア全土および国外からの著名人を歓迎します ハイキッチン研究と、常にその特徴であるホスピタリティ。私たちは大興奮の日々の中で彼に会いました。コロンナは実際に受け取ったばかりです。 2026年ミラノ・コルティナオリンピックにおけるイタリア代表シェフの役職2つのワールドカップとアトランタオリンピックに続く、またひとつのスポーツイベント。
これに加えて、AGI のインタビューで彼は新しいものの発売について話しています。 デザイナーのカルメン・ソロとサインしたプロ仕様のスチールパン鍋化学添加物を一切使用せず、スチールの「合金オン合金」技術で作られています。彼のこの新たな取り組みは、 プロモーションビデオ ほとんど映画のようなスタイルで: 「私は映画撮影が大好きで、特定の方法で見られるコマーシャルが大好きです。私たちが見ているものと比べて少し珍しい広告が出てきました。 美食の世界では – アントネッロ・コロンナは説明しました – おそらく私たちはより伝統的なものを目にするかもしれません、それらはより直接的である可能性さえあります。しかし今日では、誰もが特定の音楽、特定の態度、つまりビデオを通じて見たいと考えていると思います。 このコマーシャルがとても気に入りました。より職業を思い出させます料理人よりもスポーツ、そして シェフが変わりましたこのような腹部、集合的な想像力や決まり文句はもはや存在せず、私たちはそれらを変えようとしています。ですから、私は少し賛成派です、これらについて少し氷を砕きました 決まり文句”。
スポーツ選手や広告業界の専門家
私たちは彼に、この事実についてどう思うかを尋ねます。 今日、多くのアスリートが広告に身を投じることが増えています最近ヤニク・シナーに起こったように。コロンナは何の疑いもありません。「はい、現在選択が行われています。現在では、たとえばサウンドトラック付きの音楽も使用されています。以前は知られていなかったかもしれませんが、今日では イタリアの偉大な芸術家 彼らは大きなグループを代表している 音楽を通じて意識を高める機関。プロ、俳優、女優、 偉大なアスリートが私たちのために食を代表してくれる。私たちは幸せです、羨ましくない、むしろ誇りにさえ思えます。料理の説明や食べ物の説明では、おそらく私たちの方が上手です」と彼は微笑みながら付け加えた。
「メイド・イン・イタリー」はライフスタイルです
議論はさらに進みます イタリア製、 今日のコンセプトは省によってもサポートされています ひたむきな。コロンナは、何の疑いも持たないうちにこの問題に対処したと主張している：「私は関連省とのこの取り組みについてよく知っています。私はこれを支持してきたし、何の疑いも持たない時間にそれについて話すよう指示されていました。私はそれを二言で言います。 イタリア製はライフスタイルですだからそれはラベルではありません。イタリア製、韓国製、その他の地域製というラベルを貼っている人もいますが、これだけではありません。 私たちは生産技術に陥ってしまいます。イタリア製 それは 19 世紀に始まり、今日に至っているライフスタイルです。それが私たちがしなければならないことです 維持し保護する。トマトソースのスパゲッティに敬意を表して、スタイルについて話しましょう。それは イタリアンスタイル 全体的に」。
オリンピックでのシェフの役割
コロナももたらすスタイル オリンピック、 過去数時間の公式ニュース そして彼はAGIについて次のように話しています。 スポーツのベテラン。おそらく彼らは、チャンピオンシップを勝ち取るために私と同じ年齢のサッカーコーチを呼ぶように私を呼んだのでしょう。私は 90 年のイタリアワールドカップ、94 年のアメリカ、そして 1996 年のアトランタオリンピックから戻ってきました。。私の経験を活かして、私の役割は軌道から外れます。私はこのように定義するのが好きなので、 ミラノはさまざまなファッションウィークで有名ですファッションデザイン、ワインウィーク。しかし、Fuori サロンもあります。私の場合、それが オフトラック」。
教えてください 2015年の万博に関する逸話: 「私はイタリアパビリオンにはいませんでしたが、スカラ座からイタリアを代表してやってきました。正しいスタイルで臨むことも重要です。きちんとした服装をします。 イタリアンスタイルナポリの仕立て、職人の靴、その他すべて。 私のオリンピックはイタリア式になります”。
サッカー、グルメ、カーリング
彼に料理を作りたい選手について尋ねると、こう答えました。 フットボールの逸話、彼の偉大な愛: 「サッカー界には偉大なアスリートもいたが、本物のアスリートもいた」 美食家。また、サッカーではチームは25～26人の選手で構成され、全員がプレーできるわけではないからだ。例えば ワールドカップでは3人のゴールキーパーがいたが、一番満足感を与えてくれたのはゴールキーパーだったタッコーニはプレーが少なかったからである。彼はあまりプレーしなかったが、グルメだった。彼は第3ゴールキーパーだったので、 夕方、彼はほとんどベンチに行かなかった そして私たちは料理を楽しみました。」
オリンピックに戻ると、彼は紛れもない皮肉でなんとかやっていく。」カーリングを練習している人のために料理を喜んで作ります。失言でないことを祈りますが、彼らはそれほどエネルギーを必要としていないことがわかりました。たとえ少し食べたとしても全体的には 余分なチーズとコショウは彼を傷つけないだろう。ダウンヒルレースの場合は違うだろう。」
料理とサッカー: ローマとはどんな料理ですか?
彼のロマン主義的な心は次のように知られています。」ガスペリーニのローマとはどんな料理ですか？ それはすべてのことの少しです。大好きです サッカーロマン主義者であることを超えて。のような気がします フットボールファン。全ての試合を見ていますが、 ここの後ろにはスクリーンがあり、会議以外にもフットボールの観戦に使用されます。キッチンを言い換えると、 今日は何を作りたいか聞いているようなもの…料理もそうだし、サッカーもそうだ。サッカーは 100 年間プレーされており、ピッチは常に同じで、プレーヤーは 11 人、審判は VAR を除けば 1 人です。ルールは常に同じです。 しかし、現代のコーチは多くの良いことをすることができます。その間にガスペリーニと一緒にチャンピオンシップを勝ち取りましょう。せいぜい、それが成功しなかった場合は、別の方法を見つけるだけです」と彼は笑いながら言います。
ディバラ？シェード付きのフラットでスリッパも作れます
「ディバラ 多くのニュアンスを伴う最も慎重な料理です – 彼は代わりに、ジャロロッシの象徴的な選手について説明する – ディバラは、 料理の複雑さ。言っておきますが、複雑だとは言っていません。キッチンの複雑さは別のものです。いつなのかを理解してもらうために ディバラは上手い、本当によく出る料理のようなものだ私たちは楽しいです。それもできます ディバラの靴」と笑顔で締めくくった。
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