アルファベットペーストは依然として人気がある

7歳の少女は、自分のアルファベットを手の甲のように知っています。 修正は夕食時にも行われます。 パスタと一緒に アルファベット。 彼女は文字を組み合わせて自分の名前を書くことができます。 彼の両親は満足しています。 「宿題のようなものですが、食べることです」少女はこう要約する。

1世紀以上前の料理

高齢者から Z 世代まで、アルファベットのパスタは私たちの子供時代を揺るがしました。 この料理は決して時代遅れではありませんが、1 世紀以上前から存在しています。 19 世紀には、タルン川のほとり、アルビの先駆的な工場がすでにそれを生産していました。 50年間の閉鎖を経て、パスタマシンの機構は2024年に再開されました。現在、製造はアルビにあるレストラン「La Vermicellerie」に予約されています。 アルファベットパスタの栄光を洗練された形式で復活させることを決意したレストラン。 たくさんの野菜とスパイスを加えた自家製スープで調理されます。