アッセンのケータリング業界に動揺が広がっている。突然、市当局からテラスの閉店時間を課せられる危険にさらされているからだ。平日は夜の11時に閉店しなければならないが、金曜、土曜、日曜の夜は1時に閉店しなければならない。これは経営者にとって大きな打撃だ。「ピーク時に閉店するなんて」と経営者たちは口を揃えて言う。
アッセンのケータリング部門は、奪われたように感じている。「これは、学生都市になるというアッセンの野望に完全に反する。夏の木曜の夕方、テラスが満員なのに、客に帰るように言わなければならないなんて想像できますか？」と、Horeca Assenの会長サンドラ・デ・ヴレーデ氏は言う。
突然の閉店により、経営者たちは売り上げがどうなるか心配している。ケータリング部門の会長デ・ヴレーデ氏は、まだ最終決定は下されていないと闘志を燃やしながら言う。同氏は、市当局が反省することを依然として望んでいる。なぜなら、この件に関する議論はまだ続いているからだ。「まだ競争ではない。だが、こんなに早くすべてのテラス席を空けるのは、本当に不可能だ」
アッセンはここしばらく、テラスに関する方針の見直しに取り組んできた。その規則は時代遅れで、特にコロナ禍では、州都のテラスは大幅に拡張された。これにより、飲食業界は「安全な距離を保つ」期間中に客を受け入れるスペースが広がった。
寸法や外観に関する規則を含むテラスポリシーの改訂により、アセンは将来に向けて物事を整えたいと考えている。先月、起業家たちが意見を述べることができるウォークインミーティングが開催された。
これまで何も起こっていなかった。しかし先週、市役所の行政官が突然、テラスの閉店時間に関する爆弾発言を放った。「この時間を設けたのは、遅い時間になると飲食店周辺の生活環境に不釣り合いな影響を与える可能性があるためだ。したがって、近隣の自治体で一般的に行われていることとほぼ一致している」というのがその主張だ。
そして、起業家たちは本当にこれを予想していなかった。現在、アッセンではテラスの閉店時間は別に定められていない。夜2時まで営業しているケータリング会社は、その時間までテラスを利用できる。夜4時まで営業しているカフェでも同じことが言えるが、「その時間までテラスではサービスが提供されない。客は店内で飲み物を飲み、その後また外に出ることが多い」。
アッサー・ケータリングの会長デ・ヴレーデ氏は、市議会が中心部での夜間のケータリング騒音にさらなる制限を設けたいと考えていることを理解している。「市の中心部に住む人が増えており、夜遅くまでテラスで騒音を出したくないのは理解できます。しかし、現在提示されている閉店時間はまったく非現実的です。中道を選びましょう。」
マルクトで3軒のケータリング会社を経営し、ドレンテ酒造協会会長も務める起業家のヘルト・テ・ヴェルデ氏は、この話を聞いて衝撃を受けた。「この閉店時間は突然のことで、新しいテラスの政策が施行される前には、このことはまったく議論されていませんでした。私は不快な驚きを覚えました。」テ・ヴェルデ氏は、提案されたテラスの閉店時間はすぐに撤回されるだろうと期待している。「私たちはまだ市と協議中なので、まだ既成事実に直面しているわけではありません。解決の余地があるはずです。」
サンドラ・デ・ヴレーデ氏は、テラスを閉めるのに適切な時期を言うのは難しいと感じている。「まずは話し合わなければなりません。でも、今彼らが望んでいるほど早くはいけません。夏のシーズンにテラスを閉めるのは、ケータリング業界として本当に悲惨なことです。」
市の広報担当者ジャネット・クンケス氏は、まだ騒ぎを起こす必要はないと考えている。同氏によると、テラスの閉店時間導入については「まだ何も決まっていない」という。「この件についてはまだ議論が続いている。新しいテラスの政策については、ケータリング業界のワーキンググループと議論しており、閉店時間もその一部だ。現時点では公表されていないが、結局導入すべきかどうか検討中だ。今後どうなるかは様子見だ」と同氏は言う。
2024-06-11 08:35:36
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