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2024-12-24 06:21:00
オークランドでアジアのデザートをテーマにした急成長中の店舗グループの 1 つである Kori で、小豆のサイドが付いた和風の抹茶スフレ パンケーキ。写真: 付属
オークランドのノースショアでは、ここ1年でアジアスタイルのデザートパーラーやベーカリーがオープンする店が増えている。
Stats NZの11月末までの最新データによると、同月の小売支出は横ばいで、年間では2.3％減少した。
アイシー・バオさんは、今年1月に自身の最初のデザート事業であるAroma Dessert Studio (老椰手作)をオープンする自信があると述べ、ココナッツ、マンゴー、タピオカを使った「甘いスープ」（糖水）を提供する。これは彼女の故郷で一般的である。中国、広東省。
Bao 氏は、不況にもかかわらず、デザートには良い市場があると確信していました。
アルバニーのAroma Desserts Studioのマンゴーかき氷（Bingsu）。写真: 付属
「経済がうまくいっていないとき、口紅の売り上げが上がると言われます。それは、レストランで正式な食事に約50ドルから100ドルを費やすのに比べ、デザートショップでは一人あたり約10ドルしか使わないのと同じようなものです」ミルクティー一杯分の値段で、座ってデザートを楽しめるのが、当社のビジネスが好調な理由だ」とバオ氏は、「口紅効果」の支出心理に言及しながら語った。
バオさんは、アルバニーで商業用賃貸物件を見つけるのに時間がかかったが、そこでの事業は順調で、空室は非常に人気があると信じていると語った。
「他の地域と比較すると、アルバニーとローズデールはタカプナやニューマーケットよりも優れています。ニューマーケットではメインストリートに空き賃貸物件をたくさん見かけましたが、アルバニーでは店先を見つけるのが非常に難しく、見つけたものはすぐに貸し出されます。」彼女は言いました。
友人のシェダ・マドラシさんとヴィヴィアン・ドアンさんは、ドリアンとマンゴーのデザートを試します。写真：RNZ/ルーシー・シア
近くのローズデールには、和風スフレパンケーキとかき氷（ビンス）を専門とするデザートジョイント「Kori」が今年6月にオープンした。
そのオーナーのアナスタシア・カディルさんは、メルボルンでアジア料理のディナー・デザート・パーラーが増加傾向にあるのを見てインスピレーションを受けたと語った。
そして、生活費のプレッシャーがあるので、デザートの食事が好まれます。
「私が目にしているのは、メインフード、つまりおいしい食べ物を外食する人がどんどん減っているということです…でも、自分へのご褒美が欲しいという欲求はまだ少しあります。それは通常、デザートです。そしてそれが、デザートショップがさらに成長している理由だと思います」その瞬間だ」とカディル氏は語った。
彼女は、ニュージーランドへのアジア系移民の増加も需要を押し上げていると感じていました。
彼女の顧客の大多数は東アジア人や東南アジア人で、そこではパブではなくデザート店でたむろする文化が強かったのです。
アルバニーにある Wheatz Bakery の店舗で提供される、アジア風風味の特製ケーキ。写真: 付属
他の経営者らは、オークランドではアジア風味のデザート店が顕著に増えていると話す。
アルバニーのウィーツ・ベーカリー（微苏可颂）の共同経営者であるダニー・ソング氏は、今年タカプナのメインストリートにアジア系のベーカリーとデザート店が新たに4軒オープンしており、競争が激化していると語った。
ソングさんは市内中心部にパン屋も経営しており、さらに多くの店舗への拡大を目指している。
「私たちのビジネスは景気の影響をあまり受けていないので、顧客の購買力は大丈夫だと思います。そのため、売上の減少は感じていません。」と彼女は言いました。
店主のジェイド・ヤンさんは、オークランドがアジアのデザートトレンドに追いついていると語る。写真: 付属
タピオカティーチェーン「茶舍」のオーナー、ジェイド・ヤン氏は、2018年からアジアのデザートビジネスに携わっている。彼女は、今は多様性と競争が増えていると語った。
「新型コロナウイルス感染症の後、多くの人が新しいデザートのアイデアや新しいフュージョンのアイデアをニュージーランドに持ち込むようになりました」と彼女は語った。
「だから、新型コロナウイルス感染症以降、製品や店舗の設備など、あらゆる面で競争はより複雑になったと思います。」
今年6月に初のイートイン・デザート事業「シップン・チル」を立ち上げたヤンさんは、イースト・オークランドとノースショアでさらに多くの店がオープンしていることに気づいたと語った。
彼女は、オークランドへのアジア系移民の数が増えており、オークランドはアジアのデザートのトレンドに追いつきつつあると語った。
「アルバニーとローズデールでは不況を感じませんでした」 – 不動産業者
ベイリーズ・コマーシャル・ノースショアのアソシエート・ディレクター、スティーブン・リュー氏は、主に地元住民によって養われているアルバニーとローズデールの商業地区での企業の業績は好調だと述べた。
コリのかき氷（ビンス）に餅を乗せたもの。写真: 付属
この地域では店舗に空きがあることはほとんどなく、9月にローズデールのアジアン・スーパーマーケットの近くで利用可能になった商業用リースの広告を出した同じ日に2件のオファーを受けていた。
リュー氏は、経済不況の影響はアルバニーとローズデールではあまり感じられていないと述べ、「アルバニーとローズデールでは景気後退の影響は感じなかった。この状況の背後にある本当の理由は言えないが、私が推測しているのは、アルバニーとローズデールでは景気後退の影響があったからだろう」と語った。ローズデールはまだ発展途上です。」
そして、この地域のインフラ整備が顧客をこの地域に呼び込むのに役立っていると彼は語った。
「彼らは2年前に北西回廊を完成させました。ミルウォーターのワークワースには高速道路など多くのインフラが整備されているのがわかります。ですから開発の傾向、あるいは将来は北部にあると思います。そして人々はここに自信を持っています。」と彼は語った。言った。
#アジアのデザート店は雪だるま式に成長不況の中でも甘いお菓子を提供