アイスクリームの売上は不振だった2023年シーズンの後、年初には増加傾向にある

の分野 アイスクリーム は、販売価格の値上げにより2023年にすでに売上高の増加を記録した後、2024年に向けて上向きのスタートを切り、今年はさらに多くの顧客を引きつけることを期待している。 木曜日の記者会見で発表されたニールセン社の数字によると、丸太を除くこの部門の2024年1月と2月の売上高は7,980万ユーロで、2023年の同時期は7,700万ユーロ、2022年初めは7,690万ユーロであった。アイスクリーム会社の協会。

「シーズンの良いスタートが切れた」と協会の事務局長ティモシー・アラル・ジャンテ氏は指摘した。 2023 年までに、売上高は 15 億ユーロという記録的なレベルに達しました。これは、販売量が 3.1% 減少したにもかかわらず、インフレによる価値の増加です。 「今年は大変な年でしたが、アイスクリームは依然として安らぎの品です。」 など 「インフレ状況にも関わらず（…）我々は回復力を実証してきた」専門家団体の会長であるシルヴィー・ガリアエルデ氏はこう述べた。

カカオ価格高騰の脅威

2023年には約2,440万世帯がアイスクリームを購入し、その数は1年間でほぼ凍結したが、2021年と比較すると60万世帯増加した。販売量は2年間で7.1%増加したとニールセンは指摘する。 集客するには、 「イノベーション」と 「レシピと味の多様化」 滞在する 「私たちの戦略の核心」とシルヴィー・ガリアエルデ氏は指摘した。 成長ベクトルの中には、昨年バイヤーに人気があったコーン、スティック、ポットのミニチュア版があります。 これらは、冷凍セクションの紛れもないスターであるスティック、コーン、タブに次いで、最も購入されているフォーマットの中で 4 位にランクされています。

しかし、年末にかけて、特に2025年にはカカオの価格が急激に上昇し、この成分を使用したアイスクリームや丸太の価格上昇につながる可能性があるとフロネリのフランス担当ゼネラルマネジャー、ファブリス・デュカス氏は指摘する。 (特にネスレブランド)。 ゼネラル・ミルズ（ハーゲンダッツブランド）の広報マネージャーでもあるシルヴィー・ガリアエルデ氏は、今夏のパリオリンピック期間中、特に店舗への来店客数が増加すると予想している。