さようなら中華そばハウス、こんにちは…中華そばハウス?シドニーで人気の同じ名前の 2 軒のダイナーが競合 |シドニー

手延べ麺とカフェテリア風の屋外席で有名なヘイマーケットのチャイニーズ・ヌードル・ハウスには、12月12日のカルト的人気店の閉店を前に別れを告げようと客が殺到している。2016年までレストランを経営していた家主らは、トーマス・ストリートの既存の店舗に移転し、チャイニーズ・ヌードル・ハウスと呼ばれる新しいレストランをオープンする予定だ。しかし、テナントの所有者は同じ名前で近くで再開したいと考えている。2 つの同じ名前のダイニング スポットは顧客を混乱させる可能性がありますが、チャイニーズ ヌードル ハウスは、名前の 3 分の 2 を近隣のダイナー、チャイニーズ ヌードル レストランと共有しているため、間違えられることは珍しくありません。エイプリル・リーはチャイニーズ・ヌードル・ハウスで餃子を作ります。写真：ジョエル・プラトリー/ガーディアン紙両者は似たようなメニューとプラスチック製のブドウを使った装飾に加え、元レストラン経営者シャオタン・チン氏という共通の出身地を共有しており、彼のシドニー各地の多くの「チャイニーズ・ヌードル」店は現在、彼の親戚や元従業員によって経営されている。エリック・チャンさんは、家族は10年間借りてきた敷地を離れなければならないのは残念だが、トーマス・セントポールを除くどこでもビジネスを続けられることを楽しみにしていると語った。「私たちはビジネスを急成長させ、どんどん上昇させています…私たちは一生懸命働いています」とチャン氏は言います。「すべてのお客様が私たちの後ろに立っていて、また戻ってくると言ってくれて、いつも私たちをサポートしてくれています…私たちはとても感動しています。」ヘイマーケットにある手延べ麺で有名なチャイニーズ・ヌードル・ハウスが12月12日に閉店する。写真: Joel Pratley/The Guardian チャイニーズ ヌードル ハウスの天井からぶら下がっているプラスチック製のブドウは、レストランの忠実な常連客にとってはすぐにわかります。写真：ジョエル・プラトリー/ガーディアン紙チャンさんの義母で元中華そばレストラン従業員のティナ・ワンさんがこの店を買い取り、2016年にジョン・サンから店先の10年間のリース契約を結んだ。サンさんと妻のスザンナ・チェンさんは、家賃と人間関係の破綻をめぐる争いにより、テナントの賃貸契約を延長する可能性がなくなったと主張している。彼らは現在、以前のキッチンチームとメニューを戻し、施設を再開した後の2月に新しい中華麺ハウスを開始する予定です。「私たちがこのレストランを作り、メニューもすべて最初からすべて自分たちで作りました」とチェンは言います。「私たちはすでにビジネスを構築しており、非常に優れた基盤を築いています。」地元のラーメン店で働く秦氏の後継者らは、元同僚や競合他社が下院を二分するのを失望しながら見守ってきた。角を曲がったところにあるレストランのオーナー、張春峰さんは、決定は常に地主の手に委ねられていたと語る。「テナントには意思決定権がありません」と彼女は北京語で言う。 「それは変えることのできない事実です。」過去のニュースレター プロモーションをスキップする最も重要なニュースを速報で入手プライバシーに関する通知: ニュースレターには、慈善団体、オンライン広告、外部団体から資金提供されたコンテンツに関する情報が含まれる場合があります。アカウントをお持ちでない場合は、このニュースレターを送信するために theguardian.com でゲスト アカウントを作成します。いつでも完全な登録を完了できます。当社によるお客様のデータの使用方法の詳細については、当社のプライバシー ポリシーをご覧ください。当社はウェブサイトと Google を保護するために Google reCaptcha を使用しています。 プライバシーポリシー そして 利用規約 適用する。ニュースレタープロモーション後閉店予定のチャイニーズ・ヌードル・ハウスの隣の角を曲がったところにある、2軒目のチャイニーズ・ヌードル・レストランにいるChunfeng Zhang。写真：ジョエル・プラトリー/ガーディアン紙しかし、中華麺レストランでワンさんと一緒に働いていた餃子店のオーナー、アンディ・ドン・リンさんのように、他の近隣住民も彼らがいなくなるのを残念に思うだろう。「学生の頃から彼らのことを知っていました。彼らはとてもいい人たちです」とドン・リンは言う。 「彼らのことを思うと悲しいです。」閉店の発表により、チャイニーズ・ヌードル・ハウスだけでなく、奇妙なことにチャイニーズ・ヌードル・レストランでも客が静かな時間帯でも行列を作るようになった。ゴールドコースト出身のエルヴィス・カーナハンは、兄弟を引き連れてチャイニーズ・ヌードル・レストランに行きました。「オーストラリアで最も偉大なレストラン」が閉店しようとしていたのは、打ちのめされました。「毎年のハイライトだ。最低でも1,000キロ、時には3,000キロも行かなければならない」と彼は語った。「父は私が生まれる前からここに来ていました…昨夜そのニュースを見てとても悲しくなりました…」と彼は語った。しかしその後、閉店するのはチャイニーズ・ヌードル・ハウスであることに気づいた。「食べたこともなかった」ので、それは問題ではなかった。ABCに勤める下院常連のフィオナさんは、同じ場所で新しいビジネスがオープンしても、彼らの忠誠心が損なわれることはないと言う。フィオナさんは後任について「ひどいことだ。これまでと違うよ」と語った。「本当に忠誠心があるんです。あなたは中華そばレストランか中華そばハウスの人間のどちらかです。」 1764157805 #さようなら中華そばハウスこんにちは...中華そばハウスシドニーで人気の同じ名前の #軒のダイナーが競合…